年: 2024年

生鮮の市況（水産／東京都）

木曜はアジ堅調、カツオ小甘い

2024年7月27日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年7月第4週（2024年7月19日〜2024年7月25日）の概況より。 24日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の減少。前年同期は2023年7月21日〜2023年7月27日。 1日平均取扱数量は総量920t（88％、97％）。
生鮮の市況（野菜／東京都）

きゅうり増。トマトは大幅減

2024年7月27日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年7月第4週（2024年7月19日〜2024年7月25日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,017t（前週比86％、前年同期比101％）。
生鮮の市況（果実／東京都）

なし大幅増。茨城産幸水弱保合

2024年7月27日 FWJニュースデスク
2024年7月第4週（2024年7月19日〜2024年7月25日） 東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年7月第4週（2024年7月19日〜2024年7月25日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,702t（前週比99％、前年同期比108％）。
食品安全情報（化学物質）

FDAはΔ-8THC対策継続

2024年7月26日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州委員会（EC）は、麦角菌核および麦角アルカロイドの最大基準値の変更のいくつかについて適用を延期する。米国FDAと他当局は、デルタ-8THCを含む模倣食品の違法な販売に対する取組みを継続する。オランダ当局はムクナプルリエンス種子（八升豆、ハッショウマメ）を含むハーブ製品の使用について注意喚起を行っている。 […]
食品安全情報（微生物）

店頭で薄切りの肉製品の安全性

2024年7月26日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国で発生しているリステリア感染アウトブレイクについて米国当局が調査を行っており、患者はデリカウンターで薄切りされた七面鳥肉、レバーソーセージ、ハムなどの食肉製品の喫食を報告している。 注目記事 【米国】デリカウンターで販売された食肉製品に関連のリステリア 　米国疾病予防管理センター（US CDC：Cent […]
フードサービス月次業績

既存店売上高2桁増が68件

2024年7月22日 FWJ編集部
主要フードサービスの2024年6月実績。2024年6月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある140件のうち135件が前年同月以上だった一方、5件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある104件のうち95件が前年同月以上だった一方、9件が前年同月割れだった。 既存店売上高が2桁増のデータは68件（前月18件）。20％以上伸びたデータは、ひらまつ ブライダル […]