生鮮の市況(水産/東京都)

キンメ、ハマチ、メバチなど増

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2023年12月第3週(12月15日〜12月21日)の概況より。 20日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ11%の減少。 1日平均取扱数量は総量1,165t(前週比102%、前年同期比97%)。
食品安全情報(化学物質)

FDAが水素添加油の措置完了

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FDAは部分水素添加油に対する最終行政措置を完了する。米国でシナモンアップルソースパウチに高濃度の鉛が含まれていた問題で、FDAとCDCがそれぞれ調査を進めている。オーストラリア・ニュージーランド食品基準局に、ニホンウズラ由来の培養細胞を新規食品成分として使用することについて認可を求める申請が提出された。