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OKは関西スーパー買収を断念
関西スーパー統合、オーケーは買収断念。フレンドリーがDES実施で親会社ジョイフルが引受。かんなん丸はスタンダード市場適合に向けて計画書を作成。関経連が多様な食へ会議発足。サイバーエージェントが無人店舗ソリューションの提供・開発を行うと発表。前澤友作が国際宇宙ステーションへのUber Eats配達員演じる。
Articles by FWJニュースデスク
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から揚げ店380万円モデル
ワタミ「から揚げの天才」にコンテナタイプ380万円出店モデル。日本惣菜協会が惣菜製造業のDX化・ロボット化支援プロジェクトをスタート。ローソンが3,600店舗に再エネを導入。カゴメ小坂井工場の使用電力を100％再生可能エネルギー由来に。JA全農とABCクッキングスタジオがオンライン料理教室でクリスマス向けコメ料理紹介。かねふく「めんたいパークびわ湖」オープン。
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生乳が余り大量廃棄の可能性
生乳が余り大量廃棄の可能性で業界団体に危機感。青森県で高病原性鳥インフル疑似患畜確認、国内9例目。宮城県で豚熱が疑われる事例を確認。くら寿司Z世代狙いで世界一映える寿司屋を原宿に出店。森永製菓鶴見工場敷地内に見学施設を新設。香港にグリル満天星が出店。長野県の工業高校とうなぎ店がうな重を気球で宇宙へ送り込む。
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JA全農が国産トレビスフェア
JA全農グループ飲食店で国産トレビスフェア。エースコックが動物性原材料不使用のスープはるさめ発売。サンヨー食品とエースコックが背脂系商品発売。まるか食品はペヤングオニオンマヨツナやきそば発売。閉店した福岡のロシア料理店「ツンドラ」のボルシチがレトルトで復活。浜松のはんぺん専門店が規格外の商品をアウトレット販売して好評。
生鮮の市況（水産／東京都）
マグロ、カレイ、キンメなど増
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年12月第1週（12月9日〜12月3日）の概況より。 8日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,315t（前週比101％、前年同期比95％）。 このうち鮮魚類は633t（前週比107％、前年同期比101％）、冷凍魚類は299t（前週比88％、前年同期比97％）、塩干加工品は38 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
各種減。市況は前週比で保合
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年12月第1週（12月9日〜12月3日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,306t（前週比94％、前年同期比92％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
いちご順調。前進続き17％増
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年12月第1週（12月9日〜12月3日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,985t（前週比97％、前年同期比87％）。
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小僧寿し就労継続支援事業所化
小僧寿しは店舗の就労継続支援事業所化をすすめ、子会社化したグループホームとの複合モデル構築目指す。イギリス当局が日本産食品の輸入規制撤廃しても放射性物質リスク増は無視できると結論づけ。日清食品が冷凍麺、チルド麺値上げ。アサヒ「マルエフ」缶500mlを2022年2月15日から再発売。農水省と特許庁が知的財産保護認知拡大でコラボ動画。既知の生合成経路とは異なる経路でDHAを生産する種があることを発見。
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すかいらーく酒類1杯99円
すかいらーくレストランツが酒1杯税込99円のキャンペーン。モスバーガー原宿表参道店はフラッグシップ店舗と位置づけ。エビカニを食べるのは外食が1位とマルハニチロ調査で。JAと連携するスタートアップの商品を試験販売する通販「あぐラボショップ」。2022年の業況判断DIは建設関連、設備投資関連、食生活関連、衣生活関連で上昇する見通しと日本政策金融公庫。
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ワタミすしと焼鳥の店を出店
ワタミがすしと焼鳥の「すしの和」を錦糸町に出店。くら寿司当期の事業戦略がオヤジギャグ。「すき家」の「ほろほろチキン」予想以上に売れて品薄。サイゼリヤ秋田県初出店。ドミノ・ピザ出雲店開業で47都道府県出店達成。関西スーパー争奪は最高裁へ。兵庫ズワイガニ不漁。エチオピアの内戦激化でアフリカ白ごまが高騰。牛のげっぷのメタン抑制期待できる細菌を発見。
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本マグロ大型漁獲枠15％増
大型太平洋クロマグロ漁獲枠15％増決定。関西スーパーの抗告を高裁が認め、オーケーは不服申し立て方針取るもH2O統合の公算。埼玉県美里町、広島県福山市で高病原性鳥インフル疑似患畜を確認。味の素が業務用・家庭用商品を値上げ。絶滅危惧の日本産イシナマコ類を2種と同定。ハークスレイはプライム市場を選択。
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アレフが新素材のひやタン採用
アレフが割れない樹脂のおひやタンブラー採用。収穫適期を判定するアプリ。サイゼリヤ12月8日にグランドメニュー改定。2021年の農産物輸出1兆円突破確実に。福島県産米のスーパードライ。ベジタリアンJAS来春にも制定か。キリンがミャンマー事業で国際仲裁を提起。フレッシュネスが、ダンクするハンバーガー。12月は「介護食」と「おせち」を組み合わせた検索が急上昇。
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イスラエルで培養肉生産本格化
イスラエル企業が来年から日産500kgの培養肉生産へ。横浜高島屋が植物性代替肉も使う中華おせち。千葉県市川市で高病原性鳥インフル疑似患畜国内6例目。ライフコーポレーションがAmazonで生鮮・惣菜を配達するエリアを拡大。Uberの、食品・日用品を運ぶNew Vertical事業伸張。摂食えん下障害の人たちも楽しめるメニュー。伊勢丹新宿店イートパラダイスに「浅草今半 きらく亭」。
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ギャレットポップコーン新装
原宿の「ギャレット ポップコーン ショップス」がコンセプトショップとしてリニューアル。ニューヨークの紅茶店「HARNEY ＆ SONS」表参道に出店。箱根そばがアンコウ使用の冬メニュー。辻調グループ「SPACE FOODSPHERE」政府主導戦略プロジェクトの受託事業者に。東和フードサービス「椿屋珈琲」が赤字脱却。Mobility Technologies『GO Dine』が大晦日限定メニュー。
生鮮の市況（水産／東京都）
カレイ、アジ、メバチなど増
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年11月第5週（11月26日〜12月2日）の概況より。 1日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,301t（前週比108％、前年同期比93％）。 このうち鮮魚類は589t（前週比93％、前年同期比97％）、冷凍魚類は342t（前週比152％、前年同期比92％）、塩干加工品は37 […]