サンマ減も安い。キンメは増

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2021年11月第1週(10月29日〜11月4日)の概況より。3日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5%の増加。1日平均取扱数量は総量1,374t(前週比114%、前年同期比97%)。

このうち鮮魚類は674t(前週比105%、前年同期比104%)、冷凍魚類は330t(前週比152%、前年同期比90%)、塩干加工品は369t(前週比108%、前年同期比91%)。

日ごとの動き

10月29日(金) 週末の取引、需要が期待されたが買い一服から全般に売れ行きは鈍かった。サンマ、アジが小幅続落、サバは2割ほど下落、イワシ、スルメも幾分値を下げ、相場全体では小幅続落

10月30日(土) 休市前の取引、月末が近く買い気は鈍かった。スルメが2割反発、アジ、カツオは強保合、ブリは小安く、サバは小甘い、相場全体では強保合

11月1日(月) 週明けの取引、月替わりも重なり買い気は幾分上向き。サバが1〜3割上伸、スルメは1〜2割続伸、ブリは1〜2割反発、アジは1〜2割下落、カツオは軟調、相場全体では堅調

11月2日(火) 休市前の取引、荷余り感から買い気は後退。サバが2割反落、アジは1〜2割続落、イワシ、メジは軟調、ブリは弱保合、サンマは区々、相場全体では軟調

11月4日(木) 休市明けの取引、買い気は幾分上向き。カツオが2〜5割上伸、サンマは堅調、アジ、メジは強保合、サバは2〜3割続落、ブリは小動き、相場全体では強保合

品目別の動き

アジ 中型が鳥取や長崎、中小型は新潟を主体に入荷、前週に比べ数量は77%増加し、価格は中型が約4.5割安、中小型が約4割安。

サバ 青森を主体に入荷、前週に比べ数量は41%増加し、価格は2割強安。

イワシ 北海道や宮城を主体に入荷、前週に比べ数量はほぼ変わらず、価格は1割強高。

スルメイカ 長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は16%減少し、価格は1割弱高。

カツオ 宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は6%減少し、価格はほぼ変わらず。

生サンマ 岩手や宮城を主体に入荷、価格は約1.5割安。

ムキカキ 5%増加し、三陸産の価格はほぼ変わらず。

主な水産物の市況(2021年11月第1週)

品目1日平均上場数量(t)前週比(%)前年同期比(%)主産地銘柄卸売価格(㎏/円)
マグロ43.5105101各地3,961
海外3,421
メバチ49.312398各地※冷凍1,183
アジ56177147鳥取ほか454
新潟中小330
サバ37.1141136青森378
イワシ12.910079北海道ほか367
スルメイカ8.68448長崎1,357
冷スルメイカ2.510011各地-
サンマ25.79751岩手ほか1,145
北海道ほか解凍-
カレイ8.5105113北海道513
青森ほかマコ-
北海道アカ972
北海道アサバ613
ハマチ12.611135鹿児島ほか野〆1,350
塩サケ21.37096北海道トキ-
北海道アキ756
タラ類27.6101143岩手ほか-
宮城ぶわ-
カツオ20.39494宮城767
キンメダイ5.812972静岡ほか1,793
ムキカキ10.310587三陸2,069
各地-
「各地※」は海外を含む。
豊洲市場調べ。価格は中値。
東京都中央卸売市場週間市況(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/