外食産業市場動向調査
焼肉ファミレス以外は足踏み
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2018年年間結果を発表した。 全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数は前年並み。売上高もやや増。店舗数は前年並みとなった。
Articles by FWJニュースデスク
外食産業市場動向調査
洋FFS客単価据置で客数増
日本フードサービス協会（JF）は2018年12月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数はやや増。売上高もやや増。店舗数は前年並みとなった。
生鮮の市況（水産／東京都）
アジ・カツオ・イワシが減る
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年1月第3週（1月18日〜1月24日）の概況より。
生鮮の市況（野菜／東京都）
低温等でレタスの玉伸び鈍い
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年1月第3週（1月18日〜1月24日）の概況より。
生鮮の市況（果実／東京都）
いちごの入荷量が減少し始め
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年1月第3週（1月18日〜1月24日）の概況より。
生鮮の市況（水産／東京都）
買い気さえず全体的に小動き
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年1月第2週（1月11日〜1月17日）の概況より。
生鮮の市況（野菜／東京都）
キャベツ関東減で愛知強含み
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年1月第2週（1月11日〜1月17日）の概況より。
生鮮の市況（果実／東京都）
はっさく、不知火などが増加
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年1月第2週（1月11日〜1月17日）の概況より。
小売・外食
軽減税率へ対応未着手が7割
軽減税率への対応は必要だが取りかかっていない店が7割。ほとんどの店は軽減税率制度ではレシートの記載事項にも変更が必要ということを知らない――POSレジアプリ「Airレジ」を提供しているリクルートライフスタイルの調査でわかった。
生鮮の市況（水産／東京都）
開市4日ながら取扱量は増加
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年1月第1週（1月4日〜1月10日）の概況より。
生鮮の市況（野菜／東京都）
西南暖地のピーマン作柄不良
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年1月第1週（1月4日〜1月10日）の概況より。
生鮮の市況（果実／東京都）
いちごとりんごの入荷大幅増
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年1月第1週（1月4日〜1月10日）の概況より。
外食産業市場動向調査
全業態がほぼ前年並みで推移
日本フードサービス協会（JF）は2018年11月外食産業市場動向調査を発表した。全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数は前年並み。売上高はやや増。店舗数は前年並みとなった。
小売・外食
若い女性で軽減税率認知低い
飲食料品が軽減税率8％の対象であることを知っている人は7割、飲食時に税率8％（軽減税率）と10％の差を気にする人も7割。リクルートライフスタイルの調査でわかった。
外食産業市場動向調査
アルコール業態で客数が増加
日本フードサービス協会（JF）は2018年10月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が下降傾向ながら前年並みに推移して、客数はやや増。売上高もやや増。店舗数は前年並みとなった。