FoodWatchJapan
  • Home
  • 農林・水産
    • 生鮮の市況(水産/東京都)
    • 生鮮の市況(野菜/東京都)
    • 生鮮の市況(果実/東京都)
    • 「よい農産物」とはどんな農産物か?
    • 土を知る、土を使う
    • 北の空から見えるのは
    • 北海道よもやま話
    • 交叉する外食と農業の未来
    • 農家こうめの田んぼから
  • 製造・物流
    • 再考・ワイン物流改善
    • 東欧フルーツブランデー紀行
    • 現代素材探検隊
    • 大豆変身物語
    • 技術士からの提言(Y)
  • 小売・外食
    • フードサービス月次業績
    • コンビニエンスストア月次業績
    • 食品スーパー月次業績
    • 外食産業市場動向調査
    • 繁盛の秘密・付加価値の正体
    • マーチャンダイザーの開発メモ
    • 洋酒文化の歴史的考察
    • 健康食品テレビ通販の現場からお伝えします
    • 恢復するチェーン
  • 科学・法令
    • 食品安全情報(化学物質)
    • 食品安全情報(微生物)
    • 新読み書きバイオ
    • 読み書きバイオ
    • うねやま研究室
    • Maryanskiのバイテクと食品安全考
    • コロのGM早分かり
  • 戦術・戦略
    • 食卓書机
    • 繁盛の秘密・付加価値の正体
    • 時・人・仕事
    • 中国ひとり歩記(あるき)
    • 「中華料理」と「中国料理」は同じですか?
    • 食の損得感情
    • スクリーンの餐
    • 技と絆でひらく
  • 電子ブック
  • メルマガ
NEW
  • [ 2023年3月20日 ] 半数以上が前年同月を下回る 食品スーパー月次業績
  • [ 2023年3月18日 ] カツオ鹿児島主体に入荷6割増 生鮮の市況(水産/東京都)
  • [ 2023年3月18日 ] ピーマンは茨城産春物が漸増 生鮮の市況(野菜/東京都)
  • [ 2023年3月18日 ] あまなつ、清見、いちごなど増 生鮮の市況(果実/東京都)
  • [ 2023年3月17日 ] 日本の減塩政策実施は低レベル 食品安全情報(化学物質)
  • [ 2023年3月17日 ] 第4四半期食品安全対応47件 食品安全情報(微生物)
  • [ 2023年3月13日 ] 客数増で各社前年同月上回る コンビニエンスストア月次業績
  • [ 2023年3月11日 ] カレイ、カツオなど増。カキ減 生鮮の市況(水産/東京都)
  • [ 2023年3月11日 ] 各地で春作終盤。入荷1割減 生鮮の市況(野菜/東京都)
  • [ 2023年3月11日 ] 愛媛伊代柑は宮内から弥生紅へ 生鮮の市況(果実/東京都)
Home製造・物流

製造・物流

発酵食品もの知り講座

辛いキムチが出来たのはいつ?

2022年3月22日 FWJ編集部
「発酵食品もの知り講座」の当サイトでの公開は終了しました。
発酵食品もの知り講座

食酢の造り方と種類について

2022年3月8日 FWJ編集部
「発酵食品もの知り講座」の当サイトでの公開は終了しました。
塩田(写真はイメージです)
発酵食品もの知り講座

塩蔵によって生まれた発酵食品

2022年2月22日 FWJ編集部
「発酵食品もの知り講座」の当サイトでの公開は終了しました。
米麹
発酵食品もの知り講座

発酵食品での微生物の働き方

2022年2月8日 FWJ編集部
「発酵食品もの知り講座」の当サイトでの公開は終了しました。
ペプシンの構造
発酵食品もの知り講座

酵素はどのように働くのか?

2022年1月25日 FWJ編集部
「発酵食品もの知り講座」の当サイトでの公開は終了しました。
さまざまな発酵食品(絵・いらすとや)
発酵食品もの知り講座

発酵食品でないものはどれ?

