食卓書机
巨峰育種と栄養週期理論の大井上康氏生誕日に栽培技術の大切さを考える
露地ものの巨峰はこれからが旬。今日8月21日はこの素晴らしいブドウ品種を育種した大井上康氏（1892―1952）生誕の日です。
GMO
食品安全情報（化学物質）
危険性高い農薬は廃止すべき
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.16（2013.08.07）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
残留農薬によるリスク評価法
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.15（2013.07.24）を発表した。
農林・水産
バイテクの歴史と今がわかる「NIASオープンカレッジ」今年も9月開講
農業生物資源研究所（NIAS）は、「知の市場」および早稲田大学規範科学総合研究所と共催で、9月5日から「NIASオープンカレッジ」を開講する。15回の講義で、農業に利用されてきた生物資源の改良の歴史と社会的役割、最新の生物科学研究を概説する。
食品安全情報（化学物質）
カビ毒ニバレノールのリスク
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.13（2013.06.26）を発表した。
大豆変身物語
「美味しんぼ／醤油の神秘」の誤り
近年、丸大豆しょうゆの消費量が増加している。脱脂加工大豆を原料とする通常品に比べ、香りや味に差異があることが明らかになってきた。丸大豆は原料価格が高く、使用するために工夫が必要だ。本商品を望む消費者だけでなく、メーカーにも有益な商品なのである。
食品安全情報（化学物質）
米国農場のGM小麦自生問題
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.12（2013.06.12）を発表した。
新読み書きバイオ
メッセージ提示で遺伝子組換え食品「買ってもよい」が4割から6割へ
バイテク情報普及会は2013年3月6日、遺伝子組換え（以下GM）作物・食品に対する意識に関する、興味深い調査報告を発表しました。適切な情報を伝えることで、消費者がGM食品を受容する方向に態度を変化させるというものです。
食品安全情報（化学物質）
欧州はネオニコ系農薬に制限
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.11（2013.05.29）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
新しいリスク評価の考え方へ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.10（2013.05.15）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
牛肉製品ウマ肉混入事件終結
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.09（2013.05.01）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
シネフリン含むサプリの評価
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.08（2013.04.17）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
南欧州のアフラトキシン問題
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.07（2013.04.03）を発表した。
新読み書きバイオ
「サイエンス・コミュニケーション――分かりやすい情報発信の技術」開かれる
2013年3月16日、日本農薬学会シンポジウム「サイエンス・コミュニケーション――分かりやすい情報発信の技術」（座長：独立行政法人農業生物資源研究所塩月孝博氏）が開かれました。同会で、市民とのかかわりに関する企画をしたのは初めて。学会最終日の午後にもかかわらず、約200名の参加がありました。
「よい農産物」とはどんな農産物か？
農業生産と環境負荷／遺伝子組換え作物のメリットと安全性
次に、遺伝子組換え作物の問題について考えよう。遺伝子組換えというのは、生物の細胞からある性質を持つ遺伝子を取り出し、他の生物の細胞の遺伝子に導入して新しい性質をもたせることを言う。遺伝子組換え作物とは、その技術を用いた作物品種ということである。従来の交配・選抜による品種改良は生殖が可能な同士（つまり同じ種）でしかできなかったが、遺伝子組換え技術では、種を超えて形質を移転できるところが特徴だ。 除草 […]