戦術・戦略
日本食いしんぼ学会が発足――日本の食を強くして世界に発信
丸の内ブランドフォーラム代表の片平秀貴氏を発起人代表とするマーケター、食ビジネス関係者、マスコミ関係者らは、このほど日本食いしんぼ学会を設立し、4月18日に記者会見を行った。 会見で片平氏は、ASEANなどの海外では日本の食が巷間伝えられているほどには知名度がないこと、ひいては日本文化自体の存在感が国際的には低いことを例を挙げて紹介。しかし、実際には「日本が自慢できることの一つは食であり、それを再 […]
Articles by FWJニュースデスク
戦術・戦略
「Calbee カルビー」が食関連ブランド1位／「ブランド・ジャパン2013」ランキング結果
食関連ブランドのトップは「Calbee カルビー」、外食ブランドのトップは「McDonald’s マクドナルド」。大幅にランクアップしたのは「じゃがりこ」――「ブランド・ジャパン2013」（日経BPコンサルティング）の結果から食関連ブランドの動きをまとめた。 「Calbee カルビー」が躍進 日経BPコンサルティングはブランド評価プロジェクト「ブランド・ジャパン2013」の結果を3月 […]
News0401
「イカ消費が地球を救う」日本イカ消費連合が始動
八戸、函館、境港、唐津などの水産会社15社、環境関連NPO4団体、水産学部、環境学部、総合政策学部のある3大学は、共同で日本イカ消費連合（略称：イカ連）を組織。このほど「イカ消費が地球を救う」「イカを全人類共通の主食とすべし」とする声明を発表し、4月から世界各地のイカ水揚港の官民に呼びかけ、世界イカ消費連合（USE＝United Squid Eater）の結成を目指す。
外食産業市場動向調査
2月の外食市場全体は閏年の前年に達せず
日本フードサービス協会（JF）は2013年2月外食産業市場動向調査を発表した。 これによると、2月の外食市場は、客単価は低下傾向を示しながら、客数、売上高とも前年同期未達の結果となった。
外食産業市場動向調査
1月の外食市場全体は売上高未達ながら前年並み
日本フードサービス協会（JF）は2013年1月外食産業市場動向調査を発表した。 外食市場全体は、客数と売上高が未達ながら、ほぼ前年並みに推移した。
外食産業市場動向調査
2012年の外食市場全体は前年並みに推移・居酒屋と洋風FFSは前年クリアできず
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2012年年間結果を発表した。 外食市場全体ではほぼ前年並みに推移する結果となったが、業種・業態ごとに明暗は分かれた。 好調だったのは、麺類ファストフード、パブ・ビアホール、焼き肉ファミリーレストラン、ディナーレストランで、それぞれ客数・売上高ともに5％以上伸ばした。 一方、居酒屋は客数・売上高ともに前年未達。洋風ファストフードも売上高が未達の […]
外食産業市場動向調査
12月の外食市場全体は前年並み。居酒屋は忘年会シーズンの未達
日本フードサービス協会（JF）は2012年12月外食産業市場動向調査を発表した。 外食市場全体は、前年同月より客単価がやや下がり売上高は前年同月未達となったが、ほぼ前年並みに推移した。 とくに厳しかったのは居酒屋で、忘年会シーズンに客数、売上高ともに5％以上の未達という結果になった。 JFでは「12月は周期的に低気圧が通過し、各地に強い寒気をもたらしたほか、冬のボーナスの減少や、業態によっては中旬 […]
小売・外食
「2012年版外食企業年鑑」発行／外食産業新聞社
外食産業新聞社はこのほど、「2013年版外食企業年鑑」を発行した。外食企業、食材卸売企業、外食関係団体の最新の概要が1冊でわかる。また、直近1年間の外食業界の出来事をまとめた「外食産業トピックス」と、外食関連の統計で、この1年間の外食産業の動向をつかむことができる。 B5判、約370ページ。現在、期間限定発売記念特価2万5450円（送料込・税込）で販売中（3月末まで申し込み分。定価は2万9400円 […]