2022年1月11日 FWJ編集部
「発酵食品もの知り講座」の当サイトでの公開は終了しました。
製造・物流

2019年食の10大ニュース[1]

2019年12月26日 横山勉
 Gゼロ世界の歩き方。
製造・物流

2018年食の10大ニュース[1]

2018年12月26日 横山勉
米中覇権争いとの付き合い方。
製造・物流

2017年食の10大ニュース[1]

2017年12月25日 横山勉
安倍日本丸は座礁離脱も波高く視界不良は継続
製造・物流

2016年食の10大ニュース[1]

2016年12月26日 横山勉
方向は正しいが、波高く視界不良
製造・物流

シードルはブーム前夜にこぎつけたか(3)

2016年11月23日 石倉一雄
そもそもの始まりは今回のシードル・コレクションの少し前に大阪の阪神百貨店でシードルの企画展があるのを知ったことだった。
製造・物流

シードルはブーム前夜にこぎつけたか(2)

2016年11月22日 石倉一雄
日本におけるリンゴ栽培の歴史は平安時代の観賞用から始まっているのだが、食用栽培が始まったのは明治2(1869)年北海道の七重村(現七飯町)へのプロシア人ガルトネルの植樹以降のことであり、果物としてはまだ新しい部類に入る。
製造・物流

シードルはブーム前夜にこぎつけたか(1)

2016年11月21日 石倉一雄
猛暑がどうにか一息ついた2016年8月28日。リンゴの発泡酒シードルの五か国の輸入業者と国産業者が一堂に会する「Tokyo Cidre Collection」が東京で開催された。
東欧フルーツブランデー紀行

東欧行は東京のバーへと続く

2016年3月16日 石倉一雄
結果、筆者はほうほうのていでその場を取り繕ってなんとか窮地を脱したのだが、意外だったのは日本に帰ってきてからの反応だった。
東欧フルーツブランデー紀行

ドン、サーモン、そして美人

2016年3月14日 石倉一雄
「何が食べたい?」「あ、何かセルビアの郷土料理でも……」というやり取りがしばらく続いた後、社長が「ここは俺に任せろ」とばかりに我々2人の会話を制した。

投稿ナビゲーション

1 2 … 27 »
Follow @FoodWatchJapan

FoodWatchJapan 編集部
@FoodWatchJapan

  • 「タンポポ」「スーパーの女」でもおなじみの女優、宮本信子さん、お誕生日お誕生日おめでとうございます。
    about 1時間 ago
  • 俳優、料理研究家の金子信雄さん生誕日(1923年3月27日)。
    about 1時間 ago
  • 3月27日の朝、おはようございます。3月第4月曜日で、月齢は5.4、中潮。旧暦の閏2月6日に当たります。七十二候は春分次候、桜始開(さくらはじめてさく)の第2日。 foodwatch.jp/uniqdate202303…
    about 1時間 ago

アーカイブ

明日・来週・来月

  • 2023年3月28日(火)の暦
    2023年2月6日
  • 2023年4月3日(月)の暦
    2023年2月12日
  • 2023年4月26日(水)の暦
    2023年3月7日

2010年食の10大ニュース[13]

戦術・戦略
2010年12月31日
「2010年も今日で終わり。特集「2010年食の10大 [...]

コメからトウモロコシ生産へ

食卓書机
2014年5月13日
 トウモロコシというとゆでたスイートコーンを思い浮かべ [...]
produced by

香雪社

about us
  • FoodWatchJapan について
  • 執筆者
information
  • お知らせ
  • メールマガジン
ask us
  • コンタクト
  • 個人情報保護方針
  • Home
  • 農林・水産
  • 製造・物流
  • 小売・外食
  • 科学・法令
  • 戦術・戦略
  • メルマガ
  • 電子ブック

Copyright © Kosetsusha, Inc. All Rights Reserved. No reproduction or republication without written permission.

UA-24653605-2