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エゾシカのカルパッチョ。淡泊で臭みのようなものはほとんど感じない。思いのほか上品な味。
こんな動物食べてもいいのかと思ったら、最近は増えすぎて困っている地域が多いらしい。
何を食べて育っているのかな。
※このコラムは個人ブログで公開していたものです。
エゾシカのカルパッチョ。淡泊で臭みのようなものはほとんど感じない。思いのほか上品な味。
こんな動物食べてもいいのかと思ったら、最近は増えすぎて困っている地域が多いらしい。
何を食べて育っているのかな。
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