小売・外食

ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

強い肉系＝連続12カ月プラス

2018年3月29日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2018年2月度調査結果では、外食市場規模は9カ月連続前年超えとなった。外食頻度と単価が前年を上回った。
外食産業市場動向調査

寒波・大雪・五輪影響で明暗

2018年3月27日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2018年2月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数はやや増。売上高も3.1％増。店舗数は前年並みとなった。 和風ファストフードは客単価をやや下げて、客数と売上高は2桁増と非常に好調。焼き肉ファミリーレストランも客数と売上高が9％以上増で好調だった。 一方、居酒屋、持ち帰り米飯／回転寿司、和風ファミリーレストラン、パブ・ビ […]
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

市場規模8カ月連続前年超え

2018年3月8日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2018年1月度調査結果では、外食市場規模は8カ月連続前年超えとなった。また、外食単価が前年同月より100円上昇した。 外食単価が100円上昇・年末年始休暇日数も寄与か 　2018年1月の外食市場規模は、3圏域合計で3,372億円。前年同月比（以下、前年比）は＋206億円と、8カ月連続して前年を上回った。 　3圏域合計の外食実施率・頻度・単価の3指 […]
外食産業市場動向調査

焼肉FRと和洋FFSが好調

2018年2月27日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2018年1月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数は前年並み。売上高も3.1％増。店舗数は前年並みとなった。 売上高が好調だったのは洋風ファストフード、和風ファストフード、焼き肉ファミリーレストラン。焼き肉ファミリーレストランは客単価据え置きで客数が増加。洋風ファストフードは客数は前年並みで客単価上昇で売上増になった。 持ち帰 […]
外食産業市場動向調査

FFS・FR・居酒屋の復調

2018年1月29日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2017年年間結果を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数はやや増。売上高も3.1％増。店舗数は前年並みとなった。 とくに売上高を伸ばしたのは、焼き肉ファミリーレストラン（107.8％）、洋風ファストフード（106.6％）、麺類ファストフード（105.4％）など。 とくに客数を伸ばしたのは、焼き肉ファミリーレストラン（10 […]
外食産業市場動向調査

年末需要好調。焼肉は2桁増

2018年1月29日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2017年12月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数はやや増。売上高も3.5％増。店舗数は前年並みとなった。 好調だったのは焼き肉ファミリーレストランで、客数が伸びたことで売上高が1割増。ほか、和風ファストフード、麺類ファストフードが売上高増。 他の業態はおおむね前年並みに推移し、持ち帰り米飯／回転寿司以外は前年同月をクリアし […]
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

客足遠のくも単価上昇で微増

2017年12月4日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2017年10月度調査結果では、外食実施率と外食頻度が前年比マイナスとなったが、市場規模は微増となった。業態別では「和食料理店」「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」の強さが継続している。 外食実施率と頻度は減・市場規模は微増 　2017年10月の外食市場規模は、3圏域合計で3,195億円。前年同月比（以下、前年比）は＋47億円と、5カ月連続して […]
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

4カ月連続の好調。強い和食

2017年11月2日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2017年9月度調査結果では、2017年9月度まで4カ月連続で外食実施率・頻度・単価の3指標が前年超えとなった。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

居酒屋と専門店の利用が増加

2017年10月10日 稲垣昌宏
リクルートライフスタイル（東京都千代田区、淺野健社長）の外食に関する調査・研究機関・ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査の2017年8月度調査結果では、外食実施率・頻度・単価の3指標が3カ月連続で前年超えとなった。