年: 2023年

生鮮の市況（水産／東京都）

サンマは岩手主体。56％増

2023年12月2日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年12月第4週（11月24日〜11月30日）の概況より。 29日（木）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,104t（前週比111％、前年同期比95％）。
スクリーンの餐

歴代梅安シリーズの食事シーン

2023年12月1日 rightwide
池波正太郎の時代小説「仕掛人・藤枝梅安」シリーズ（1972〜1990）を原作とした映画をとりあげていくシリーズの最終回。「仕掛人・藤枝梅安」の最初の劇場版映画「必殺仕掛人」三部作（1973〜1974）をとりあげる。
外食産業市場動向調査

弁当、洋FFSなどは客数減

2023年11月27日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2023年10月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数230、店舗数36,594店=99.2％）合計の売上高は108.8％と拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は103.6％と前年同月を上回った。