各社前年同月を大幅に上回る

2022年5月25日 FWJ編集部 フードサービス月次業績

2022年4月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、148件のデータのうち140件が前年同月以上だった一方、8件が前年同月割れとなった。全店売上高では、107件のデータのうち95件が前年同月以上だった一方、12件が前年同月割れだった。

●2022年4月の概況　※（ ）内は前月度
総データ数 売上高が前年同月以上の件数 売上高が前年同月未満の件数
既存店 148（147） 140（101） 8（46）
全店 107（108） 95（69） 12（39）

前年同月比150％以上は25件

既存店売上高が前年同月を50％以上上回ったデータが25件、20％以上上回ったデータが61件ある。10％以上上回ったデータは104件（前月は42件）。また、新店を含む全店売上高が前年同月を10％以上上回ったデータが72件（前月は28件）ある。

一方、既存店売上高が前年同月の90％を割ったデータはグローバルダイニング国内全店の1件（前月は7件）。また、新店を含む全店売上高が前年同月の90％を割ったデータは柿安本店レストラン事業とグローバルダイニング国内全店の2件（前月は14件）だけだった。

3月21日にまん延防止等重点措置が全国で解除されたことによる変化が顕著に表れたものと見られる。

主要なフードサービスの2022年4月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2022年4月度業績
企業名 事業名／「チェーン名」 既存店 全店
店舗数（店） 売上（％） 客数（％） 客単価（％） 店舗数（店） 売上（％） 客数（％） 客単価（％）
プレナス 「ほっともっと」 102.5 2,486 102.2
「やよい軒」 118.0 369 116.9
「MKレストラン」 105.6 25 100.3
ロック・フィールド 「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計 106.9 108.3
「RF1」 106.1 106.2
「グリーン・グルメ」 106.0 112.3
「神戸コロッケ」 110.2 113.1
「融合」 105.3 98.5
「いとはん」 116.3 118.2
「ベジテリア」 104.1 99.0
柿安本店 全社合計 101.6 100.5
精肉事業 94.7 94.8
惣菜事業 110.5 114.7
和菓子事業 99.4 95.4
レストラン事業 116.3 72.2
食品事業 130.3
ハークスレイ 「ほっかほっか亭」 98.0 913 98.0
ドトールコーヒー 全社全業態 108.2 104.7 1,283 109.1 104.7
「ドトールコーヒーショップ」 107.4 104.0 1,074
「エクセシオールカフェ」 112.2 109.6 125
サンマルクHD 115.1 118.9
コメダHD 103.7 966 107.9
東和フードサービス 104 132.0 122.0 109.0 110 133.0 121.0 109.0
ゼンショーHD 「すき家」 108.3 98.6 109.8 1,940 108.7
吉野家HD 111.6 107.0 104.3 113.3 108.6 104.3
トリドールHD 全業態 119.1 102.4 116.3 1,722 104.6
「丸亀製麺」 105.7 100.4 105.3 829
松屋フーズ 105.9 103.7 102.2 1,195 108.0
ホットランド 「築地銀だこ」 110.4 103.8 114.2
フレンドリー 「香の川製麺」 117.2 115.2 101.7 27 117.2 115.2 101.7
幸楽苑HD 直営店 415 100.6 102.0 98.7 423 97.8 99.2 98.6
力の源HD 国内 98 103.8 102.8 101.0 109 116.3 115.1 101.0
丸千代山岡家 160 109.0 106.7 102.2 171 111.0 108.6 102.2
ギフトHD 国内直営店 118.0 116.2 101.6 147 140.4 138.4 101.4
JBイレブン 直営飲食店 107.4 105.1 86 108.8
日本マクドナルドHD 111.3 103.9 107.1 2,947 112.3
日本KFCHD 103.6 102.9 100.6 107.2
モスフードサービス 「モスバーガー」 107.4 106.2 101.2 108.1
フジオフードシステム 全業態 125.6 113.9 806 124.4
「まいどおおきに食堂」 104.8 97.9 325
フジタコーポレーション 営業店舗 102.5 102.6
すかいらーくHD 110.6 107.5 102.9 3,093 109.9
