カレイ、キンメ、塩サケが増

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2020年11月第5週(11月27日〜12月2日)の概況より。

日ごとの動き

2日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。

1日平均取扱数量は総量1,400t(前週比111%、前年同期比95%)。このうち鮮魚類は609t(前週比97%、前年同期比96%)、冷凍魚類は373t(前週比146%、前年同期比102%)、塩干加工品は419t(前週比109%、前年同期比90%)。

11月27日(金) 週末の取引、買い気はいまひとつ。イワシが1〜2割反発、ブリは強保合、スルメは2割続落、アジ、サンマは1〜2割下落、メジは保合、相場全体では区々

11月28日(土) 休市前の取引、末端消費の鈍化と月末前で買い気が弱まり、総じて荷動きはさえない展開。アジの安値が継続、イワシが小反落、サバ、スルメ、ブリなども休み前ながら伸びを欠く、相場全体では弱保合

11月30日(月) 週明けの取引、月末市で買い気は低調。カツオが2〜3割、サバは1〜2割、アジも1割それぞれ下落、ブリは小安い、サンマは強保合、相場全体では小幅安。

12月1日(火) 休市前の取引、月替わりも重なり買い気は幾分上向き。サンマが1〜2割上伸、サバは堅調、アジ、カツオは弱保合、メジは小甘く、相場全体では小動き

12月3日(木) 休市明けの取引、入荷増で荷動きは弱まった。スルメが1〜2割上伸、アジは強保合、カツオは2〜3割、メジは2割それぞれ下落、サバ、イワシは軟調、相場全体では小安い

品目別の動き

アジ 中型が長崎や鳥取、中小型は長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は4%増加し、価格は中型が約1割安、中小型が1.5割弱高。

サバ 千葉や宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は4%減少し、価格は2割弱高。

イワシ 北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は38%減少し、価格はわずかに下落

スルメイカ 青森を主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに減少し、価格はわずかに下落

カツオ 鹿児島や長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は21%減少し、価格は約1割安。

生サンマ 岩手を主体に入荷、価格はほぼ変わらず。

ムキカキ わずかに増加し、三陸産の価格は1割強高。

主な水産物の市況(2020年11月第5週)

品目1日平均上場数量(t)前週比(%)前年同期比(%)主産地銘柄卸売価格(㎏/円)
マグロ35.19399各地6,836
海外3,058
メバチ56.27798各地※冷凍913
アジ52.4104160長崎ほか421
長崎中小486
サバ31.79667千葉ほか363
イワシ8.16278北海道378
スルメイカ17.898108青森955
冷スルメイカ2.696163各地-
サンマ18.87076岩手594
北海道ほか解凍-
カレイ14.813872北海道459
青森ほかマコ828
北海道アカ702
北海道アサバ443
ハマチ47.3108134愛媛ほか野〆810
塩サケ25.5128114北海道トキ1,674
北海道アキ972
タラ類27.211589岩手ほか-
宮城ぶわ-
カツオ979409鹿児島ほか1,102
キンメダイ8.7132178東京ほか2,160
ムキカキ15.7102111三陸1,873
各地-
「各地※」は海外を含む。
豊洲市場調べ。価格は中値。
東京都中央卸売市場週間市況(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/