売上高1割以上増の件数が増加

2023年7月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、140件のデータのうち135件が前年同月以上だった一方、5件が前年同月割れとなった。全店売上高では、105件のデータのうち97件が前年同月以上だった一方、8件が前年同月割れだった。

●2023年7月の概況　※（）内は前月度
	総データ数	売上高が前年同月以上の件数	売上高が前年同月未満の件数
既存店	140（140）	135（130）	5（10）
全店	105（105）	97（93）	8（12）

既存店売上高が前年同月を10％以上上回ったデータは97件だった（前月70件）。また、新店を含む全店売上高の伸びが前年同月を10％以上上回ったデータは68件だった（同51件）。

既存店売上高が前年同月に達しなかったのは、一家ダイニングプロジェクト韓国屋台ハンサム（89.1％）、ゼットンダイニング（96.2％）、ロック・フィールド「グリーン・グルメ」（99.5％）、柿安本店和菓子事業（99.5％）、アトム焼肉業態（99.7％）。

主要なフードサービスの2023年7月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2023年7月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		105.3			2,451	104.3
	「やよい軒」		115.5			360	114.5
	「MKレストラン」		126.5			25	125.7
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		102.6				102.9
	「RF1」		102.4				102.0
	「グリーン・グルメ」		99.5				101.0
	「神戸コロッケ」		105.7				103.5
	「融合」		107.2				106.7
	「いとはん」		104.7				105.1
	「ベジテリア」		120.7				116.1
柿安本店	全社合計		102.8				101.0
	精肉事業		101.4				98.4
	惣菜事業		104.2				105.7
	和菓子事業		99.5				102.0
	レストラン事業		118.0				104.8
	食品事業						89.9
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		100.7			868	97.1
ドトールコーヒー	全社全業態		119.3	108.8		1,278	119.4	108.7
	「ドトールコーヒーショップ」		118.2	108.4		1,070
	「エクセシオールカフェ」		126.9	111.5		123
サンマルクHD			120.7				117.6
コメダHD			121.5			1,002	126.4
東和フードサービス		110	124.5	116.0	107.2	112	125.7	117.0	107.2
ゼンショーHD	「すき家」		116.9	111.0	105.3	1,941	117.4
吉野家HD			111.0	105.3	105.5		114.3	108.4	105.4
トリドールHD	全業態		117.6			1,885	117.9
トリドールHD	「丸亀製麺」	808	117.6	109.2	107.7	833
松屋フーズ			111.8	107.1	104.4	1,208	115.4
ホットランド	「築地銀だこ」		120.8	110.3			123.0
フレンドリー	「香の川製麺」		106.8	91.4	116.9	25	113.4	97.3	116.6
幸楽苑HD	直営店	415	107.2	95.3	112.4	404	104.9	93.1	112.7
力の源HD	国内	95	120.7	112.7	107.1	109	121.9	113.9	107.1
丸千代山岡家		168	129.2	126.0	102.6	180	134.5	131.4	102.3
ギフトHD	国内直営店		116.4	110.1	105.7	181	133.4	126.9	105.1
JBイレブン	直営飲食店		110.7	108.7		83	107.2
日本マクドナルドHD			106.6	97.8	109.0	2,965	108.1
日本KFCHD			103.7	94.9	109.3		105.5
モスフードサービス	「モスバーガー」		102.4	98.7	103.8		105.0
フジオフードシステム	全業態		112.1	102.4		752	111.7
フジオフードシステム	「まいどおおきに食堂」		108.1	97.4		297
フジタコーポレーション	営業店舗		109.4				112.9
すかいらーくHD			118.4	109.8	107.8	2,977	115.7
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,023	122.7	121.7	100.9	1,056	122.2	121.2	100.8
王将フードサービス	直営店		109.9	107.2	102.5	541	110.6	107.9	102.4
ジョイフル	「ジョイフル」		125.2	117.3	106.8	562	124.4	116.6	106.8
壱番屋			115.1	104.5	110.1	1,213	114.5
アークランドサービスHD	全店					680	110.5
アークランドサービスHD	「かつや」		108.1	101.8	106.1	459
リンガーハット	全店		108.2	102.2	105.9	659	106.1	100.0	106.2
	「リンガーハット」		109.2	101.6	107.5	573
	「濵かつ」		103.9	105.9	98.1	83
ハイデイ日高			132.9	120.3	110.5	441	135.8	123.0	110.4
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		120.4	114.8	106.1	325	125.4
	直営店					262	126.5
	FC店					63	118.5
大戸屋HD		280	120.2	107.6	111.7	309	122.7
カルラ	全社	109	113.8	105.4	107.9	110	113.7	105.8	107.5
カルラ	「まるまつ」	87	116.3	107.8	107.8
日本レストランシステム		634	116.5	114.8	101.6	664	115.5	114.7	100.7
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		119.5	116.1	102.9
ロイヤルHD	「天丼てんや」		111.0	106.0	104.7
SRSHD	国内全店					794	115.5
	「和食さと」		122.7	114.9	106.8	197
	「にぎり長次郎」		116.8	113.8	102.6	60
サガミHD	和食麺類部門	129	115.0	112.9	101.9	134	119.5	117.3	101.8
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	40	117.2	109.9	106.6	44	127.3	119.7	106.4
