壱番屋客単価2桁上昇

主要フードサービスの2025年1月実績。2025年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある133件のうち110件が前年同月以上だった一方、23件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある100件のうち73件が前年同月以上だった一方、27件が前年同月割れだった。

既存店売上高が2桁増だったデータは18件あった。既存店客数増が顕著だったのは、丸千代山岡家（15.0％増）、サイゼリヤ（14.5％増）など。壱番屋は客単価が13.8％上昇した。

プレナス「ほっともっと」の既存店は、売上高102.9％。月末店舗数2,426店。
ドトールコーヒー全社全業態の既存店は、売上高108.0％、客数100.4％。月末店舗数1,282店。
ゼンショーHD「すき家」の既存店は、売上高110.9％、客数102.0％、客単価108.7％。月末店舗数1,965店。
吉野家HDの既存店は、売上高104.1％、客数96.8％、客単価107.6％。
松屋フーズの既存店は、売上高114.4％、客数106.6％、客単価107.3％。月末店舗数1,322店。
トリドールHD全業態の既存店は、売上高112.1％。月末店舗数2,033店。
日本マクドナルドHDの既存店は、売上高104.3％、客数102.1％、客単価102.2％。月末店舗数2,988店。
モスフードサービス「モスバーガー」の既存店は、売上高101.9％、客数101.8％、客単価100.1％。
すかいらーくHDの既存店は、売上高109.4％、客数101.5％、客単価107.8％。月末店舗数3,083店。
サイゼリヤ「サイゼリヤ」の既存店は、売上高117.3％、客数114.5％、客単価102.4％。月末店舗数1,043店。
壱番屋の既存店は、売上高108.4％、客数95.3％、客単価113.8％。月末店舗数1,203店。

フードサービスの2025年1月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。順不同。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

