スシロー好調 くら寿司前年割れ

2023年11月

主要フードサービスの2023年11月実績。2023年11月のフードサービス(株式公開企業)の業績。既存店売上高では、データのある145件のうち133件が前年同月以上だった一方、12件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある107件のうち96件が前年同月以上だった一方、11件が前年同月割れだった。

回転ずしの既存店売上高はスシローが30.3%増と好調だった一方、くら寿司は前年同月を下回った。アトムの業態別の既存店売上高を見ると、洋食業態とすし業態は前月に続いて、焼肉業態は9月から3カ月連続で、前年同月を下回った。

プレナス「ほっともっと」の既存店は、売上高102.7%。月末店舗数2,440店。
ドトールコーヒー全社全業態の既存店は、売上高113.2%、客数104.7%。月末店舗数1,275店。
ゼンショーHD「すき家」の既存店は、売上高117.2%、客数110.7%、客単価105.9%。月末店舗数1,949店。
吉野家HDの既存店は、売上高108.0%、客数104.3%、客単価103.6%。
松屋フーズの既存店は、売上高115.5%、客数108.6%、客単価106.3%。月末店舗数1,239店。
トリドールHD全業態の既存店は、売上高106.7%。月末店舗数1,922店。
日本マクドナルドHDの既存店は、売上高103.3%、客数97.6%、客単価105.9%。月末店舗数2,966店。
日本KFCHDの既存店は、売上高103.1%、客数90.7%、客単価113.7%。
モスフードサービス「モスバーガー」の既存店は、売上高104.5%、客数98.5%、客単価106.0%。
すかいらーくHDの既存店は、売上高113.8%、客数112.6%、客単価101.0%。月末店舗数2,980店。
サイゼリヤ「サイゼリヤ」の既存店は、売上高121.3%、客数117.7%、客単価103.0%。月末店舗数1,051店。
壱番屋の既存店は、売上高113.6%、客数103.5%、客単価109.8%。月末店舗数1,205店。

