養殖

食品安全情報（微生物）

コオロギ食品の安全性を評価

2021年10月15日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国農務省食品安全検査局のウシの屠畜場および牛肉加工施設関連のガイドラインを改定した。米国で水産食品に関連のサルモネラ感染アウトブレイクが発生し、アウトブレイク株が検出された会社の製品回収が始まった。欧州食品安全機関の栄養・新開発食品・食品アレルゲンに関する科学パネルはコオロギ製品についての意見を発表した。
ニュースクリップ

タイ産冷凍チキン商品供給危機

2021年10月11日 FWJニュースデスク
コロナ禍でタイ産冷凍チキン加工品の販売休止が相次ぐ見通し。富裕層と年収が低い層との間に消費行動の二極化の予想。１時間に60食作るサラダ調理ロボット。フライングガーデン、かっぱクリエイトなどプライム市場選択。「分とく山」野﨑洋光、「アクアパッツァ」日髙良実、「慈華」田村亮介監修「トップバリュ プロのひと品」28品目発売。カップヌードル今年も謎肉祭。鳥獣被害ない作物としての青パパイア。
食品安全情報（化学物質）

ドライアイス取り扱いに注意

2020年11月27日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.24（2020.11.25）を発表した。また、「【BfR】パー及びポリフルオロアルキル化合物（PFAS）についてのよくある質問」を食品安全情報（化学物質）No.24（2020.11.25）別添として発表した。