寄生生物

食卓書机

微生物に賞をと言った大村氏

2015年10月6日 齋藤訓之
　ノーベル医学生理学賞が北里大特別栄誉教授の大村智氏、ウィリアム・キャンベル氏（米ドリュー大学）、屠ユウユウ氏（中国中医科学院首席研究員。ユウユウは口偏に幼を2字続ける）の3名に授与されることが決まりました。 　大村氏とキャンベル氏の授賞理由は「寄生虫によって引き起こされる感染症の治療の開発」です。大村氏は微生物由来の有機化合物を多数発見し薬学研究で多くの業績を上げており、NHKの同氏へのインタビ […]
科学・法令

2014年食の10大ニュース［8］

2014年12月31日 瀬古博子
冷凍食品農薬混入事件 中国での期限切れ鶏肉等の問題 ペヤング害虫混入事件 クドア食中毒、年間30件に 豚の生食、規制の方向 小学校でのジャガイモ食中毒、今年も発生 輸入冷凍ししゃもに異物混入 小魚へのフグ混入 ジビエのガイドライン作成 エボラ出血熱による食品不安
お化け天丼
スクリーンの餐

海辺のお化け天丼と父母の顔

2014年12月26日 rightwide
前回に続き年末企画として年間1,000本以上の鑑賞本数を誇る私rightwideが、今年公開された映画の中から印象的な食べ物や飲み物が出てきた作品を厳選し、ベスト10として発表する。今回は邦画編である。
2013年食の10大ニュース
科学・法令

2013年食の10大ニュース［4］

2013年12月29日 登田美桜
【1】食品中のヒ素の含有量調査が実施される 【2】牛肉製品へのウマ肉混入について 【3】EUでネオニコチノイド類の農薬3種の使用制限が決定される 【4】オレゴンで遺伝子組換えグリホサート耐性小麦が検出される 【5】台湾産の澱粉加工製品からマレイン酸が検出される 【6】「OxyElite Pro」の使用後の急性肝炎および肝障害 【7】米国FDAが加工食品のトランス脂肪の低減化のために対応 【8】英国 […]
本膳
スクリーンの餐

家族のギョーザvsすき焼き

2013年12月27日 rightwide
前回に続き年末企画として、今年公開された映画の中で印象的な食べ物や飲み物が出てきた映画を私rightwideが独断と偏見で洋画と邦画に分け10本ずつセレクトし発表する。今回は邦画のベスト10をご紹介。
三色団子
スクリーンの餐

「もらとりあむタマ子」のお父さんの料理

2013年11月29日 rightwide
現在公開中の「もらとりあむタマ子」（2013）は、食べ物と心理やシチュエーションの組み合わせが面白い。 アイドルと鬼才の競演 　本作は元AKB48の前田敦子の「もし高校野球のマネージャーがドラッガーの『マネジメント』を読んだら」（2011）、「クロユリ団地」（2013）に続く主演第3作で、「リンダ　リンダ　リンダ」（2005）、「松ヶ根銃乱射事件」（2007）、「マイ・バック・ページ」（2011） […]
牛のレバ刺し
現代素材探検隊

生レバー提供再開には食品照射だ

2013年10月17日 北遥
牛生レバー提供容疑で焼肉店の店長と経営者が逮捕という話題が気になっているタクヤ。牛生レバーという食べ物は忘れようと言うリョウ。しかし、提供の道を拓く方法はあるとタクヤは言う。