持ち帰り好調／大半は前年割れ

2020年5月のフードサービス（株式公開企業。コンビニエンスストアを含む）の業績。既存店売上高では、122件のデータのうち、前年同月をクリアしたのは8件で、114件が前年割れとなった。全店売上高では、88件のデータのうち、前年同月をクリアしたのは6件で、82件が前年割れとなった。

テイクアウト系では2桁増も

既存店で好調だったのは、いずれもテイクアウト、デリバリーに対応するチェーンだった。

とくに好調だったのは、小僧寿しデリバリー事業（デリズ）（143.9％）、小僧寿し持ち帰り寿し事業（小僧寿し+茶月）（141.7％）、日本KFCHD（137.6％）など。

また、日本マクドナルドHD（115.2％）、モスフードサービス「モスバーガー」（112.2％）なども非常に好調だった。

ローソンローソンストア100事業（108.4％）、プレナス「ほっともっと」（106.5％）なども好調で、ハークスレイ持ち帰り弁当事業（102.1％）も前年同月をクリアした。

新店を含む全店売上高でとくに好調だったのは日本KFCHD（122.2％）。

また、ギフト国内直営店（116.0％）、日本マクドナルドHD（115.4％）、モスフードサービス「モスバーガー」（110.5％）なども非常に好調で、アークランドサービスHD全店（104.5％）、プレナス「ほっともっと」（100.6％）も前年同月をクリアした。

27社44件が前年同月50％を割り込む

一方、既存店売上高が前年同月比で10％以上落ち込んだデータは100社107件に上った。さらに、前年同月比50％未満となったデータが27社44件あり、5社7件は前年同月比が1桁の結果だった。

新店を含む全店売上高が前年同月比で10％以上落ち込んだデータは56社76件に上った。さらに、前年同月比50％未満となったデータが33社46件あり、5社6件は前年同月比が1桁の結果だった。

全体の傾向として、アルコール系はプライスレンジを問わず苦戦しており、また、ファミリーレストランや家族利用のディナーレストランは前年同月比50％前後に分布していると言える。