	レストラン事業（直営店）		117.2	110.0	106.6		130.5	123.0	106.2
	レストラン事業（FC店）		116.9	109.6	106.7		116.9	109.6	106.7
フライングガーデン			109.0				109.2
F&LC	「スシロー」		104.2	96.2	108.4	642	106.9
くら寿司	国内		109.5	102.1	107.3	543	115.5
元気寿司		164	115.3	109.5	105.3	184	120.4
物語コーポレーション	国内全部門	581	110.4	105.8		648	116.8	113.1
	焼肉部門	276	109.8	104.8		306
	ラーメン部門	183	112.2	106.5		204
	お好み焼き部門	20	107.4	98.2		22
	ゆず庵部門	91	111.0	108.6		94
	専門店部門	11	104.1	97.4		22
あみやき亭	全社		115.2	108.5		255	115.2	116.6
	焼肉部門		115.0	107.9		162	106.8	99.9
	焼鳥部門		115.7	110.2		42	115.4	110.0
	レストラン部門		112.1	106.9		41	168.6	177.3
	その他部門		126.9	123.6		10	119.3	114.2
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		103.9	85.9	121.0	193	96.8	80.2	120.7
ペッパーフードサービス	レストラン		108.7	109.2	99.5	5	52.5	55.9	93.9
木曽路	「木曽路」「焼肉」「居酒屋」「鈴のれん」合計		114.3	109.8	104.1	193	135.4	131.2	103.2
	「木曽路」		114.0	109.6	104.0	126	116.3	111.9	103.9
	「焼肉」		114.7	109.6	104.7	48	462.6	401.0	115.4
	「居酒屋」		134.4	119.0	112.9	8	152.5	121.9	125.1
	「鈴のれん」		115.4	108.0	106.8	5	115.4	108.0	106.8
梅の花	飲食事業		119.9	116.5	102.9		120.6	118.2	102.0
梅の花	テイクアウト事業		109.2				103.0
WDI	国内	70	119.1	119.7		73	123.1	125.2
うかい			117.3				117.3
あさくま			117.2			71	117.2
ひらまつ	全社合計						108.8
	レストラン事業						109.3
	ブライダル事業						116.2
	ホテル事業						110.4
グローバルダイニング	国内全店	41	130.3	121.8	106.9	43	128.5
	「ラ・ボエム」		116.2
	「ゼスト」		119.4
	「モンスーンカフェ」		117.0
	「権八」		165.2
	その他		121.7
浜木綿			119.1	111.6	106.7		120.5	116.0	103.9
コロワイド	全業態		109.0	113.6	106.2		116.6	107.0	107.0
アトム	全店計		107.5	100.5	107.0		108.9	101.8	107.1
	居酒屋業態		141.0	133.6	105.5
	洋食業態		102.8	96.2	106.9
	すし業態		107.8	101.5	106.2
	焼肉業態		99.7	94.2	105.8
	その他		116.5	111.2	104.8
ワタミ	国内外食事業	199	141.0	132.0	106.8	206	137.2	128.3	106.9
大庄	直営店		132.0	115.6	114.2	245	108.8	96.0	113.4
DDHD	飲食事業、アミューズメント事業合計	291	129.4	121.2	106.7	300	121.9	121.7	100.1
	飲食事業	240	133.3	123.6	107.8
	アミューズメント事業	51	118.8	115.8	102.6
ゼットン	全店	48	114.0	98.0	116.4	64	119.9
	アロハ		102.7	85.3	120.4
	ダイニング		96.2	98.3	97.9
	アウトドア		146.1	126.2	115.8
	ブライダル		105.9	82.5	128.4
鳥貴族ホールディングス	「鳥貴族」		137.1	136.2	100.7	394	141.7
チムニー	直営店	274	155.4	134.9	115.2	330	150.9	132.6	113.8
ヴィアHD	グループ合計（直営）		125.2	113.8	110.0	286	121.6	110.7	109.8
	「備長扇屋」		126.0	117.5	107.2
	「魚や一丁」		138.4	124.5	111.2
	「いちげん」		147.3	129.3	114.0
	「紅とん」		131.6	123.1	106.9
	「ぼちぼち」		112.0	105.3	106.4
	FR（洋食系）		126.8	112.9	112.3
	FR（中華系）		121.3	111.4	108.9
	カジュアルダイニング		128.6	103.3	124.5
	「パステル」		109.8	102.6	107.0
ヨシックス			127.2			336	138.5
テンアライド	直営	85	134.5	120.9	111.2	94	131.2	117.5	111.7
きちりHD		110	121.6	112.4	108.2	122	141.6	136.7
NATTY SWANKY HD	直営店		115.9	103.7	111.8	98	127.9	115.3	110.9
マルシェ	全業態		122.2	100.3	121.8		98.3	80.1	122.7
一家ダイニングプロジェクト	全業態					75	129.3	121.5	106.4
	屋台屋博多劇場・こだわりもん一家・ラムちゃん・にのや・韓国屋台ハンサム	63	124.7	121.0	103.1	75
	屋台屋博多劇場	43	130.4	127.0	102.7	46
	こだわりもん一家	5	133.8	131.6	101.7	5
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん	11	111.4	109.3	101.9	12
	にのや	2	127.5	117.5	108.5	5
	韓国屋台ハンサム	2	89.1	75.7	117.7	7
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	77	136.6	127.6	107.0	80
	てけてけ業態	68	136.4	126.9	107.5	71
	the 3rd Burger業態	9	137.5	130.3	105.6	9
アスモ	合計						102.7
	アスモトレーディング						96.6
	アスモフードサービス						105.3
	アスモ介護サービス						101.2
	アスモケータリング香港						109.8
	その他						99.9

主要なフードサービスの2023年7月の業績一覧

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