戦術・戦略アーカイブ - 28ページ目 (107ページ中)

●「表面的な差異の下に、私たちをつなぐ核になる共通項があり、それに光を当てる料理を作りたい。人は誰もが食事をし、食卓は人を繋ぐ場です。そこにはなんの境界もありません」宗教や人種の共通項に光を当てる料理を作る「Nouri」イヴァン・ブレム（料理王国）

●「農畜産物の需要は、業務用の落ち込みを堅調な家庭向けでカバーし、牛肉を除く幅広い品目で取引価格の回復が進んだ。しかし、産地の出荷調整や天候不順による供給減が相場を底支えしている実態もある」緊急事態解除2カ月相場回復も「第2波」警戒家庭需要へ対応急務（日本農業新聞）

●「高値で取引される日本市場目当ての過剰な漁獲や不透明な漁獲、遡上や降下を阻むダムなどの構造物、河川の生息地破壊などが大きな脅威になっているとIUCNは指摘している」ニホンウナギ、24年間で半減依然絶滅の危機（日経）

●「世界の朝ごはんイベントは、CASACOに集まる外国人が作った世界各国の朝ごはんを振る舞い、一緒に食事をしながら異文化交流ができるイベント。これまでに100回以上開催された」世界30カ国の朝ごはんを集めたレシピ本 CFを経て出版（ヨコハマ経済新聞）

●「東京都内湾岸エリアの3社の近接した店舗に対し、同じトラックで商品の納品を実施」コンビニ大手3社による店舗配送における共同配送の実証実験に参加～戦略的イノベーション創造プログラム「スマート物流サービス」プロジェクト～（ファミリーマート）

●「内容：プラン購入翌日から31日間、毎日1枚お好きなレギュラーシングルと交換可能なチケットをご提供。販売金額：5,980円（毎日使うと最大約6,000円おトク！）」「サーティワンサブスク」7月21日（火）スタート（B-R サーティワンアイスクリーム）

●「官能評価で食品の品質を精密に評価することを目指して、用語の整理及び分析を行っています」官能評価用語おいしさ評価のための科学技術（農研機構）

●「花粉を混ぜ込んだシャボン玉を花に吹き付け、果樹を人工授粉させることに成功した。今後、シャボン玉の発生装置を取り付けたドローン（小型無人飛行機）が全自動で園地を飛び回り授粉する」シャボン玉授粉成功ドローン活用も果樹で北陸先端大学（日本農業新聞）

●「家庭用は新型コロナによる買いだめの反動で売れ行きが鈍く、業務用の需要も振るわない」コメ卸値が急落家庭用の需要にブレーキ（日経）

●「パルペックスによれば、この技術の特徴は『形がカスタマイズ可能』『サステナブルな着色顔料の使用』『エンボス（浮き出し）加工、ラベルが可能』」英酒造企業、2021年から紙ボトルを使用へ（JETRO／英国）

北マケドニアのドキュメンタリー映画「ハニーランド　永遠の谷」を紹介する。

●「今回発売する4品は、肉を一切使用せず、大豆を主原料にした大豆ミートで肉の食感や味わいを再現した商品です。お客様にわかりやすくお伝えする為、対象の商品には専用のロゴマーク（写真右）を使用します」「大豆ミート」を使用したカツのバーガーなど4品発売（ローソン）

●「神戸ビーフ（※広島県以西は佐賀牛を使用）、北海道宗谷産大粒帆立、フレッシュ野菜、メロンといった厳選した国産食材をふんだんに使った御膳」『神戸ビーフ御膳』全国のロイヤルホストで7月22日（水）から期間限定販売（ロイヤルHD）

●「還暦を過ぎても365日肉を食べ続けてきた私の食生活が、温暖化や異常気象を含む地球規模の環境破壊に繋がっていることを知って」プラントベース（植物由来）100％メニュー。地球とくつろぐ喫茶店『KOMEDA is 東銀座店』を7月15日（水）にオープン（コメダ）

現在の中国でコンビニエンスストア（以下CVS）があるのは沿岸部や大都市に限られる。