うどんアーカイブ - 9ページ目 (15ページ中)

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2020年1月度調査結果では、外食市場規模が3266億円となり、6カ月ぶりに前年同月を上回った。前年割れが続いていた「居酒屋」「和食料理店」もプラスに転じた。

●「放送直後からSNSを中心に大反響となり、1か月たった今でも、通常の約2倍の売り上げを保っています」【徹底実食】ミルクボーイでおなじみの「コーンフレーク」何かける？（週刊女性）

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2019年12月度調査結果では、外食市場規模は5カ月連続でマイナスとなった。業態別では「居酒屋」で7カ月、「和食料理店」等で5カ月にわたり前年割れが続いている。

●「日本産食品等の放射能検査を実施する一方、韓国産の食品や日本以外の国から輸入した食品の検査はほとんど行われていない」韓国で強まる、日本の放射能汚染への懸念（Newsweek）

●「お酒は飲める（むしろ飲みたいほう）だけど、あえて飲まないという選択をしている人々のスタイルを『ソーバーキュリアス』と呼んでいるわけです」あえて“お酒を飲まない”人が急増中！？健康にも良い「ソーバーキュリアス」とは？（Esquire）

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2019年11月度調査結果では、4カ月連続で前年を下回った。外食頻度が前年同月を下回り、外食単価も11月としては高水準だったが前年同月を下回った。

●「スポンジには水溶性食物繊維を混ぜた。ムース部分には、むせる原因となる水分が出ないよう、舌でつぶせるワインゼリーを埋め込んでいる」嚥下食のケーキ商品化津山の洋菓子店、病院とコラボ（山陽新聞）

●「文化庁に4月、食文化を担当する専門部署を新設し、人間国宝の候補となり得る『食』の職人や伝統技術などの実態調査に着手する」「食の達人」人間国宝に文化庁検討、海外PR狙う（日経）

●「日本の柑橘類が世界を制する。ここ数年、料理界を制しているユズだが、ダイダイやスダチ、ヒュウガナツ、デコポンもその味わいの複雑さや繊細さ、甘み、万能さによって、それに続くと確信している」2020年の食のトレンド、マイケル・ブースが大胆予測（GLOBE+）

●「約一人分のご飯を炊くのに最適な小型炊飯器。帰宅後すぐにできたてホカホカのご飯を食べることができ、理解のある職場ならデスクでご飯を炊くこともできる」一人でもごはんがホカホカなら幸せ、半合を最短14分の「超高速弁当箱炊飯器」発売（MdN Design Interactive）

●「アサヒを除く3社はビール系飲料の販売数量を公表し販売金額は開示していないため、20年1月からシェアが算出できないことになる」ビール販売量非公表、アサヒ「社員の意識を変える」（日経）

●「これまで同社の輸出米は家庭用主体だったが、業務需要に応えるブランドとして『サクラライス』を企画した」／無洗米「SAKURA RICE」世界に業務向けで高評価全農子会社（日本農業新聞）

●「国内で『響』『燦』等を広く展開している当社が『燦鳥』の経営を担うことにより、これまで以上に同店のオペレーション力の向上と事業基盤の安定・強化を図ることができ」／レストランサントリーU.S.A.社の株式取得（子会社化）に関するお知らせ（ダイナックHD）

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2019年10月度調査結果では、外食市場規模が大きく縮小した。

●「『ふくや』監修によるハンバーガーメニュー『めんたいバーガー』（2,280円・税サ別）を提供します」／アメリカンレストラン「ハードロックカフェ」福岡福岡名産”明太子”発祥店「ふくや」との夢のコラボが実現『THIS IS HAKATA』（WDI）