主要フードサービス2025年1月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		102.9			2,426	101.8
	「やよい軒」		113.4			359	111.6
	「MKレストラン」		100.0			24	93.5
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		100.2			828	98.6
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		101.9				95.5
	「RF1」		101.2				94.9
	「グリーン・グルメ」		103.0				98.1
	「神戸コロッケ」		101.1				91.6
	「融合」		102.5				95.3
	「いとはん」		105.4				94.4
	「ベジテリア」		101.6				92.6
柿安本店	全社合計		99.5				96.5
	精肉事業		96.9				94.7
	惣菜事業		101.2				97.2
	和菓子事業		100.2				101.0
	レストラン事業		104.5				90.9
	食品事業						73.8
ホットランド	「築地銀だこ」		102.4	96.7			105.5
ドトールコーヒー	全社全業態		108.0	100.4		1,282	108.9	100.9
	「ドトールコーヒーショップ」		108.3	100.0		1,074
	「エクセシオールカフェ」		106.8	103.0		124
サンマルクHD			104.0				101.2
コメダHD			112.5			1,071	117.8
東和フードサービス		108	105.6	102.3	103.3	110	103.3	99.6	104.2
ゼンショーHD	「すき家」		110.9	102.0	108.7	1,965	111.3
吉野家HD			104.1	96.8	107.6		108.3	100.5	107.7
松屋フーズ			114.4	106.6	107.3	1,322	121.1
トリドールHD	全業態		112.1			2,033	116.2
トリドールHD	「丸亀製麺」	814	112.5	103.0	109.2	853
フレンドリー	「香の川製麺」		109.0	98.4	110.8	26	102.2	93.0	109.8
フジオフードグループ本社	全業態		102.8	100.6		704	103.6
フジオフードグループ本社	「まいどおおきに食堂」		103.6	99.2		276
大戸屋HD		292	115.2	106.1	108.6	303	115.1
日本マクドナルドHD			104.3	102.1	102.2	2,988	105.8
モスフードサービス	「モスバーガー」		101.9	101.8	100.1		102.4
すかいらーくHD			109.4	101.5	107.8	3,083	114.8
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,019	117.3	114.5	102.4	1,043	117.3	114.7	102.3
ジョイフル	「ジョイフル」		108.3	105.5	102.7	402	107.6	104.8	102.7
壱番屋			108.4	95.3	113.8	1,203	108.5
力の源HD	国内	101	103.0	100.4	102.6	114	110.1	106.6	103.3
幸楽苑HD	直営店	350	114.7	108.6	105.7	353	105.9	101.2	104.7
丸千代山岡家		175	116.5	115.0	101.3	188	119.4	117.8	101.4
ギフトHD	国内直営店		107.3	99.2	108.1	232	129.5	120.1	107.8
JBイレブン	直営飲食店		102.1	97.7		82	103.1
ワイエスフード						109	98.1	91.1	107.7
王将フードサービス	直営店		116.8	108.2	107.9	547	118.6	110.0	107.8
ハイデイ日高			113.6	106.6	106.6	455	117.1	109.8	106.7
日本レストランシステム		647	104.9	101.5	103.4	677	106.1	102.3	103.7
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	43	101.7	97.3	104.5	46	110.8	106.0	104.5
	レストラン事業（直営店）		102.1	97.8	104.4		113.8	109.1	104.3
	レストラン事業（FC店）		100.1	95.7	104.5		100.1	95.7	104.5
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		102.1	98.4	103.8
ロイヤルHD	「天丼てんや」		107.8	101.3	106.4
SRSHD	国内全店					787	116.7
	「和食さと」		102.1	97.3	105.0	197
	「にぎり長次郎」		103.8	98.4	105.5	71
木曽路	「木曽路」、焼肉、居酒屋、「鈴のれん」合計		100.9	100.8	100.1	191	101.5	101.2	100.2
	「木曽路」		100.8	100.6	100.2	126	102.0	101.9	100.0
	焼肉		103.1	104.2	98.9	47	97.9	96.7	101.3
	居酒屋		105.7	108.0	97.8	9	130.1	126.1	103.1
	「鈴のれん」		94.3	91.9	102.6	5	94.3	91.9	102.6
梅の花	飲食事業		104.2	99.0	105.3		100.9	96.3	104.8
梅の花	テイクアウト事業		99.0				99.2
サガミHD	和食麺類部門	137	105.5	100.2	105.3	150	114.0	108.0	105.6
カルラ	全社	109	102.2	97.5	104.8	109	102.3	97.6	104.8
カルラ	「まるまつ」	87	101.9	96.6	105.5
浜木綿			103.5	99.2	104.3		107.5	103.1	104.3
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		103.4	95.1	108.7	175	97.6	89.6	108.9
ペッパーフードサービス	レストラン		98.1	100.5	97.6	5	106.5	108.0	98.6
フライングガーデン			110.4				113.5