外食産業市場動向調査
11月の外食市場は前年並みに推移
日本フードサービス協会（JF）は2012年11月外食産業市場動向調査を発表した。 外食業界全体は、客数がやや低下したものの各指標とも前年並みに推移した。
小売・外食
タニタと三越伊勢丹通信販売が「タニタ食堂定食キット」を宅配へ
タニタ（東京都板橋区、谷田千里社長）は、三越伊勢丹通信販売（東京都江東区、勝田潤一社長）と共同で、食材セット「タニタ食堂定食キット」を商品化した。12月28日（金）から、三越伊勢丹通信販売の食品宅配カタログ「エムアイデリ」（季刊）を通じて会員向けに販売を開始する。 キットは1人前と2人前の2種類。12月から販売する商品は、「さばの竜田揚げレモン風味定食専用キット」（1人前用：1069円／税込）と「 […]
小売・外食
ユナイテッド＆コレクティブがハンバーガー店「the 3rd Burger」を東京・骨董通りに出店
ユナイテッド＆コレクティブ（東京都港区、坂井英也社長）は、ハンバーガー店「the 3rd Burger」1号店を12月21日（金）東京・南青山に出店する。 主なメニューは「ハンバーガー」（450円）、「the 3rd Burger」（650円）、「フレッシュポテトフライ」（1st＝S・230円）、「the 3rd スムージー」（500円）、「ハートランド」（550円）など。 店内加工度の高さが特徴 […]
製造・物流
ロッテ、受験生をターゲットに「トッパ」「クランキー」など発売
ロッテは2012年12月25日（火）菓子「トッパ」を発売。また「クランキー」の新パッケージを発売する。 「トッパ」は既存商品「Toppo」を「Toppa」ともじった季節商品で、発売は今回が7シーズン目。ターゲットは、受験生を想定。 パッケージ裏面に受験生応援メッセージ欄を設け、提供ラジオ番組「SCHOOL OF LOCK！」（TOKYO FM）のリスナーをモデルに採用するとする。 また、「クランキ […]
小売・外食
養老乃瀧「白瀧しぼりたて生原酒」シリーズが10回目に
養老乃瀧（東京都豊島区、野村幹雄社長）は、「しぼりたて生原酒 春待月 純米にごり酒」を2012年12月20日（木）、グループの「養老乃瀧」「だんまや水産」「楽顔亭」「二の酉」「魚彦」「一軒め酒場」各店舗で販売する。 品質管理の難しい生原酒をチェーンで提供する「白瀧しぼりたて生原酒」シリーズは2012年11月スタートの今冬が10回目。毎月異なる銘柄を提供している。 白瀧酒造（新潟県湯沢町、高橋晋太郎 […]
製造・物流
ロッテ「ジェラートマイスター」「雪見だいふく スペシャリテ ベリーレアチーズケーキ」発売
ロッテ「〈ジェラートマイスター〉ジェラートセット」 ロッテは2012年12月17日（月）ロッテオンラインショップで「〈ジェラートマイスター〉ジェラートセット」の販売を開始した。 マダガスカルバニラ、エスプレッソ、イタリアンチョコレート、シチリアンピスタチオの4種アソート。販売数量は3000セット。 パッケージにはイタリアジェラート協会（SIGA）のマークを表示する。 【商品概要】 商品名：〈ジェラ […]
製造・物流
森永乳業「森永練乳苺プリン」期間限定発売
森永乳業は、「森永練乳苺プリン」を12月18日（火）発売する。「森永練乳シリーズ」として、「加糖練乳をスプーンで食べているかのような、濃厚でコクのある甘さと、とろりとした食感」を訴求する。2013年3月までの期間限定商品。 同社の牛のキャラクター「ミルリン」をあしらったパッケージで、シリーズとしてはこれまでに「森永練乳プリンモゥ～っと、極あま！」「森永練乳ヨーグルトこくあま仕立て」「森永 練乳オレ […]