食品安全情報(微生物)

裏庭養鶏に衛生の啓発が必要

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国で小規模飼育の家禽類との接触に関連し、複数州にわたるサルモネラ感染が発生。2024年1月〜9月に470人が感染し、1人が死亡。患者の半数以上が発症前に家禽類を入手していた。CDCは衛生対策の徹底を呼びかけ、州の当局と家禽類の販売者らと協力して、家禽類を初めて所有する人への啓発等に取り組んでいる。 注目記 […]
コンビニエンスストア月次業績

ファミマが既存店5.2%増

主要コンビニエンスストアの2025年3月実績。ファミリーマートは既存店売上高が5.2%増。客数は前年並みだったが、客単価が4.6%上昇した。ローソンは既存店売上高3.6%増。やはり客数は前年並みだったが、客単価が3.3%上昇した。セブン-イレブンは客数、客単価とも前年並みで、既存店売上高上昇は1.0%に留まった。 7&IHDセブン-イレブン・ジャパンの既存店は、売上高101.0%、客数1 […]
生鮮の市況(水産/東京都)

木曜ブリ強保合、カツオ小反発

東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)が発表した2025年4月第1週(2025年4月4日〜2025年4月10日)の概況より。 9日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱前週に比べ数量は8%の増加。前年同期は2024年4月5日〜2024年4月11日。 1日平均取扱数量は総量1,096t(87%、106%)。このうち鮮魚類は561t(前週比108%、前年同期比99%)、冷凍 […]
生鮮の市況(野菜/東京都)

かぼちゃ、にんじん、かぶ増

東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場大田市場業務課)が発表した2025年4月第1週(2025年4月4日〜2025年4月10日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,926t(前週比101%、前年同期比100%)。 日ごとの動き 前週比ではかぼちゃ、にんじん、かぶ等が増加。なましいたけ、ほうれんそう、きゅうり等が減少。全体では1%の増加となった。 前年同 […]
生鮮の市況(果実/東京都)

はっさく、アールス、りんご増

東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場大田市場業務課)が発表した2025年4月第1週(2025年4月4日〜2025年4月10日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量927t(前週比99%、前年同期比90%)。 日ごとの動き 前週比でははっさく、アールスメロン、りんご等が増加。不知火、いちご、あまなつかん等が減少。全体では1%の減少となった。 前年同期比では […]