食品安全情報(微生物) 食肉生産現場に抗菌剤耐性菌 2015年7月23日 FWJ編集部 食品安全情報(微生物)No.13(2015.06.24) 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.13(2015.06.24)を発表した。
科学・法令 2014年食の10大ニュース[6] 2014年12月30日 佐々義子 食品表示法の施行前夜 STAP細胞 遺伝子組換えイチゴを利用した動物用医薬品が商品化された 遺伝子組換えカイコの試験飼育 「医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律」の施行 DTC検査に企業乗り出す/機能性食品利用につながるか? 青いキク・紫コチョウランの一般公開 遺伝子組換えトウモロコシの国内隔離圃場試験不要とするケースに対する意見募集 ノーベル物理学賞 BSE全頭検査が終 […]
食卓書机 輸入解禁の矢先のBSE発生 2014年12月23日 齋藤訓之 厚生労働省の12月22日の発表によると、11月18日成田空港検疫所の輸入時検査で、ポーランド産牛に輸入条件である扁桃の除去が不十分なもの(冷凍舌3箱、52.05kg、丸紅が輸入)が確認されたということです。 同省では同じ施設から出荷された貨物およびポーランド産牛舌の輸入手続きを停止。またポーランド政府に対し再発防止策等の詳細な調査を要請していたところ、12月11日、ポーランド政府より当該施設に […]
スクリーンの餐 「世界一美しいボルドーの秘密」と「ぶどうのなみだ」のワイン 2014年10月17日 rightwide 今回は、現在公開中のワインを主題にした2本の映画を取り上げる。1本目はフランスワインの名産地ボルドー地方のワインについてのドキュメンタリー「世界一美しいボルドーの秘密」(2013)、2本目は北海道の空知地方を舞台にしたフィクション「ぶどうのなみだ」(2014)である。
食品安全情報(微生物) CDCがレストランレビューから未報告食中毒を探知するテストを実施 2014年8月22日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.17(2014.08.20)を発表した。
食品安全情報(微生物) USDAがO157高排出ウシの研究/汚染管理に新たな可能性 2014年6月13日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.12(2014.06.11)を発表した。
戦術・戦略 売りたい国と買いたい国 2014年5月30日 中野栄子 今年4月9~10日、メキシコシティのワールドトレードセンターで「国際食肉会議(Congreso Inernacional de la Carne)」が開催されました。2004年から始まったというこのイベントは、75社が出展し、そのうち13社が牛肉関連企業です。
戦術・戦略 “米国産の代替”の先へ踏み出すメキシコ産牛肉 2014年5月29日 中野栄子 日本市場におけるメキシコ産牛肉の状況はシリーズの(1)(2)で概説しましたが、今回はメキシコの牛肉企業の日本への輸出の経緯を振り返ってみます。