フードサービスの2023年11月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。順不同。

凡例:10%以上のプラス5%以上のプラス前年同月未達5%以上のマイナス10%以上のマイナス。順不同。

主要フードサービス2023年11月度業績
企業名事業名/「チェーン名」既存店全店
店舗数(店)売上(%)客数(%)客単価(%)店舗数(店)売上(%)客数(%)客単価(%)
プレナス「ほっともっと」102.72,440101.5
「やよい軒」113.9360112.7
「MKレストラン」110.125110.1
ハークスレイ「ほっかほっか亭」103.184798.9
ロック・フィールド「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計100.7101.8
「RF1」100.2101.0
「グリーン・グルメ」98.699.7
「神戸コロッケ」104.3105.0
「融合」99.799.7
「いとはん」105.9112.3
「ベジテリア」114.9111.7
柿安本店全社合計99.598.2
精肉事業98.194.3
惣菜事業101.3102.8
和菓子事業98.099.0
レストラン事業105.390.8
食品事業101.3
ホットランド「築地銀だこ」113.4104.4116.2
ドトールコーヒー全社全業態113.2104.71,275113.5105.0
「ドトールコーヒーショップ」112.1104.61,068
「エクセシオールカフェ」121.3105.3121
サンマルクHD113.1108.6
コメダHD109.31,016114.3
東和フードサービス110111.6106.2105.4115114.7108.5106.0
ゼンショーHD「すき家」117.2110.7105.91,949117.8
吉野家HD108.0104.3103.6111.5107.8103.4
松屋フーズ115.5108.6106.31,239120.7
トリドールHD全業態106.71,922109.2
「丸亀製麺」808106.998.910800.0838
フレンドリー「香の川製麺」98.689.2110.625104.694.7110.4
リンガーハット全店107.4106.3101.1657105.1103.8101.2
「リンガーハット」109.2106.9102.1752
「濵かつ」100.0102.697.582
フジオフードシステム全業態106.599.2734103.3
「まいどおおきに食堂」105.095.1289
大戸屋HD285113.3105.1107.8303113.7
日本マクドナルドHD103.397.6105.92,966104.6
日本KFCHD103.190.7113.7105.5
モスフードサービス「モスバーガー」104.598.5106.0106.8
すかいらーくHD113.8112.6101.02,980112.2
サイゼリヤ「サイゼリヤ」1,027121.3117.7103.01,051119.8116.4102.9
ジョイフル「ジョイフル」115.7107.5107.6562115.3107.1107.6
壱番屋113.6103.5109.81,205112.5
力の源HD国内98116.6107.2108.7109116.9107.3108.9
幸楽苑HD直営店380113.6108.7104.5385109.1104.9104.0
丸千代山岡家169134.5130.0103.4182138.1133.6103.4
ギフトHD国内直営店115.5109.8105.2189135.3129.0104.9
JBイレブン直営飲食店111.3109.583108.0
ワイエスフード10894.999.7113.9
王将フードサービス直営店109.9105.4104.3543110.9106.4104.3
ハイデイ日高119.9117.1102.4446122.2119.3102.4
日本レストランシステム636109.8108.3101.4668111.6110.4101.1
ピエトロレストラン事業(直営・FC合計)39104.9101.9103.043116.0112.4103.2
レストラン事業(直営店)104.0100.6103.4118.7114.8103.5
レストラン事業(FC店)107.5105.5102.0107.5105.5102.0
ロイヤルHD「ロイヤルホスト」106.0103.7102.3
「天丼てんや」104.497.4107.2
SRSHD国内全店780106.0
「和食さと」111.4105.4105.6197
「にぎり長次郎」104.599.2105.469
木曽路「木曽路」、焼肉、居酒屋、「鈴のれん」合計110.1101.9108.1194109.9120.791.1
「木曽路」110.4102.5107.7126111.4104.0107.1
焼肉100.295.8104.649599.9561.0106.9
居酒屋102.395.6107.08118.098.4119.9
「鈴のれん」112.999.1113.95112.999.1113.9
梅の花飲食事業107.1106.2100.8107.3106.9100.4
テイクアウト事業101.099.4
サガミHD和食麺類部門129108.2101.7106.4134115.0108.3106.2
グルメ杵屋直営店、FC店合計111.7109.5102.9326116.0
直営店263117.0
FC店63109.4
カルラ全社110104.798.1106.8110104.898.5106.5
「まるまつ」88102.997.0106.1
浜木綿109.2103.4105.7111.4108.5102.7
ペッパーフードサービス「いきなり!ステーキ」109.5104.0105.3186101.696.7105.0
レストラン111.3107.3103.8447.554.387.5
フライングガーデン106.7106.7
あさくま123.871123.8
F&LC「スシロー」130.3124.4104.8639131.9
くら寿司国内98.694.5104.3544101.7
元気寿司164109.199.3109.9184108.8
コロワイド全業態107.4101.5105.8107.0101.7105.2
アトム全店計102.3102.0100.2104.7104.999.9
居酒屋業態144.5139.2103.8
洋食業態94.696.598.0
すし業態97.2100.297.0
焼肉業態99.898.2101.6
その他114.7116.198.8
物語コーポレーション国内全部門593112.0108.8660119.3117.7
焼肉部門283107.1102.3313
ラーメン部門187118.4112.4208
お好み焼き部門19108.399.021
ゆず庵部門93123.0119.994
専門店部門11100.696.924
あみやき亭全社107.9102.3274114.7114.9
焼肉部門107.0101.2167102.695.8
焼鳥部門107.2103.249137.6126.7
レストラン部門105.8102.346152.3154.7
その他部門131.5116.212135.4113.6
うかい101.2101.2
フジタコーポレーション営業店舗115.4118.6
DDグループ飲食事業、アミューズメント事業合計284112.8109.2103.3296105.2108.497.0
飲食事業233114.6111.1103.2
アミューズメント事業51107.1104.8102.2
ヴィアHDグループ合計(直営)115.7105.8109.3283114.2105.0108.7
「備長扇屋」119.8112.5106.5
「魚や一丁」125.8120.3104.6
「いちげん」120.5113.9105.8
「紅とん」116.4111.4104.5
「ぼちぼち」102.394.3108.5
FR(洋食系)119.3106.0112.6
FR(中華系)114.9106.5107.9
カジュアルダイニング109.095.0114.7
「パステル」101.692.2110.2
WDI国内71109.7107.374113.1112.5
グローバルダイニング国内全店43117.1110.7105.843116.7
「ラ・ボエム」110.0
「ゼスト」113.1
「モンスーンカフェ」108.9
「権八」131.1
その他116.5
ひらまつ全社合計118.5
レストラン事業118.4
ブライダル事業130.0
ホテル事業114.9
ゼットン全店42103.391.6112.765114.0
アロハ98.787.7112.5
ダイニング104.195.6108.8
アウトドア123.389.3138.0
ブライダル104.9101.1103.8
アスモ合計105.7
アスモトレーディング110.3
アスモフードサービス104.3
アスモ介護サービス105.7
アスモケータリング香港102.5
その他108.5
ワタミ国内外食事業199128.3119.1107.7205125.6117.0107.4
大庄直営店115.6104.0111.2243104.293.1112.0
魚力109.6116.6
鳥貴族HD直営店/「鳥貴族」123.6123.3100.3393125.7
チムニー直営店276126.1116.0108.7308121.9115.3105.7
エー・ピーHD国内飲食店148120.4119.5101.7150119.8118.3102.2
ヨシックス109.2340117.7
きちりHD111111.7106.4104.9123120.7117.7
串カツ田中HD国内直営店111.7104.9106.5167111.2104.5106.3
テンアライド直営87112.9104.4108.295111.8103.3108.2
一家ダイニングプロジェクト全業態77114.3108.0105.8
屋台屋博多劇場・こだわりもん一家・ラムちゃん・にのや・韓国屋台ハンサム66108.3104.7103.577
屋台屋博多劇場44109.8107.1102.647
こだわりもん一家5111.1110.4100.65
大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん11100.995.7105.412
にのや3128.1121.4105.56
韓国屋台ハンサム389.381.9109.17
ハブ101106.098.5107.6103109.3101.2108.1
NATTY SWANKY HD直営店107.196.5111.099114.4102.9111.2
ユナイテッド&コレクティブ全業態77111.5112.099.680
てけてけ業態68109.4109.899.671
the 3rd Burger業態9131.3119.7109.79
マルシェ全業態110.2107.7102.492.692.2100.4