あさくま			107.6			70	110.6
くら寿司	国内		97.5	94.9	102.7	551	99.6
カッパクリエイト			95.2	91.6	103.9		96.8	93.1	104.1
元気寿司		179	109.1	102.8	106.1	187	111.2
コロワイド	全業態		101.6	98.1	103.6		102.2	99.4	102.8
アトム	全店計		99.8	96.3	103.7		97.5	93.3	104.5
	居酒屋業態		94.8	96.4	98.4
	洋食業態		99.1	96.4	102.8
	すし業態		111.0	102.7	108.1
	焼肉業態		92.7	87.4	106.0
	その他		100.5	96.9	103.7
物語コーポレーション	国内全部門（直営＋FC）	636	101.5	99.0		727	108.7	106.2
	焼肉部門（直営＋FC）	306	99.3	96.5		342
	ラーメン部門（直営＋FC）	203	105.0	100.1		226
	お好み焼き部門（直営＋FC）	20	102.1	101.5		20
	ゆず庵部門（直営＋FC）	94	103.7	103.4		101
	専門店部門	13	101.7	92.0		36
あみやき亭	全社		98.8	93.2		274	101.3	101.3
	焼肉部門		98.5	91.9		156	95.1	88.5
	焼鳥部門		96.1	91.1		49	99.1	93.5
	レストラン部門		100.0	95.0		57	122.8	122.2
	その他部門		102.9	102.3		12	106.5	105.7
うかい			100.0				102.8
フジタコーポレーション	営業店舗		103.2				108.2
DDグループ	飲食事業、アミューズメント事業合計	275	107.4	101.8	105.6	283	106.2	100.0	106.2
	飲食事業	226	107.4	102.9	104.3
	アミューズメント事業	49	107.5	97.9	109.8
ヴィアHD	グループ合計（直営）		104.1	101.8	102.2	276	102.6	100.5	102.2
	「備長扇屋」		105.7	103.5	102.1
	「魚や一丁」		106.9	104.6	102.2
	「いちげん」		97.9	98.0	99.9
	「紅とん」		106.5	102.3	104.1
	「ぼちぼち」		97.9	94.5	103.7
	FR（洋食系）		102.1	100.4	101.7
	FR（中華系）		99.1	96.2	103.0
	カジュアルダイニング		102.0	97.6	104.5
	「パステル」		104.0	104.4	99.7
WDI	国内	70	104.7	101.6		77	108.3	106.1
グローバルダイニング	国内全店	43	108.7	103.2	105.3	44	109.0
	「ラ・ボエム」		109.9
	「ゼスト」		119.8
	「モンスーンカフェ」		107.9
	「権八」		105.8
	その他		111.2
ひらまつ	全社合計		112.6				109.8
アスモ	合計						98.8
	アスモトレーディング						79.2
	アスモフードサービス						105.5
	アスモ介護サービス						93.3
	アスモケータリング香港						113.6
	その他						181.8
ワタミ	国内外食事業	184	109.2	107.2	101.9	188	104.0	99.6	104.4
大庄	直営店		105.9	104.8	101.1	238	104.4	103.0	101.4
魚力			102.3				100.2
エターナルホスピタリティグループ	直営店／「鳥貴族」		103.4	103.7	99.7	407	106.6
チムニー	直営店	266	103.0	100.7	102.3	300	102.5	100.7	101.8
エー・ピーHD	国内飲食店	119	100.1	101.5	99.2	138	105.0	108.3	97.0
ヨシックス			97.2			373	106.5
きちりHD	既存店全店	121	102.4	101.2	101.2
	都市型ダイニング業態					54	103.7	102.8	100.9
	モール・郊外型レストラン業態					52	101.0	100.4	100.6
串カツ田中HD	国内直営店		115.4	114.6	100.7	184	118.0	116.6	101.2
テンアライド	直営	94	106.6	104.8	101.8	100	111.0	109.7	101.2
一家ダイニングプロジェクト	全業態					87	113.8	108.4	105.0
	屋台屋博多劇場・こだわりもん一家・ラムちゃん・にのや・韓国屋台ハンサム	73	103.0	99.1	103.9	85
	屋台屋博多劇場	45	102.7	98.0	104.8	50
	こだわりもん一家	4	102.2	96.4	106.0	5
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん	12	109.7	112.4	97.6	14
	にのや	5	99.0	96.4	102.7	9
	韓国屋台ハンサム	7	95.3	90.8	105.0	7
ハブ		104	97.5	90.3	108.0	106	101.4	94.1	107.7
NATTY SWANKY HD	直営店		98.9	93.8	105.4	105	107.4	100.3	107.1
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	70	109.7	101.0	108.6	80
	てけてけ業態	63	110.6	103.1	107.2	71
	the 3rd Burger業態	7	101.3	92.5	109.5	7
マルシェ	全業態		103.9	100.7	103.2		108.7	101.9	106.6

追補（2025年3月10日）

企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		102.4	99.6	102.8	324	102.3
	直営店					264	103.5
	FC店					60	93.9

追補（2025年4月4日）

企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
F&LC	「スシロー」		108.1	104.3	103.6	647	109.9

フードサービスの2025年1月の業績一覧

追補（2025年3月10日）

追補（2025年4月4日）

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