既存店2桁ダウン100件超

2020年7月27日 FWJ編集部 フードサービス月次業績

2020年6月のフードサービス（株式公開企業。コンビニエンスストアを含む）の業績。既存店売上高では、139件のデータのうち、前年同月をクリアしたのは8件で、131件が前年割れとなった。全店売上高では、99件のデータのうち、8件が前年同月をクリアした一方、91件が前年割れだった。

テイクアウト好調。CVSは前年並み

既存店売上高がとくに好調だったのは、小僧寿しデリバリー事業（デリズ）（116.8％）、小僧寿し持ち帰り寿し事業（小僧寿し＋茶月）（116.1％）、モスフードサービス「モスバーガー」（106.2％）など。

また、プレナス「ほっともっと」（103.9％）、物語コーポレーション焼肉部門（102.4％）も好調。スリーエフ「ローソン・スリーエフ」（101.1％）、7&I HDセブン‐イレブン・ジャパン（101.0％）、ローソンのローソンストア100事業（100.4％）は前年をクリアし、前年並み。

新店を含む全店売上高でとくに好調だったのは、ギフト国内直営店（128.0％）。

また、モスフードサービス「モスバーガー」（104.7％）、アークランドサービスHD全店（104.0％）、スシローグローバルHD（103.1％）、物語コーポレーション焼肉部門、ラーメン部門、お好み焼き部門、ゆず庵部門、専門店部門合計（102.3％）、SRSHD国内全店（102.1％）、くら寿司国内（102.1％）も好調。丸千代山岡家（101.0％）は前年をクリアし、前年並み。

