ニュースクリップ
キユーピー業務用に中容量投入
キユーピーが業務用商品で500mlの中容量サイズ投入。カルビーが間食向けに「フルグラ」新フレーバー。日清食品「マスクの着用やテレワークが浸透したことで、にんにくをたっぷり使ったメニューの人気が高まって」。ミニストップとチロルチョコがテオブロマ土屋公二シェフ監修スイーツ。2021年の食品輸出、牛肉が米国や香港などで家庭用好調。FAO発表で、国際食品価格が最高水準と。
年: 2022年
生鮮の市況（水産／東京都）
29日はまん防受けほぼ全面安
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年1月第5週（1月28日〜2月3日）の概況より。 2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。 1日平均取扱数量は総量1,264t（前週比109％、前年同期比100％）。 このうち鮮魚類は581t（前週比98％、前年同期比106％）、冷凍魚類は313t（前週比137％、前年同期比111％）、塩干加工品は3 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
はくさい多。ほうれんそうは少
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年1月第5週（1月28日〜2月3日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,475t（前週比100％、前年同期比93％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
みかん引き強く、メロンは弱い
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年1月第5週（1月28日〜2月3日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,718t（前週比98％、前年同期比88％）。
50日先を見通すカレンダー
2022年3月27日（日）の暦
3月第4日曜日で、月齢は24.39、長潮。旧暦の2月25日に当たります。七十二候は春分次候、桜始開（さくらはじめてさく）の第2日。
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マクドナルド7日にポテト再開
マクドナルドが「マックフライポテト」全サイズ販売を2月7日（月）再開。海洋研究開発機構ほかが、魚の水晶体の窒素同位体比分析から生活史を解読する方法を開発。雪印メグミルクがホエイなどの回収工程で発生する残渣等からメタンガスを発生させ工場のエネルギーに活用。東大阪の弁当給食の会社が特別清算開始決定。コロナ対策での文科相の意向として調理実習の自粛要請。
食品安全情報（化学物質）
欧州が二酸化チタン禁止を採択
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州委員会は二酸化チタンの食品添加物としての使用禁止を採択した。これに関するEFSAの意見書に対して英国の毒性委員会と変異原性委員会が評価を行い、それぞれの見解を公表した。一方、国連食糧農業機関が公表した報告書は、緊急に是正措置を講じない限り、SDGsの目標は世界レベルで達成不可能と示唆している。 【COT […]
食品安全情報（微生物）
非定型スクレイピーの知見不足
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州で発生した複数の非定型スクレイピーのアウトブレイクに関連し、2年間にわたる強化モニタリングが実施された。カナダでキムチに関連してO157感染アウトブレイクが発生し、当局が回収警報を発出し、対象のキムチおよびこれらを使用した製品の喫食・使用・販売・提供をしないよう注意喚起している。
50日先を見通すカレンダー
2022年3月26日（土）の暦
3月第4土曜日で、月齢は23.39、小潮。旧暦の2月24日に当たります。七十二候は春分次候、桜始開（さくらはじめてさく）の初日。
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からあげ店2017年から2倍
からあげ店が2017年から2倍と東京商工リサーチ。井阪隆一7＆iHD社長が2月28日付でセブン‐イレブン・ジャパン取締役から退任。「第6波」備えでインスタント食品、冷凍食品など買う動き。「氷見稲積梅」「阿久津曲がりねぎ」「広田湾産イシカゲ貝」を地理的表示（GI）登録。熊本県が県産アサリを8日から2カ月間出荷停止。いきなり！ステーキがチキンメニュー。
50日先を見通すカレンダー
2022年3月25日（金）の暦
3月第4金曜日で、働く多くの人にとって給与支給日。月齢は22.39、小潮。旧暦の2月23日に当たります。七十二候は春分初候、雀始巣（すずめはじめてすくう）の第5日。
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農畜産物・食品の輸入減続く
2021年の農畜産物・食品の輸入量はコロナ禍の影響下で減少する品目相次ぐ。ロイヤルフードサービスが「シェーキーズ」13店舗でもTABETEを導入。マルハニチロがベーリング海スケソウダラ事業のアクセスシェア拡大。オイシックスの配送トラブルが1月25日以降正常化。ブックオフと「俺の」シリーズ創業者の坂本孝氏が死去。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
居酒屋含む12業態が前年超え
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年12月度調査結果では、外食市場規模は2,815億円（前年同月比＋566億円）で、7カ月ぶり前年超えとなった。2019年比では69.7％だった。
50日先を見通すカレンダー
2022年3月24日（木）の暦
3月第4木曜日で、彼岸（明け）。月齢は21.39、小潮。旧暦の2月22日に当たります。七十二候は春分初候、雀始巣（すずめはじめてすくう）の第4日。
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ニッスイのサケマス養殖本稼働
日本水産が岩手県大槌町でのサケマス類養殖事業を4月に本格スタート。「神戸屋が小売り事業縮小へ」とダイヤモンド。ファーストキッチンもポテト販売に支障。ワタミが子ども向け料理のミールキット販売。ボンカレーシリーズ値上げ。ABCクッキングスタジオが受講費値上げ。日清食品グループがピロー包装商品をプラスチックトレーを廃止するエコ包装へ。丸紅が穀物メジャーになる戦略はうまくいかなかった。