FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

7月の外食市場は客単価、売上高が2カ月ぶりに前年割れ

2012年8月28日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2012年7月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、7月の外食市場は客数、売上高が2カ月ぶりに前年同期を下回った。

日本水産東京イノベーションセンター（東京都八王子市）で行われた「テ・ワレオ・タンガロア」序幕式。

日本水産にニュージーランドのマオリが神像を寄贈／ニュージーランド国外初

2012年8月23日 FWJニュースデスク

日本水産はニュージーランドの漁業会社アオテアロアフィッシャーズ（Aotearoa Fisheries／以下AFL社）から、現地先住民マオリに伝わる海の神とこの神が統治する世界を表す神像「テ・ワレオ・タンガロア」（写真）の寄贈を受け、8月23日（木）、日本水産東京イノベーションセンター（東京都八王子市／以下TIC）で序幕を行う記念式典を行った。

6月の外食市場は客数と売上高が前年をクリア

2012年7月27日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2012年6月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、6月の外食市場は客数、客単価とも前年同月をクリアした。行事の少ない月にまずまずの結果が出た形となった。

5月の外食市場は客単価下げながら客数を維持

2012年6月26日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2012年5月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、5月の外食市場は客単価を下げながら前年並みの客数を維持した。好調に推移したのは、麺類ファストフードとパブ・ビアホールだった。

4月の外食市場は各業種・業態とも前年並み

2012年5月28日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2012年4月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、各業種・業態とも、客数、売上高は前年並みで推移。好調なのは麺類ファストフード、パブ・ビアホール、ディナーレストラン。持ち帰り米飯／回転寿司、焼き肉、ディナーレストランの数字は3月に続いて改善。

3月の外食市場は客数・売上高とも2桁増。焼き肉・持ち帰り米飯も回復見せる

2012年4月30日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2012年3月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、3月の外食市場は客数・売上高とも2桁増。低迷していた焼き肉と持ち帰り米飯／回転寿司も同様の数字。不便・自粛ムードのない中、需要は好調で、東日本大震災直後の昨年の数字との対比で大きく伸びる結果となった。

「第3回世界料理学会 in HAKODATE」で30名を超える料理人・識者が発表

2012年4月25日 FWJニュースデスク

4月23日と4月24日の両日、「第3回世界料理学会 in HAKODATE」が、函館市芸術ホールと函館国際ホテルで開催された。30名を超える料理人と識者がそれぞれの料理の考え方や仕事のあり方などについて発表を行い、活発に意見交換を行った。

「FOOD 2040」の発表について説明するアメリカ穀物協会のトーマス・C・ドール会長

今後30年間の食の需要とバイテクは中国が主導する――アメリカ穀物協会が「FOOD 2040」を発表

2012年4月18日 FWJニュースデスク

アメリカ穀物協会（USGC。トーマス・C・ドール会長）は、今後2040年までの東アジアの食と農業の動向について調査し、4月18日「FOOD 2040――Infinite Opportunities」として発表した。報告書では、東アジアがバイオサイエンスをリードすることや、世界の食糧供給システムが中国の中産階級向けに再編されることなど6つの将来予測を提示している。

「マクドナルド」が食関連ブランド1位／「ブランド・ジャパン2012」ランキング結果

2012年4月16日 FWJニュースデスク

食品ブランドのトップは「NISSIN　日清食品」、外食ブランドのトップは「McDonald’s　マクドナルド」。大幅にランクアップしたのは「GUSTO　ガスト」――「ブランド・ジャパン2012」（日経BPコンサルティング）の結果から食関連ブランドの動きをまとめた。

USMEFが米国産牛肉高級部位訴求と焼肉店のサポートに注力

2012年4月11日 FWJニュースデスク

米国食肉輸出連合会（USMEF）は、2012年の米国産牛肉・豚肉の対日輸出量増加の予測を発表した。牛肉については、今年はとくに高級部位の訴求と焼肉店のサポートに力を入れる。

SF小説「永久パン」映画化。2014年公開へ

2012年4月1日 FWJニュースデスク

ロシアのSF作家アレクサンドル・ベリャーエフの小説「永久パン」が、日本・フランスの合作で映画化される。今年はベリャーエフ没後70年。生誕130年となる2014年の公開を目指す。

2月の外食市場は客数103.0％、売上高101.0％で前年をクリア

2012年3月27日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2012年2月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、2月の外食市場は客数103.0％、売上高101.0％で前年をクリアした。ファストフードは客単価をやや下げながら売上高は前年を維持。ファミリーレストランは各指標ともほぼ前年並み。焼き肉の苦戦、持ち帰り米飯／回転寿司の不調が続く一方、麺類ファストフードは引き続き好調。