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横山勉
About 横山勉
横山技術士事務所 所長　よこやま・つとむ　元ヒゲタ醤油品質保証室長。2010年、横山技術士事務所（https://yokoyama-food-enngineer.jimdosite.com/）を開設し、独立。食品技術士センター会員・元副会長（http://jafpec.com/）。休刊中の日経BP社「FoodScience」に食品技術士Yとして執筆。ブログ「食品技術士Yちょいワク『食ノート』」を執筆中（https://ameblo.jp/yk206）。
中国ひとり歩記（あるき）

屋台村の楽しみと北京ビキニ

2020年4月7日 横山勉
中国には夏季を中心に繁盛する屋台村が各地に存在する。夕方になると、家族・親戚や友人同士、会社同僚などが集まって、杯を重ねる。どのグループも実に楽しそうだ。
中国ひとり歩記（あるき）

中国で愛されるカリフラワー

2020年3月24日 横山勉
カリフラワーとブロッコリーはキャベツの仲間で、アブラナ科アブラナ属の一年生植物である。よく似た花野菜で、どちらも冬季が旬であるが、中国でよく見るのは圧倒的にカリフラワーの方である。
中国ひとり歩記（あるき）

道沿いに軒を連ねる小規模店

2020年1月28日 横山勉
街レベルで交通を見ると、中国では大通りが直角的に交叉することが一般的で、これは日本も基本的に同様と言える。ただ、中国ではところどころに斜めの道路が入るケースがある。