サンマ岩手中心。ムキカキも増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年10月第3週（10月15日〜10月21日）の概況より。20日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。1日平均取扱数量は総量1,170t（前週比94％、前年同期比87％）。

このうち鮮魚類は611t（前週比94％、前年同期比88％）、冷凍魚類は225t（前週比86％、前年同期比81％）、塩干加工品は334t（前週比101％、前年同期比88％）。

日ごとの動き

10月15日（金）　週末の取引、全般に入荷水準が低く、荷動きはおおむね良好。サンマが2〜3割続伸、アジは大幅に値上がり、イワシ、ブリは弱保合、相場全体ではしっかり。

10月16日（土）　休市前の取引、買い気はいまひとつ。サンマが2〜3割、アジは1〜3割、メジは1〜2割それぞれ反落、カツオは2割、ブリは1〜2割上伸、相場全体では軟調。

10月18日（月）　週明けの取引、天候が回復し買い気は順調。サバが2〜3割反発、スルメは1割上伸、アジ、イワシ、サンマは強保合、ブリは弱保合、相場全体では強保合。

10月19日（火）　休市前の取引、荷動きはさえなかった。イワシが2〜4割下落、サバは1〜3割反落、アジは小幅下落、サンマは軟調、スルメは浜値の上昇を受けて3割続伸、相場全体では小安い。

10月21日（木）　休市明けの取引、買い気はまずまず。アジが5〜6割反発、サンマは1〜2割上伸、スルメは2割反落し、サバ、メジ軟調。ブリは小動き、相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型、中小型ともに鳥取を主体に入荷、前週に比べ数量は48％減少し、価格は中型が8割高、中小型が1.5割強高。

サバ　青森を主体に入荷、前週に比べ数量は26％増加し、価格は約2.5割高。

イワシ　北海道や宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は25％増加し、価格はほぼ変わらず。

スルメイカ　長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は54％減少し、価格は3.5割高。

カツオ　宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は31％減少し、価格は約5.5割高。

生サンマ　北海道や岩手を主体に入荷、価格は約1.5割安。

ムキカキ　62％増加し、三陸産の価格は約1割安。

主な水産物の市況（2021年10月第3週）