ムキカキ29％増、サンマ減

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年11月第1週（11月3日〜11月9日）の概況より。
8日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。
1日平均取扱数量は総量1,075t（前週比90％、前年同期比95％）。

このうち鮮魚類は558t（前週比94％、前年同期比90％）、冷凍魚類は249t（前週比78％、前年同期比111％）、塩干加工品は267t（前週比96％、前年同期比91％）。

日ごとの動き

11月3日（金）　週末の取引、荷動きはおおむね順調。スルメが小幅続落、サンマは小安い、メジは軟調、アジは弱保合、カツオは1〜2割反発、サバとイワシ、ブリはそれぞれ保合った。相場全体では弱保合。

11月4日（土）　休市前の取引、荷動きはおおむね良好だった。カツオとブリが幾分値をあげたほか、スルメが小反発、アジは2〜3割下落、サンマとイワシは高値嫌気から弱保合、サバは保合った。相場全体では区々。

11月6日（月）　週明けの取引、買い気はまずまず。アジが1〜2割反発、サンマは小高く、カツオは堅調、ブリは強保合、サバは1〜3割下落、スルメは小反落、イワシは軟調。相場全体では小動き。

11月7日（火）　休市前の取引、雨市で買い気は弱かった。イワシが2〜4割上伸、サバは1〜3割、スルメは1割、ともに反発、メジは堅調、サンマは強保合、アジは1〜2割反落、カツオは軟調、ブリは保合った。相場全体では堅調。

11月9日（木）　休市明けの取引、買い気は順調。カツオが2〜4割上伸し、アジは2割反発、ブリは1〜2割上伸、スルメは1割続伸、サバは堅調、イワシは強保合、サンマは区々、メジ保合った。相場全体では小高い。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が静岡主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は中型が1.5割強高、中小型が3割高。

サバ　岩手と宮城主体に入荷。数量は前週に比べ33％増加し、価格は0.5割安。

イワシ　北海道と青森主体に入荷。数量は前週に比べ24％減少し、価格は2.5割弱高。

スルメイカ　青森主体に入荷。数量は前週に比べ13％減少し、価格は0.5割強高。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ28％減少し、価格は2割強高。

サンマ　岩手主体に入荷。数量は前週に比べ25％減少し、生の価格は0.5割安。

ムキカキ　29％増加し、三陸産の価格は1割弱高。

主な水産物の市況（2023年11月第1週）