サイゼリヤ 「サイゼリヤ」 1,032 124.4 118.8 104.7 1,078 124.8 119.2 104.7
王将フードサービス 直営店 106.0 105.9 100.1 536 107.7 107.9 99.9
ジョイフル 「ジョイフル」 111.9 108.2 103.5 573 109.1 105.3 103.6
壱番屋 99.0 99.8 99.2 1,460 97.8
アークランドサービスHD 全店 669 100.8
「かつや」 101.7 102.5 99.2 438
リンガーハット 全店 108.5 105.1 103.3 686 107.7 104.2 103.4
「リンガーハット」 109.7 106.0 103.5 596
「濵かつ」 103.7 99.3 104.4 84
ハイデイ日高 132.8 126.4 105.1 442 136.5 129.0 105.8
グルメ杵屋 直営店、FC店合計 118.4 114.9 105.1 322 131.5
直営店 258 132.2
FC店 64 127.5
大戸屋HD 286 132.8 131.6 100.9 300 128.4
カルラ 全社 116 126.6 116.2 108.9 120 129.0 118.9 108.5
「まるまつ」 90 123.5 116.4 106.1
日本レストランシステム 560 108.5 107.6 100.8 681 120.1 118.6 101.3
ロイヤルHD 「ロイヤルホスト」 119.5 117.3 101.9
「天丼てんや」 102.5 97.7 104.9
7&IHD 「デニーズ」 119.1 119.4 99.8 112.3
SRSHD 国内全店 611 138.5
「和食さと」 144.1 137.3 105.0 207
「にぎり長次郎」 132.4 128.4 103.1 66
サガミHD 和食麺類部門 131 122.3 121.2 100.9 132 121.4 120.4 100.9
ピエトロ レストラン事業（直営・FC合計） 34 123.1 117.1 105.1 42 138.2 130.3 106.1
レストラン事業（直営店） 129.9 122.6 105.9 148.9 139.1 107.0
レストラン事業（FC店） 108.3 105.4 102.8 114.8 111.6 102.9
フライングガーデン 106.2 104.9
F&LC 「スシロー」 105.3 104.8 100.4 642 111.7
くら寿司 国内 110.0 110.7 99.4 512 116.5
元気寿司 157 108.4 109.4 99.1 180 117.7
物語コーポレーション 国内全部門 514 121.2 117.7 602 130.9 126.8
焼肉部門 246 120.8 118.0 282
ラーメン部門 157 123.4 118.8 187
お好み焼き部門 24 118.0 111.4 26
ゆず庵部門 79 117.6 113.5 93
専門店部門 8 144.9 120.6 14
あみやき亭 全社 122.9 117.1 265 130.2 128.0
焼肉部門 120.3 114.9 183 124.4 117.9
焼鳥部門 116.4 133.6 44 124.4 142.4
レストラン部門 117.2 113.2 27 162.6 185.2
その他部門 171.9 140.1 11 240.6 187.0
ペッパーフードサービス 「いきなり！ステーキ」 102.1 92.1 110.9 219 90.2 81.5 110.8
レストラン 111.8 96.1 116.3 14 116.6 105.7 110.4
木曽路 「木曽路」「焼肉」「居酒屋」「鈴のれん」合計 129.5 112.2 115.5 152 128.2 108.7 117.9
「木曽路」 130.1 113.6 114.5 121 129.7 113.3 114.5
「焼肉」 117.3 104.1 112.7 15 121.4 99.0 122.7
「居酒屋」 191.5 159.2 120.3 7 104.7 80.1 130.8
「鈴のれん」 126.6 108.8 116.3 5 126.6 108.8 116.3
梅の花 飲食事業 135.5 119.4 113.4 138.7 121.7 113.9
テイクアウト事業 114.1 116.0
WDI 国内 71 142.0 123.0 76 146.5 127.4
あさくま 112.4 71 112.4
ひらまつ 全社合計 110.9
レストラン事業 162.1
ブライダル事業 132.4
ホテル事業 119.5
グローバルダイニング 国内全店 35 56.0 95.0 90.1 44 86.1
「ラ・ボエム」 98.8
「ゼスト」 112.5
「モンスーンカフェ」 98.8
「権八」 111.9
その他 101.8
浜木綿 118.9 115.7 102.7 118.1 114.9 102.8