既存店の前年同月未達は100件超える

既存店売上高の139件のデータのうち、前年同月の50％に達しなかったのは17件、90％に達しなかったのは111件だった。

新店を含む全店売上高の99件のデータのうち、前年同月の50％に達しなかったのは13件、90％に達しなかったのは78件だった。

主要なフードサービスの2020年6月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2020年6月度業績
企業名 事業名／「チェーン名」 既存店 全店
店舗数（店） 売上（％） 客数（％） 客単価（％） 店舗数（店） 売上（％） 客数（％） 客単価（％）
プレナス 「ほっともっと」 103.9 2,499 97.8
「やよい軒」 76.0 384 75.6
「MKレストラン」 88.7 26 76.4
ハークスレイ 持ち帰り弁当事業 96.4 93.3
小僧寿し 持ち帰り寿し事業（小僧寿し+茶月） 116.1 106.6 108.9
デリバリー事業（デリズ） 116.8 122.0 95.7
ロック・フィールド 「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計 85.5 84.6
「RF1」 86.1 84.9
「グリーン・グルメ」 88.2 85.5
「神戸コロッケ」 89.8 86.3
「融合」 84.0 84.0
「いとはん」 81.0 87.9
「ベジテリア」 57.2 57.2
JR東日本リテールネット 「NewDays」 64.6 63.5 101.8 496 64.0
7&I HD セブン‐イレブン・ジャパン 101.0 92.1 109.7 20,880 99.9
ファミリーマート 国内（単体ベース） 91.8 85.3 107.8 15,696 91.7
ローソン ローソン（単体） 94.2 85.6 110.0 13,910 90.1
ローソン事業（ローソン・ナチュラルローソン） 93.8 85.2 110.1 13,219 90.0
ローソンストア100事業 100.4 90.9 110.4 691
スリーエフ 「ローソン・スリーエフ」 101.1 89.4 113.0 349
ミニストップ 96.7 90.4 107.0 1,990 97.1 90.8 107.0
東和フードサービス 107 59.0 61.0 95.0 117 60.0 60.0 96.0
コメダHD 85.5 897 88.3
ドトールコーヒー 全社全業態 67.0 65.6 1,304 66.8 65.0
「ドトールコーヒーショップ」 69.3 67.1 1,091
「エクセシオールカフェ」 53.5 54.8 122
ホットランド 「築地銀だこ」 83.7 78.3 81.3
松屋フーズ 83.3 79.8 104.4 1,197 84.8
ゼンショーHD 「すき家」 91.3 90.0 101.4 1,939 92.1
吉野家HD 87.7 81.1 108.1 89.0 82.3 108.1
トリドールHD 全業態 83.6 79.5 105.1 1,062 87.8
「丸亀製麺」 85.2 80.2 106.2 850
幸楽苑HD 直営店 71.5 72.5 65.1 65.6
ギフト 国内直営店 88.5 84.7 104.4 103 128.0 121.0 105.8
壱番屋 85.1 82.9 102.7 1,481 85.0
リンガーハット 全店 70.9 73.2 96.8 812 71.8 74.3 96.6
「リンガーハット」 69.4 72.1 96.3 704
「濵かつ」 78.1 80.6 96.8 99
力の源HD 98 54.8 56.8 96.6 107 48.3 49.9 96.8
JBイレブン 直営店 78.7 91 81.4
丸千代山岡家 151 97.1 95.7 101.4 164 101.0 99.5 101.4
フジタコーポレーション 90.0 92.1
日本マクドナルドHD 96.8 80.6 120.1 2,909 97.2
日本KFCHD 99.0 92.7 106.8 98.0
モスフードサービス 「モスバーガー」 106.2 90.3 117.7 104.7
フジオフードシステム 全業態 65.3 70.5 897 64.0
「まいどおおきに食堂」 77.9 80.1 402
ハイデイ日高 65.8 64.0 102.9 443 67.6 65.3 103.5
アークランドサービスHD 全店 560 104.0
「かつや」 96.4 86.6 111.3 409
王将フードサービス 直営店 93.5 85.8 108.9 94.1 86.5 108.8
グルメ杵屋 直営店、FC店合計 67.5 67.2 98.3 379 52.9
直営店 326 50.6
FC店 53 84.4
大戸屋HD 70.0 71.4 98.0 334 66.2
ロイヤルHD 「ロイヤルホスト」 78.2 72.4 107.9
「天丼てんや」 80.1 82.3 97.3
サイゼリヤ 「サイゼリヤ」 1,048 66.5 67.2 99.0 1,082 66.6 67.3 98.9
ジョイフル 「ジョイフル」 82.0 77.7 105.6 706 80.5 76.3 105.6
カルラ 全社 116 71.7 70.0 102.5 124 73.0 72.5 100.7
「まるまつ」 94 74.0 71.3 103.7
フライングガーデン 77.8 79.1
すかいらーくHD 69.4 65.9 105.3 3,261 70.8
日本レストランシステム 583 71.8 70.6 101.7 631 71.9 71.2 101.0
サガミHD 和食麺類部門 77.1 75.9 101.5 77.7 76.6 101.4
7&IHD 「デニーズ」 68.0 63.9 106.5 68.8
フレンドリー 28.1 58.2 48.3 73 29.0 59.4 48.8
