アフラトキシン

食品安全情報（化学物質）

ブラックコホシュで肝障害か

2012年11月16日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.23（2012.11.14）を発表した。MHRAはブラックコホシュレメディについて肝不全の報告を受け、再度の注意喚起を行っている。FSANZは、タスマニアでの藻類大発生によって発生した麻痺性貝毒のため、イガイのリコールを行っている。
食品安全情報（化学物質）

リスク評価の新課題への対応

2012年11月2日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.22（2012.10.31）を発表した。ECは環境とヒトの健康について、食品以外のリスク評価課題の意見の募集を開始した。韓国KFDAは来年から始まるカフェイン関連に規制に先立ち、国内流通中の“エナジードリンクなど”カフェイン含有量の調査結果を発表した。
食品安全情報（化学物質）

ラクトパミンの残留基準採択

2012年7月13日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.14（2012.07.09）を発表した。コーデックス委員会は動物用医薬品ラクトパミンの豚・牛への最大残留基準を採択した。欧州食品安全機関は、毒性学的懸念の閾値概念に基づく健康リスク評価についての意見を発表した。英国食品基準庁は、ミラクルミネラルサプリメント（MMS）は、摂取すると健康被害をもたらし得ると再度警告している。
食品安全情報（化学物質）

食品安全情報（化学物質）No.01（2012.01.11）

2012年1月13日 登田美桜
国立医薬品食品衛生研究所が月2回発表している「食品安全情報」（化学物質）。英国食品基準庁（FSA）主任科学者は、消費者の歪んだリスク認知が政策に影響することを心配している。ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（BfR）は、抗菌剤は適切に使用すれば食品の健康リスクとはならないことを指摘している。
食品安全情報（化学物質）

食品安全情報（化学物質）No.16（2011.08.10）

2011年8月12日 登田美桜
国立医薬品食品衛生研究所が月2回発表している「食品安全情報」（化学物質）No.16（2011.08.10）で注目の話題は、EUがフードチェーンの環境持続可能性について分析開始、EFSAの健康強調表示についての評価が終了、ビスフェノールAの経口投与健康懸念なし、などだ。
食品安全情報（化学物質）

食品安全情報（化学物質）No.14（2011.07.13）

2011年7月15日 登田美桜
国立医薬品食品衛生研究所が月2回発表している「食品安全情報」（化学物質）は、食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報を提供している。本欄では、実際にその情報収集・執筆を担当している研究官に、FoodWatchJapan読者へのおすすめの記事を紹介してもらう。No.14（2011.07.13）で注目の話題は、アルミニウムの暫定耐容週間摂取量、化学物質を混合状態で摂取した場合の毒性、「一 […]
うねやま研究室

「発がん性」の強さについて考えてみよう――カビとパンの例

2008年9月10日 畝山智香子
FoodScienceの連載、「多幸之介が斬る食の問題」の「ヤマザキパンはなぜカビないか」と「続 ヤマザキパンはなぜカビないか」を興味深く拝見しました。そこで僭越ながら、筆者の長村洋一先生の記事に関連していくつか関連情報を紹介してみようと思います。「○○には発がん性があるから危険だ」という類の短絡的な脅し文句はよく目にします。今回は発がん性の強さやリスクについて考えてみましょう。以前にマラカイトグ […]
うねやま研究室

発がん物質と発がん性が疑われる物質――マラカイトグリーンの例

2007年12月12日 畝山智香子
この夏、多くの方が「マラカイトグリーン」という物質名を何度も目にしたことと思います。公的機関からの発表では「発がん性が示唆される」または「発がん性の疑いがある」という修飾語がつくことが多いのですが、一部メディアでは「発がん物質」と断定しています。さて発がん物質とは何でしょうか？　一般の人がメディアに踊る「発がん物質」の文字を見て想定するのは「人間のがんの原因となる物質」という意味であろうと思います […]