スルメ、カレイ、タラなど増

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2021年5月第3週(5月14日〜5月20日)の概況より。

日ごとの動き

19日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6%の減少。

1日平均取扱数量は総量1,121t(前週比94%、前年同期比94%)。このうち鮮魚類は577t(前週比94%、前年同期比106%)、冷凍魚類は212t(前週比87%、前年同期比90%)、塩干加工品は332t(前週比99%、前年同期比81%)。

5月14日(金) 週末の取引、潤沢だった前日の反動で売れ行きは全般にいまひとつ。アジ、サバの安値が継続、イワシは弱保合、スルメは高値嫌気から幾分値を下げ、相場全体では弱保合

5月15日(土) 休市前の取引、買い気はいまひとつ。イワシが3〜5割上伸、カツオはしっかり、スルメは1〜2割続落、アジ、ブリ、メジは保合、相場全体では小動き

5月17日(月) 週明けの取引、入荷増で荷動きは振るわなかった。カツオが4〜5割、サバは1〜3割下落、イワシは軟調、スルメは堅調、相場全体では軟調

5月18日(火) 休市前の取引、買い気は引き続き低調。イワシが2〜4割、スルメが1〜2割上伸、サバは堅調、カツオは軟調、相場全体では小高い

5月20日(木) 休市明けの取引、入荷が増えて荷動きは鈍化。カツオが1〜2割下落、メジは小安く、アジは弱保合、サバ、ブリは保合、相場全体では弱保合

品目別の動き

アジ 中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ14%増加し、価格は中型が3割弱安、中小型が0.5割安。

サバ 静岡を主体に入荷。数量は前週に比べ12%減少し、価格は1.5割高。

イワシ 石川を主体に入荷。数量は前週に比べ31%減少し、価格は3割弱高。

スルメイカ 石川や山口を主体に入荷。数量は前週に比べ52%増加し、価格は約1割高。

カツオ 千葉を主体に入荷。数量は前週に比べ12%増加し、価格はほぼ変わらず。

主な水産物の市況(2021年5月第3週)

品目1日平均上場数量(t)前週比(%)前年同期比(%)主産地銘柄卸売価格(㎏/円)
マグロ36.880102各地3,126
海外2,484
メバチ44.49898各地※冷凍974
アジ69.1114125長崎376
長崎中小359
サバ24.88890静岡261
イワシ20.26968石川264
スルメイカ9.115286石川ほか1,102
冷スルメイカ1.973136各地-
サンマ1.17330各地解凍-
カレイ16.512080北海道389
青森ほかマコ184
北海道アカ464
北海道アサバ459
ハマチ108474鹿児島ほか野〆810
塩サケ15.2103102北海道トキ-
北海道アキ594
タラ類8.412079岩手ほか-
宮城ぶわ-
カツオ40.7112348千葉367
キンメダイ8.999114東京ほか1,555
「各地※」は海外を含む。
豊洲市場調べ。価格は中値。
東京都中央卸売市場週間市況(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/