初市マグロ大間産キロ10万円

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年1月第1週（1月1日〜1月7日）の概況より。

日ごとの動き

5日（火）が令和3年の初市で3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。

1日平均取扱数量は総量1,262t（前週比93％、前年同期比99％）。このうち鮮魚類は577t（前週比100％、前年同期比99％）、冷凍魚類は238t（前週比76％、前年同期比84％）、塩干加工品は448t（前週比96％、前年同期比110％）。

5日（火）が令和3年の初市で3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。

1月5日（火）　初市の取引、入荷は少ないが鮮魚類の買い気は弱め。カツオが大幅に値を下げ、イワシも半値水準に急落、スルメ、ブリは軟調、メジは小安い、相場全体では軟調。初市の最高値のマグロは青森県大間産、キロ10万円、一本値は2,084万円。

1月6日（水）　水曜市の取引、買い気が弱まる曜日ということもあり荷動きは総じて停滞気味、アジ、イワシ、ブリが下落、サバは小安い、スルメやメジも伸び悩み、相場全体では小幅下落。

1月7日（木）　開市日の間の取引、週半ばの取引で買い気は低調。ブリが1〜2割反発、メジは小高く、カツオは堅調、アジは2〜3割続落、イワシは小幅続落、サバは軟調、相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が富山を主体に入荷。前週に比べ数量はほぼ変わらず、価格は中型が7割高、中小型が前年同期比で3.5割弱安。

サバ　岩手を主体に入荷。前週に比べ数量は約2.1倍に増加し、価格は3割高。

イワシ　岩手を主体に入荷。前週に比べ数量は2.3倍に増加し、価格は約1.5割安。

スルメイカ　青森を主体に入荷。前週に比べ数量は19％増加し、価格は5割弱安。

カツオ　長崎や三重を主体に入荷。前週に比べ数量は12％減少し、価格は5割弱安。

ムキカキ　49％増加し、三陸産の価格は2割安。

主な水産物の市況（2021年1月第1週）