主要なフードサービスの2020年5月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

※SRSHDの訂正発表を反映させました（2020年7月21日）。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2020年5月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		106.5			2,498	100.6
	「やよい軒」		55.0			382	54.3
	「MKレストラン」		54.0			26	31.7
ハークスレイ	持ち帰り弁当事業		102.1	98.8
小僧寿し	持ち帰り寿し事業（小僧寿し+茶月）		141.7	128.8	110.0
小僧寿し	デリバリー事業（デリズ）		143.9	148.2	97.1
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		58.0				50.5
	「RF1」		60.0				50.9
	「グリーン・グルメ」		60.3				56.0
	「神戸コロッケ」		60.9				54.1
	「融合」		48.5				38.6
	「いとはん」		47.8				46.4
	「ベジテリア」		21.0				18.4
JR東日本リテールネット	「NewDays」		42.4	40.9	103.8	496	38.7
7&I HD	セブン‐イレブン・ジャパン		94.4	83.0	113.7	20,884	94.7
ファミリーマート	国内（単体ベース）		89.0	80.1	111.2	15,689	86.2
ローソン	ローソン（単体）		89.8	79.2	113.3	13,891	89.6
	ローソン事業（ローソン・ナチュラルローソン）		88.8	78.3	113.3	13,198	94.3
	ローソンストア100事業		108.4	92.5	117.2	693
ミニストップ			95.3	84.7	112.5	1,990	95.8	85.1	112.5
東和フードサービス		111	23.0	28.0	82.0	116	22.0	26.0	82.0
コメダHD			71.3			896	73.6
ドトールコーヒー	全社全業態		36.5	34.5		1,301	36.5	34.2
	「ドトールコーヒーショップ」		40.8	37.6		1,091
	「エクセシオールカフェ」		10.7	10.9		121
ホットランド	「築地銀だこ」		87.9	82.1			60.0
松屋フーズ			77.8	76.3	101.9	1,193	78.8
ゼンショーHD	「すき家」		90.8	91.2	99.5	1,938	90.7
吉野家HD			92.7	90.8	102.1		94.0	92.1	102.1
トリドールHD	全業態		63.2	54.2	116.7		55.8
トリドールHD	「丸亀製麺」		63.6	53.9	117.9
幸楽苑HD	直営店		62.2	62.6			56.0	56.1
ギフト	国内直営店		90.1	84.0	107.4	99	116.0	105.4	110.0
壱番屋			79.5	79.5	100.0	1,481	79.5
リンガーハット	全店		51.3	50.0	102.6	815	51.1	49.9	102.4
	「リンガーハット」		48.8	48.1	101.4	706
	「濵かつ」		62.4	62.5	99.8	99
力の源HD		100	55.3	55.7	99.3	108	12.5	13.2	94.8
JBイレブン	直営店		58.6			91	61.2
丸千代山岡家		152	93.5	92.4	101.1	163	96.4	95.0	101.5
フジタコーポレーション			77.6				78.5
日本マクドナルドHD			115.2	79.3	145.3	2,905	115.4
日本KFCHD			137.6	106.5	129.2		122.2
モスフードサービス	「モスバーガー」		112.2	85.8	130.7		110.5
フジオフードシステム	全業態		64.0	71.7		896	36.0
フジオフードシステム	「まいどおおきに食堂」		71.8	79.6		407
ハイデイ日高			48.0	47.1	102.0	444	47.8	47.1	101.5
アークランドサービスHD	全店					555	104.5
アークランドサービスHD	「かつや」		97.7	78.2	124.9	409
王将フードサービス	直営店		88.1	75.9	116.1		86.6	74.5	116.3
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		43.5	43.0	97.4	380	17.0
	直営店					329	15.0
	FC店					51	45.2
大戸屋HD		171	59.6	59.0	100.9	339	43.4
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		54.2	40.6	133.4
ロイヤルHD	「天丼てんや」		63.6	65.0	97.8
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	953	47.8	47.6	100.4	1,081	44.9	44.6	100.6
ジョイフル	「ジョイフル」		47.3	45.5	104.0	706	46.4	44.6	104.0
カルラ	全社	116	49.4	48.4	102.1	124	50.4	50.2	100.4
カルラ	「まるまつ」	94	51.1	49.3	103.7
フライングガーデン			59.7				60.5
すかいらーくHD			52.2	47.4	110.2	3,269	53.4
日本レストランシステム		349	60.9	57.8	105.4	623	40.7	41.0	99.3
サガミHD	和食麺類部門		50.2	49.9	100.7		50.6	50.3	100.6
7&IHD	「デニーズ」		50.4	44.6	113.1		50.5
フレンドリー			23.3	47.7	48.9	73	23.7	48.2	49.1
SRSHD	国内全店						63.1
	「和食さと」		53.4	44.5	119.9
	「にぎり長次郎」		72.7	65.2	111.4
元気寿司			75.8	58.7	104.4	159	79.7
スシローグローバルHD			81.4	65.4	124.4		84.8
くら寿司	国内		80.0			459	84.5
木曽路	「木曽路」「素材屋」「じゃんじゃん亭」「とりかく」「鈴のれん」合計		58.1	51.5	112.7	172	44.0	35.8	123.3
	「木曽路」		57.6	44.2	130.4	122	46.9	34.1	137.6
	「素材屋」					12	6.8	12.6	53.9
	「じゃんじゃん亭」		56.3	58.7	96.0	15	52.7	55.6	94.9
	「とりかく」					9	2.2	5.5	39.2
	「鈴のれん」		53.6	63.7	84.1	6	30.8	38.4	80.1
梅の花	飲食事業		14.1	15.9	88.7		13.4	18.4	72.7
梅の花	テイクアウト事業		34.9				30.6
アトム	全店計		52.4	52.6	99.6		45.4	46.4	97.8
	居酒屋業態		25.1	28.9	86.9
	洋食業態		57.0	56.7	100.5
	すし業態		73.9	63.7	116.0
	焼肉業態		59.5	60.0	99.2
	その他		35.0	38.8	90.2
サンマルクHD			17.5				17.4
ペッパーフードサービス	「ペッパーランチ」		60.9	61.6	98.9	189	38.4	38.7	99.2
	レストラン		54.9	58.5	93.8	15	32.3	31.9	101.2
	「いきなり！ステーキ」		49.4	60.8	81.2	414	23.1	28.8	80.3
あみやき亭	全社		51.0	52.9		268	48.4	50.9
	焼肉部門		52.1	53.5		181	50.1	51.2
	焼鳥部門		52.7	57.8		55	47.6	52.5
	その他部門		42.1	45.1		32	39.6	48.4
物語コーポレーション	焼肉部門、ラーメン部門、お好み焼き部門、ゆず庵部門、専門店部門合計	457	71.3	70.9		528	60.9	63.2
	焼肉部門	223	73.9	75.5
	ラーメン部門	134	72.4	70.7
	お好み焼き部門	34	55.5	55.8
	ゆず庵部門	63	55.4	54.3
きちりHD		94	7.9	9.8	80.4	103	11.7	15.9
グローバルダイニング	国内全店	24	62.2	54.4	114.4	46	30.2
	「ラ・ボエム」		67.2
	「ゼスト」		77.2
	「モンスーンカフェ」		56.4
	「権八」		47.7
	その他		74.3
NATTY SWANKY	直営店		42.1	30.1	139.9	72	53.8	39.2	137.1
鳥貴族	直営店		12.1	11.2	107.7	393	12.1
ダイナックHD		232	14.9	20.4	73.2	254	14.9	21.0	70.0
一家ダイニングプロジェクト	こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態	49	11.5	11.5	100.2	58	12.0	12.0	99.9
	屋台屋博多劇場業態	38	13.1	12.5	104.7
	こだわりもん一家業態	11	6.8	7.0	97.2
ワタミ	国内外食事業	309	7.2	8.8	82.0	487	9.2	10.4	88.1
チムニー	直営店	97	63.8	65.5	97.3	403	9.6	12.4	77.6
ヴィアHD	グループ合計（直営）		22.3	25.8	86.4	382	20.4	23.4	87.0
	「備長扇屋」		27.1	30.1	89.8
	「魚や一丁」		5.5	9.4	58.1
	「いちげん」		8.6	10.5	82.4
	「紅とん」		17.0	17.8	95.6
	「ぼちぼち」		20.0	21.8	92.1
	FR（洋食系）		35.0	31.0	112.7
	FR（中華系）		27.3	31.0	87.9
	カジュアルダイニング		3.7	6.8	55.4
	「パステル」		27.9	30.6	91.2
ヨシックス			10.2			337	11.2
テンアライド	直営	110	20.1	30.6	65.6	113	19.3	29.5	65.4
コロワイド			60.1	56.9	105.7		42.3	44.8	94.5
ゼットン	全店					62	4.2
マルシェ			9.5	10.5	90.9		9.2	10.2	90.4