FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2024年1月第2週（1月12日〜1月18日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,722t（前週比106％、前年同期比99％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年1月第1週（1月5日〜1月11日）の概況より。 10日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ12％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,068t（前週比92％、前年同期比113％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2024年1月第1週（1月5日〜1月11日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週6日、前年5日。 1日平均入荷量は総量6,349t（前週比118％、前年同期比130％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2024年1月第1週（1月5日〜1月11日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週6日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,623t（前週比75％、前年同期比105％）。

ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年11月度の外食市場調査を発表した。2023年11月の外食市場規模は2,756億円で、前年同月比277億円、前月比-12億円だった。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年12月第4週（12月22日〜12月28日）の概況より。今週は6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,167t（前週比100％、前年同期比101％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第4週（12月22日〜12月28日）の概況より。開市日数は、今週6日、前週5日、前年6日。 1日平均入荷量は総量5,364t（前週比91％、前年同期比101％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第4週（12月22日〜12月28日）の概況より。開市日数は、今週6日、前週5日、前年6日。 1日平均入荷量は総量2,165t（前週比92％、前年同期比95％）。

日本フードサービス協会（JF）は2023年11月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数228、店舗数36,658店=99.2％）合計の売上高は109.8％と拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は104.5％と前年同月を上回った。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年12月第3週（12月15日〜12月21日）の概況より。 20日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ11％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,165t（前週比102％、前年同期比97％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第3週（12月15日〜12月21日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,892t（前週比108％、前年同期比104％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第3週（12月15日〜12月21日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量2,343t（前週比115％、前年同期比105％）。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年12月第2週（12月8日〜12月14日）の概況より。 13日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,137t（前週比94％、前年同期比102％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第2週（12月8日〜12月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,444t（前週比98％、前年同期比98％）。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第2週（12月8日〜12月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量2,035t（前週比99％、前年同期比96％）。