ニュースクリップ
出生減でもベビーフード需要増
●「働く母親が増え忙しい世帯の増加と、ベビーフードを活用し子どもと遊ぶ時間を作りたいとの考えが広がる中、出生数が減少するも、ベビーフードの市場が拡大している」／ベビーフード・幼児食の市場が拡大、出生数減少も1人あたり使用量が増加（食品産業新聞社）
寄生生物
食品安全情報（微生物）
気候変動での公衆衛生リスク
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.15（2019.07.24）を発表した。
ニュースクリップ
ANA機内食「ビルズ」監修
●「日航もハワイ路線に人気シェフ監修の機内食を投入するなど、同路線を巡り、航空各社の食の争いも激しくなっている」／ANAとビルズが機内食（日経）
食品安全情報（微生物）
水源堆積物からO157検出
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.04（2019.02.20）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
ミルクならぬミルクについて
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.21（2018.10.10）を発表した。
食品安全情報（微生物）
冷凍野菜に関連のリステリア
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.15（2018.07.18）を発表した。
食品安全情報（微生物）
韓国渡航の潜在的健康リスク
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.04（2018.02.14）を発表した。
農業と食品・外食の連携の未来
アニサキスから考える店の役割
タレントが相次いで発症したことから、アニサキス症が注目されています。サバ、イワシ、カツオ、サケ、イカ、サンマ、アジなどの魚介類に寄生する線虫の一つアニサキスの幼虫による食中毒です。
食品安全情報（微生物）
乳用牛の多剤耐性サルモネラ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.25（2016.12.07）を発表した。
農業と食品・外食の連携の未来
衛生管理の稚拙さが招く不自由
「ノーマ、世界を変える料理」という映画が全国各地で上映中です。これはレネ・レゼピというシェフが創作した北欧料理の店「ノーマ」（デンマーク）を扱ったドキュメンタリーです。
スクリーンの餐
「オデッセイ」の有機ジャガイモ
今回は現在公開中のSF映画「オデッセイ」に登場する火星産の「完全有機栽培」ジャガイモを取り上げる。
スクリーンの餐
「99分，世界美味めぐり」の三つ星料理たち
今回は現在公開中のスウェーデン製のドキュメンタリー映画「99分，世界美味めぐり」に登場するミシュラン星付きレストランの料理とその案内人について述べていく。
科学・法令
2015年食の10大ニュース［8］
食品表示法がスタート、機能性表示食品の販売が始まる、トランス脂肪酸が話題に、他。
食品安全情報（微生物）
食品安全近代化法の最終規則
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.21（2015.10.14）を発表した。
食卓書机
微生物に賞をと言った大村氏
ノーベル医学生理学賞が北里大特別栄誉教授の大村智氏、ウィリアム・キャンベル氏（米ドリュー大学）、屠ユウユウ氏（中国中医科学院首席研究員。ユウユウは口偏に幼を2字続ける）の3名に授与されることが決まりました。 大村氏とキャンベル氏の授賞理由は「寄生虫によって引き起こされる感染症の治療の開発」です。大村氏は微生物由来の有機化合物を多数発見し薬学研究で多くの業績を上げており、NHKの同氏へのインタビ […]