お知らせ

「健康食品テレビ通販の現場からお伝えします」連載開始について

 新連載「健康食品テレビ通販の現場からお伝えします」がスタートしました。  筆者の森畑たけし氏は、テレビ番組制作に携わって12年。一般の番組のほか、テレビ通販番組の制作も行ってきた経験から、その舞台裏のお話をしていきます。  最初は、いわゆる健康食品の一般論から始まり、「あの愛用 […]

洋酒文化の歴史的考察
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「洋酒文化の歴史的考察」連載開始について

 新連載「洋酒文化の歴史的考察」がスタートしました。  この連載では、今日当たり前に楽しまれているさまざまな洋酒が、どのように日本に入り、珍しく思われ、定着していったのかを、綿密な調査に基づいて明らかにしていきます。  シリーズの最初は「モダン・ガールは何を飲んでいたのか」。大正 […]

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「交叉する外食と農業の未来」の過去記事を公開しました

 外食産業向けに農業の話題をお届けするコラム「交叉する外食と農業の未来」(齋藤訓之)の過去記事を公開しました。  このコラムは、柴田書店のWebサイト「レストランニュース」(2009年3月31日をもって休止)で公開していたものです。外食産業に携わる方が農業とのかかわり方を考える際 […]

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「恢復するチェーン」連載開始について

 奥井俊史氏による新連載「恢復するチェーン」をスタートしました。  日本では従来、「チェーン」(=チェーンストア)は、メーカーや既存商業に対するアンチテーゼとして紹介され、理解されてきました。  これに対して奥井氏は、多様なチェーンのあり方を取り上げた上で、価値をよりよい形で生み […]