食品安全情報（化学物質）
セラリーニ論文はデータ不足
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.21（2012.10.17）を発表した。フランスでは先にグリホサート含有製品およびGMトウモロコシの混餌投与が齧歯類に有害とする発表がされたが、欧州食品安全機関（EFSA）はじめ複数国の研究機関から疑義が呈されている。英国食品基準庁（FSA）はカクテル中の液体窒素に警告を発した。BfRシンポジウム「危機対応と危機予防」のプレゼン概要が発表さ […]
グリホサート
新読み書きバイオ
シンポジウム「有機農業と遺伝子組換え作物」報告（3）
2011年12月、シンポジウム「有機農業と遺伝子組換え作物～将来の90億人を養うために今考えること」が開催された。出席したNPOくらしとバイオプラザ21の佐々義子氏に、その報告を記してもらった。生産者の立場からの指摘と、除草剤耐性植物出現に対する考え方。
食品安全情報（化学物質）
食品安全情報（化学物質）No.24（2011.11.30）
国立医薬品食品衛生研究所が月2回発表している「食品安全情報」（化学物質）。トータルダイエットスタディの方法を統一するためのガイドラインが発表された。EUは食品添加物の規則を改定、甘味料としてステビオール配糖体の使用を認めた。
食品安全情報（化学物質）
食品安全情報（化学物質）No.21（2011.10.19）
国立医薬品食品衛生研究所が月2回発表している「食品安全情報」（化学物質）。今号は、米国と韓国が減塩への取り組みを強化、ビタミンE過剰摂取で前立腺がんリスク増の報告、低用量域での発がん物質のリスク評価方法の提案、などが注目の話題だ。
食品安全情報（化学物質）
食品安全情報（化学物質）No.17（2011.08.24）
国立医薬品食品衛生研究所が月2回発表している「食品安全情報」（化学物質）No.17（2011.08.24）で注目の話題は、ハーブ痩身製品のオンライン購入への警告、そして科学の戦略だ。
北海道よもやま話
4πr2が示唆する日本国産ダイズの将来
4πr2（よんぱいあーる2じょう）――この方程式に何度、悩まされたことか。たぶん皆さんも一度は覚えたことがある方程式ではないだろうか。この方程式は、ダイズの規格を大きく左右する“汚れ”について、ある一定の説明をしてくれる。今回は、日米のダイズの規格の違いを考えることによって、日本のダイズの将来を展望してみたい。
読み書きバイオ
百聞は一見にしかず――遺伝子組換え作物展示栽培の意義
テレビなどを見ていると、「天然ですから、安心ですね」などというセリフが当たり前のように繰り返されている。そして「もちろん、遺伝子組換えなどは使っていません」と続く。これを毎日刷り込まれていれば、農薬も遺伝子組換えも避けたいと思うのが当然だろう。私たちは、身近に実物がなければそれがどんなものか確かめられないから、このような発言や表示から想像してそれを恐れるようになるのかもしれない。遺伝子組換え作物 […]
北海道よもやま話
有機栽培農家の敵「農薬」、その価格と流通
北海道のダイズ、ムギ農家が農薬を使用する金額はどれくらいだと思われるだろうか？ 現場では除草剤、殺菌剤、殺虫剤の3タイプを主に使っている。金額、量は少ないが、成長促進剤、発芽抑制剤なども使用して、しっかりと農薬取締法に書かれている“国民の生活環境の保全に寄与”しているはずだ。ただ残念なことに、そのような話を生産者仲間が集まってしたことはないのだ。
北海道よもやま話
農薬の希釈倍率と水の使用量に関してもっと自由を！
期待はしていなかったが、やはりFoodScience編集部にクレームがあった。昨年6月25日付けの拙稿に対してである。農業生産者であり、科学者ではない自分が、かって知ったる本業の範疇と思い込み、しっかり下調べもせずに、うろ覚えで書いてしまったのが原因だ。農作業が忙しく……の言い訳はだめだ。間違いは間違いである。これからは自分の言葉で現場のことを書くように努めたい。
北海道よもやま話
半分の濃度で2回散布すると減農薬栽培にならない不思議
米国ノースダコタ州の農家Bobと農薬の話になった。私が「ところでどのくらい農薬を使用しているんだ？」と聞くと、「日本人は農薬の使用にウルサイからな?」と言いながら説明してくれた。春コムギの場合、除草剤が2回、殺菌剤が1.5回（1回と2回の場合がある）、殺虫剤が0.5回(使用する場合と1回使用する場合がある)だそうだ。殺虫剤を除いて農薬の名前を聞けば、馴染みのある物ばかりであった。正直言って、殺菌剤 […]
コロのGM早分かり
除草剤グリホサートに耐性のある植物の自然への影響は？
こんにちは、コロです。前回は除草剤グリホサート耐性の遺伝子組換え作物はどのようなものなのかをお話しました。そして、その除草剤グリホサートはどんな植物でも枯らせてしまうとても恐い除草剤に思えますが、実はそうではないということも説明しました。今回は、除草剤グリホサートに耐性のある植物がほかの植物と交雑した場合自然への影響はあるのか、また、グリホサートに抵抗性のある雑草についてお話しましょう。
コロのGM早分かり
なぜ、除草剤耐性の遺伝子組換え作物だけが枯れないのか？
こんにちは、コロです。前回は除草剤耐性とはどういうことなのかというお話をしました。今回は、なぜ除草剤耐性遺伝子組換え作物にはグリホサートが効かないのかを説明します。
コロのGM早分かり
毒性が低い除草剤グリホサートのしくみ
こんにちは、コロです。現在、商業的に栽培されていて、日本も含め世界中で食品や飼料などとして利用されている遺伝子組換え作物の主なものには「害虫抵抗性」のものと「除草剤耐性」のものがあります。害虫抵抗性がどのような仕組みなのかをお話しましたので、今回からは、除草剤耐性の遺伝子組換え作物について、少しお話しましょう。
北海道よもやま話
残留農薬問題に隠れて、意外と見えない水質汚濁問題
農産物を生産する農家は常に消費者のことを考え、安全、安心な農産物を提供できるように、日頃から気を引き締めて営農をしている――。と言いたいところだが、実際のところ、そのようなことを寝ても覚めても考えているわけではない。もちろん、大切なことだと重々承知しているが、その前に我々営農者は守るべき数々の法律があり、遵法精神を全うすることで、結果的に消費者に安全・安心な農産物を提供できているのだと思う。その間 […]
北海道よもやま話
GMの里、北海道遺伝子の香りのする街からのつぶやき
北海道には、倒幕政府主導の開拓の後に明治時代に米国人がやってきて、日本で唯一彼らからパイオニア精神を引き継いだ農業生産者がいると言われている。でもいったい今、北海道のどこにいるのだろうか？ いるとすれば、何人くらいいるのか？ 私に言わせればこれは大嘘もはなはだしい。こんな大嘘を今でも小学校で教えているとすれば、あきれるばかりだ。1985年（昭和60年）頃から「バイオ！バイオ！」とメディアが騒ぎ立て […]