SRSHD 国内全店 656 102.1
「和食さと」 81.4 76.3 106.7 204
「にぎり長次郎」 88.1 82.4 106.9 68
元気寿司 91.6 80.9 105.1 159 96.9
スシローグローバルHD 97.9 89.2 109.8 103.1
くら寿司 国内 97.4 88.8 109.8 102.1
木曽路 「木曽路」「素材屋」「じゃんじゃん亭」「とりかく」「鈴のれん」合計 69.5 65.9 105.5 166 70.9 67.7 105.0
「木曽路」 72.3 66.2 109.3 119 74.2 68.5 108.3
「素材屋」 10 41.0 54.1 75.8
「じゃんじゃん亭」 73.2 73.8 99.1 15 80.2 81.1 98.9
「とりかく」 9 32.9 50.6 65.0
「鈴のれん」 66.2 74.5 88.8 5 53.9 60.4 89.2
梅の花 飲食事業 54.9 79.8 68.8 61.7 91.9 67.1
テイクアウト事業 78.4 77.5
WDI 国内 74 54.6 54.2 78 56.0 53.3
アトム 全店計 76.4 73.0 104.7 68.0 66.1 102.8
居酒屋業態 56.4 55.9 100.9
洋食業態 74.9 70.6 106.1
すし業態 91.9 85.5 107.5
焼肉業態 91.3 89.2 102.3
その他 64.9 67.1 96.9
サンマルクHD 62.0 61.6
ペッパーフードサービス 「ペッパーランチ」 70.9 70.5 100.6 190 74.7 74.7 100.1
レストラン 69.6 68.7 101.3 15 65.8 64.9 101.3
「いきなり！ステーキ」 57.6 68.2 84.5 394 42.1 49.8 84.6
あみやき亭 全社 66.2 63.3 268 66.4 63.9
焼肉部門 66.4 62.0 181 66.8 62.3
焼鳥部門 74.7 74.6 55 73.7 73.6
その他部門 55.5 60.5 32 57.2 64.7
物語コーポレーション 焼肉部門、ラーメン部門、お好み焼き部門、ゆず庵部門、専門店部門合計 454 96.3 91.0 529 102.3 96.6
焼肉部門 224 102.4 99.9
ラーメン部門 135 92.3 87.5
お好み焼き部門 30 81.3 80.2
ゆず庵部門 62 84.7 80.7
専門店部門 3 70.7 79.0
JFLAHD 外食事業合計 61.9 62.0 99.9 58.8 58.2 101.0
「とりでん」 78.2 76.6 102.2 66.0 64.0 103.2
「とり鉄」 59.4 60.7 97.9 56.2 57.8 97.3
「ぢどり亭」 73.4 73.0 100.5 68.5 68.0 100.8
「浪花屋鳥造」 63.2 60.8 104.0 52.1 49.9 104.3
「ベーグル＆ベーグル」 78.4 68.7 114.2 65.7 57.8 113.7
「MOMI & TOY’S」 39.2 42.7
「十徳や」 43.8 49.0 89.4 43.8 49.0 89.4
「さかな市場」 40.4 40.3 100.2 40.4 40.3 100.2
きちりHD 94 49.7 55.8 89.2 102 55.9 65.2
グローバルダイニング 国内全店 43 54.0 59.4 90.9 45 51.5
「ラ・ボエム」 68.5
「ゼスト」 58.3
「モンスーンカフェ」 61.9
「権八」 34.4
その他 57.4
NATTY SWANKY 直営店 60.1 50.8 118.2 71 74.5 63.3 117.6
鳥貴族 直営店 73.2 67.7 108.2 393 70.8
ダイナックHD 234 43.1 50.8 84.8 256 41.7 51.3 81.3
一家ダイニングプロジェクト こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態 50 51.3 51.3 100.0 61 55.6 56.1 99.0
屋台屋博多劇場業態 39 55.7 54.4 102.3 46
こだわりもん一家業態 11 37.7 37.0 101.9 12
ワタミ 国内外食事業 304 30.9 30.5 101.4 439 34.3 33.6 102.0
チムニー 直営店 233 41.6 45.3 91.8 402 26.2 29.2 89.5
ヴィアHD グループ合計（直営） 59.9 61.8 96.9 381 55.1 56.5 97.4
「備長扇屋」 69.4 69.2 100.3
「魚や一丁」 25.0 33.9 73.7
「いちげん」 41.7 45.1 92.3
「紅とん」 55.5 52.3 106.1
「ぼちぼち」 55.2 54.6 101.0
FR（洋食系） 61.0 56.6 107.8
FR（中華系） 65.5 64.2 102.1
カジュアルダイニング 45.4 54.5 83.3
「パステル」 71.6 69.8 102.6
ヨシックス 59.6 338 65.5
テンアライド 直営 110 45.9 55.5 82.7 113 45.2 54.6 82.8
コロワイド 71.3 70.1 101.8 66.4 66.6 99.7
ゼットン 全店 30 47.7 54.5 87.6 64 43.6
アロハ 53.4 56.6 94.4
ダイニング 44.8 44.3 101.0
アウトドア 90.0 77.4 116.2
ブライダル 26.5 61.2 43.2
マルシェ 59.1 57.9 102.0 58.5 58.5 100.1

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