FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

●「黒いカレーは南山さんの弟子が引き継いでいくということです。近く、神保町で新しい店がオープンする予定です」黒いカツカレー“神保町の顔”60年の歴史に幕（テレ朝）

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年6月第4週（6月19日〜6月25日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年6月第4週（6月19日〜6月25日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年6月第4週（6月19日〜6月25日）の概況より。

●「当社を取り巻く環境や労働組合とのその後の協議等、諸般の事情を総合的に判断し、2020年6月及び7月については、社員給与の20％減額を実施しないことといたしました」社員給与の減額期間の変更に関するお知らせ（幸楽苑HD）

日本フードサービス協会（JF）は2020年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数208、店舗数38,059店=98.6％）合計の売上高は67.8％と際立って大幅な縮小。客単価は際立って上昇し、客数は62.5％と際立って大幅な減少。

●「コロワイドは今後、敵対的な株式公開買い付け（TOB）などを含めた戦略の見直しを迫られることになりそうだ」大戸屋、経営陣刷新案を否決コロワイド提案、株主総会で（共同）

●「日本企業が34社参加し、バイヤー1社当たりの商談申込数としては通常の商談会に比べて5～6倍多い。渡航費などのコストを節約できる点が受け入れられたのではないか」ジェトロ、初のネット商談会日本食材中心に34社が参加（NNA ASIA／マレーシア）

●「凍結スピードは通常の約5倍。マイナス1℃からマイナス5℃の最大氷結晶生成温度帯を約30分で通過する。これによって細胞の損傷が最小限になり、美味しさを保つことができる」トレンドは下味冷凍！パナソニックが冷凍庫を活用した時短調理を提案（Nicheee！）

●「レジ袋の有料化につきましては延期させて頂くことといたしました。価格や有料化の時期につきましては、今後も継続して慎重に検討してまいります」2020年7月1日よりバイオマス素材30％配合に切り替えます（セコマ）

●「作業者の労力軽減や安全性向上につながる。傾斜園地や醸造用ブドウの垣根栽培での活用が見込め」果樹無人SS 長野のメーカー開発遠隔操作で軽労化（日本農業新聞）

●「本社勤務の全従業員約200人を対象に、16日から始めた。会社への出社は交代制にして、1人当たりの出社日数を月10日以内に制限する」「デニーズ」本社全従業員、基本は在宅に（日経）

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年6月第3週（6月12日〜6月18日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年6月第3週（6月12日〜6月18日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年6月第3週（6月12日〜6月18日）の概況より。