ニュースクリップ
樹脂高騰で食・農に影響懸念
原油高から樹脂類高騰で農業の被覆材、食品の包装等に影響。京都府の要請21日までで全て解除。東京都は認証店の時短要請を24日の期限で解除する方針。大阪府は認証店では5人以上のグループでの来店も認めるが1卓4人まで。バーガーキングがバターしみこんだバンズ採用の新商品。シャトレーゼ、たまごスイーツ専門店「シャトレーゼ八ヶ岳のたまご」南池袋に出店。グリコ、ふぞろいの「カプリコ」発売。
有機農法
ニュースクリップ
北海道の赤潮被害額46億円
北海道の赤潮ウニ、サケ大量死で被害46億円。ホットランドがもつやき・ホルモン・焼肉事業を買収。伊藤忠食品が関西スーパーマーケットに質問書を送付。冷凍中華まん売上げを伸ばすもCVSカウンターではコロナ禍で苦戦。鍋料理、コロナ禍の影響もあり複数人で鍋を共有することに抵抗があるといった声も。食品関連企業の農業参入増えたが飲食業からは減少。
食品安全情報（化学物質）
内分泌かく乱物質の評価を加速
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.10（2021.05.12）を発表した。
スクリーンの餐
「種まく旅人」の食を志す人々
現在公開中の「種まく旅人 華蓮（ハス）のかがやき」は、「種まく旅人」シリーズの第4作である。
スクリーンの餐
味覚障がいになった食の編集者
シェフ、パティシエ、ソムリエをはじめ、食品・飲料を扱う仕事に就いている人にとって味覚は命。ところが、もしもその味覚を失ってしまったらどうなるだろう。
食品安全情報（化学物質）
食用昆虫の初の新規食品評価
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.02（2021.01.20）を発表した。
中国ひとり歩記（あるき）
中国の食品表示と食の安全事情
どの国においても、毎日食べている食品には一定のリスクが存在する。ただ、今日の日本では食品が原因で健康を損なうことは少ない。しかし、中国の場合、油断すると大変なことになる。
食品安全情報（化学物質）
昆虫食のアレルギー研究が始動
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.23（2020.11.11）を発表した。
ニュースクリップ
中国の越境EC利用者が急増
●「輸入許可証や登録。一般貿易では、これらの手続きが欠かせない。その半面、越境EC商品は、政府公表の輸入リストに載っている商品であれば、初回であっても輸入許可・登録は必要ない」日本産輸出に追い風 中国が越境EC規制緩和（日本農業新聞）
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ハニーレモン外食各社が投入
●「10月22日（木）より、ファーストキッチン店舗及びウェンディーズ・ファーストキッチンコラボ店舗（一部店舗を除く）にて発売」「伊右衛門」コラボ第2弾＆冬季限定食べるスープ新登場（ファーストキッチン）
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欧州委が新有機適用延期を提案
●「もともと調整が非常に困難だったことに加え、新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、さらに遅れが生じており、仮に2020年末までに採択されても、新規則の適用開始日まで間がないことを理由として」欧州委、新しいオーガニック規則の適用開始の1年延期を提案（JETRO／EU）
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世界の食料価格上昇2カ月連続
●「トウモロコシ価格の急騰がけん引した。中国が米国産を大量輸入し、天候不順による生産の不安定などが価格を押し上げた」2カ月連続で世界の食料価格上昇 トウモロコシが急騰（日本農業新聞）
食品安全情報（化学物質）
FDAの今後10年の作業計画
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.15（2020.07.22）を発表した。
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官能評価の語彙標準化の試み
●「官能評価で食品の品質を精密に評価することを目指して、用語の整理及び分析を行っています」官能評価用語 おいしさ評価のための科学技術（農研機構）
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100％紙製ウイスキーボトル
●「パルペックスによれば、この技術の特徴は『形がカスタマイズ可能』『サステナブルな着色顔料の使用』『エンボス（浮き出し）加工、ラベルが可能』」英酒造企業、2021年から紙ボトルを使用へ（JETRO／英国）