FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

日本フードサービス協会（JF）は2011年09月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、外食産業の9月度売上高は前年比99.2％、客数は同97.8％と、いずれも前年割れ。ファストフードの売上高は3月の震災後初めて前年を上回った。とくに麺類は売上高、客数とも10％以上アップと […]

野菜スイーツ「パティスリーポタジエ」「野菜寿しポタジエ」オーナーシェフの柿沢安耶さんは、11月3日、サンマリノ共和国で行われる催しで野菜ずしと野菜スイーツを紹介する。

日本能率協会総合研究所（代表取締役加藤文昭、東京都港区）は、女性の購買行動に与える雑誌の影響力を調査した。全体で最も影響力を持っている雑誌のトップ3は「オレンジページ」「レタスクラブ」「クロワッサン」で、20代女性では同「sweet」「オレンジページ」「ViVi」だった。

日本冷凍食品協会は、9月下旬に全国の60代の男女1000人を対象に「シニア世代の食に関する意識と実態」調査を実施した。その結果、シニアの1カ月の中食、外食の利用額はともに1万円未満という人が多数を占めた。また、調理をする男性は少なくはないが女性に比べて頻度は高くなく、冷凍食品は素 […]

アールテック・ウエノは10月18日、Novozymes Biopharma DK A/S（デンマーク）と遺伝子組換えヒト血清アルブミンの供給に関する基本合意に至った。

国境なき医師団（MSF）は、世界保健機構（WHO）に対し、先進国から途上国への食糧援助に新しい指針を導入するよう訴えている。現在の先進国から途上国への食糧援助では栄養価の劣る食糧が提供されていることを問題とし、栄養失調児が必要とする栄養素を含んだ食糧の支援へ見直すことを求める。

コロワイドのグループ会社のコロワイド東日本（神奈川県横浜市、植田剛史社長）は、10月1日から居酒屋「甘太郎」関東地区全店で「ノンアルコール宴会」コースの提供を開始した。

キリンMCダノンウォーターズ（東京都渋谷区、木本匡亮社長）は、2011年8月、小学生の子供を持つ母親800名を対象に「震災前後の水分補給とストックに対する意識調査」を実施した（全国／インターネット調査）。これによると、震災後に2lペットボトルのミネラルウォーターの購入量が増えた理 […]

日本製粉グループで冷凍食品の製造・販売を行っているエヌエフフローズン（群馬県伊勢崎市、渡辺貞夫社長）は、9月30日、食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を取得した。

味の素の100％子会社、味の素コミュニケーションズ（東京都中央区、寺師並夫社長）は、ロングセラー商品「赤い手帳」2012年版を2011年10月7日から通信販売で発売する。価格は1180円（消費税・送料・手数料込み）。