コロワイド 全業態 117.2 111.2 105.4 120.7 112.5 107.3
アトム 全店計 115.0 103.8 110.8 116.3 104.5 111.3
居酒屋業態 131.0 114.0 114.9
洋食業態 111.9 100.4 111.5
すし業態 115.5 104.9 110.1
焼肉業態 111.6 107.4 103.9
その他 127.5 110.2 115.7
JFLAHD 外食事業合計 129.6 114.2 113.5 128.0 114.6 111.7
「ぢどり亭」 283.2 254.0 111.5 288.9 261.5 110.5
「浪花屋鳥造」 191.1 188.8 101.2 191.1 188.8 101.2
「ベーグル＆ベーグル」 117.7 108.1 108.9 115.4 109.8 105.1
「MOMI & TOY’S」 114.2 113.5
「十徳や」 121.3 111.0 109.3 121.3 111.0 109.3
「さかな市場」 130.8 130.1 100.5 130.8 130.1 100.5
大庄 直営店 160.8 141.6 113.5 357 145.6 128.5 113.3
DDHD 飲食事業、アミューズメント事業、ウェディング事業合計 308 185.6 151.5 122.5 311 182.0 147.7 123.3
飲食事業 252 192.6 155.2 124.1
アミューズメント事業 52 171.4 140.0 122.4
ウェディング事業 4 148.3 184.0 80.6
ゼットン 全店 43 135.4 126.5 107.0 64 134.0
アロハ 116.7 109.5 106.6
ダイニング 167.4 160.0 104.6
ブライダル 115.3 133.0 86.7
鳥貴族 直営店 208.7 205.3 101.7 385 208.2
チムニー 直営店 116 130.1 118.9 109.5 332 215.3 185.7 115.9
ヴィアHD グループ合計（直営） 131.3 118.6 110.7 309 130.0 117.3 110.9
「備長扇屋」 134.5 131.0 102.7
「魚や一丁」 177.6 131.3 135.2
「いちげん」 158.8 133.2 119.2
「紅とん」 177.9 146.3 121.7
「ぼちぼち」 172.7 163.6 105.6
FR（洋食系） 113.5 111.2 102.0
FR（中華系） 113.2 104.9 107.9
カジュアルダイニング 134.3 112.5 119.5
「パステル」 107.3 101.7 105.5
ヨシックス 152.8 326 154.0
テンアライド 直営 92 168.9 138.0 122.4 96 169.7 138.7 122.3
きちりHD 97 172.4 143.0 120.6 113 182.3 161.7
NATTY SWANKY HD 直営店 154.0 160.2 96.1 86 179.5 183.9 97.6
マルシェ 全業態 164.9 150.0 110.0 178.9 167.0 107.2
一家ダイニングプロジェクト 全業態 72 242.8 228.5 106.3
こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態 57 229.3 215.1 106.6 64
屋台屋博多劇場業態 46 256.2 235.5 108.8 47
こだわりもん一家業態 6 224.7 206.9 108.6 6
大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態 5 149.7 140.1 106.9 11
ユナイテッド＆コレクティブ 全業態 84 181.0 148.8 121.6 98
てけてけ業態 74 199.1 171.1 116.3 78
the 3rd Burger業態 8 96.6 97.7 98.9 17
アスモ 合計 105.7
アスモトレーディング 133.2
アスモフードサービス 99.4
アスモ介護サービス 96.0
アスモケータリング香港 107.3
その他 149.4

追補（2022年6月1日）

企業名 事業名／「チェーン名」 既存店 全店
店舗数（店） 売上（％） 客数（％） 客単価（％） 店舗数（店） 売上（％） 客数（％） 客単価（％）
うかい 122.1 124.4

Related Articles

ほね元気
大豆変身物語

大豆食品の良さはトクホだけではない

2013年12月24日 横山勉 大豆変身物語
大豆を使用した食品には、数多くのトクホ（特定保健用食品）がある。これらで期待される効果を担うのが、含まれる関与成分であるが、それは大豆自体が持っているか、発酵過程で生じたものである。もちろん、通常の大豆食品にも広く含まれるものも多い。食生活全体のバランスの中でトクホ製品の利用を考えたい。