スクリーンの餐
消費期限当日の食品を料理する
現在公開中の「もったいないキッチン」を紹介して、「もったいない」について考えたい。
ハンバーグ
ニュースクリップ
サイゼリヤがマスクの工夫提案
●「イタリアンレストラン『サイゼリヤ』にご来店のお客さまに、安心・たのしい食事のために、店内で食事用マスク『しゃべれるくん』使用のお願いです」【公式】サイゼリヤから 食事用マスク使用のお願い（サイゼリヤ）
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
4・5月に比べると回復傾向
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2020年6月度調査結果では、外食市場規模は3圏域合計で1,873億円。4・5月に比べるとやや持ち直した。
ニュースクリップ
自治体の要請受ける／受けない
●「決算会見で、長谷川耕造社長は『東京都の要請は受けないつもりだ。飲食業界では多くの店が閉まっていて、経済への影響の方が深刻だ』と述べた」新型コロナで自治体要請 外食大手の営業再び縮小 経営さらに打撃（日本農業新聞）
フードサービス月次業績
既存店2桁ダウン100件超
2020年6月のフードサービス（株式公開企業。コンビニエンスストアを含む）の業績。既存店売上高では、139件のデータのうち、前年同月をクリアしたのは8件で、131件が前年割れとなった。
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サーティワンがサブスク開始
●「内容：プラン購入翌日から31日間、毎日1枚お好きなレギュラーシングルと交換可能なチケットをご提供。販売金額：5,980円（毎日使うと最大約6,000円おトク！）」「サーティワン サブスク」7月21日（火）スタート（B-R サーティワン アイスクリーム）
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100％紙製ウイスキーボトル
●「パルペックスによれば、この技術の特徴は『形がカスタマイズ可能』『サステナブルな着色顔料の使用』『エンボス（浮き出し）加工、ラベルが可能』」英酒造企業、2021年から紙ボトルを使用へ（JETRO／英国）
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ローソンが野菜セットを販売
●「様々な野菜が入って、税込500円のお得なセットです。毎週金曜日に店舗入荷いたします」毎週金・土開催！ ローソン新鮮野菜市（ローソン研究所）
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
前月に続き前年同月比4分の1
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2020年5月度調査結果では、外食市場規模が前年比25.5％。前月からは3ポイント改善したが、厳しい結果となった。
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セコマもレジ袋有料化見送る
●「レジ袋の有料化につきましては延期させて頂くことといたしました。価格や有料化の時期につきましては、今後も継続して慎重に検討してまいります」2020年7月1日よりバイオマス素材30％配合に切り替えます（セコマ）
フードサービス月次業績
持ち帰り好調／大半は前年割れ
2020年5月のフードサービス（株式公開企業。コンビニエンスストアを含む）の業績。既存店売上高では、122件のデータのうち、前年同月をクリアしたのは8件で、114件が前年割れとなった。
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APが旗艦店を地鶏専門店に
●「本来は地鶏専門店としての認知を得るべきところ、総合居酒屋と肩を並べてしまった『塚田農場』のポジショニングを修正し、リブランディングしていく」地鶏を極めた塚田農場が “違いのわかる大人のための塚田農場をコンセプトに旗艦店「地どり屋つかだ」を戦略拠点渋谷に開業6／20（エー・ピーカンパニー）
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パセラがDropinに参加
●「Dropin（ドロッピン）は、デスクワークのために利用可能なカフェやコワーキングスペースなどの検索・予約・決済をスムーズに手続きできるプラットフォームとして開発中のサービスです（実証実験中）」 カラオケパセラ「おしごとパセラ」×NTTcom「Dropin」完全個室の安心テレワークが今なら3か月間何度でも無料！（ニュートン）
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東京都の公立自粛警察が始動
●「業界側が感染予防のために作るガイドラインを実践しているかのチェックや、店舗にステッカーを貼ることも検討しているという」繁華街で夜の見回りへ 東京都 きょうから（FNN）
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
市場規模は前年同月の2割に
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2020年4月度調査結果では、外食市場規模が772億円で、前年同月に比べて2654億円のダウン（前年同月比22.5％）となった。