サンマ2割減1割高。塩サケ増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年10月第4週（10月22日〜10月28日）の概況より。27日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の増加。1日平均取扱数量は総量1,203t（前週比103％、前年同期比93％）。

このうち鮮魚類は642t（前週比105％、前年同期比101％）、冷凍魚類は217t（前週比97％、前年同期比70％）、塩干加工品は344t（前週比103％、前年同期比99％）。

日ごとの動き

10月22日（金）　週末の取引、雨市で買い気は低調。カツオが2〜5割、スルメは1〜3割反発、サバ、ブリは堅調、アジは反落、サンマは小動き、相場全体では堅調。

10月23日（土）　休市前の取引、前荷薄に加え目先の入荷も少ない見通しから買い急がれ、ほぼ全面高の取引。アジ、サバが堅調、カツオ、メジは小幅続伸、サンマはストック品が大半ながら下げ渋り、相場全体では続堅調。

10月25日（月）　週明けの取引、買い気はやや上向き。アジが続堅調、イワシは小高く、サンマは強保合、サバは小安く、メジは軟調、相場全体では小動き。

10月26日（火）　休市前の取引、雨市で買い気は弱かった。サンマが3〜5割、メジはおおむね上伸、サバは1〜2割反発、カツオは堅調、アジは1〜3割下落、イワシは軟調、相場全体では小高い。

10月28日（木）　休市明けの取引、入荷は増えたが天候も回復し荷動きはまずまず。アジが2〜3割続落、サンマは2割反落、スルメは1〜2割下落、カツオはしっかり、相場全体では小反落。

品目別の動き

アジ　中型が鳥取、中小型は新潟を主体に入荷、前週に比べ数量は12％増加し、価格は中型が約0.5割安、中小型がわずかに下落。

サバ　青森を主体に入荷、前週に比べ数量は17％減少し、価格は約0.5割安。

イワシ　宮城や北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は17％減少し、価格は2割安。

スルメイカ　長崎を主体に入荷、前週に比べ数量は22％減少し、価格は0.5割強高。

カツオ　宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は18％減少し、価格は1割強安。

生サンマ　北海道や岩手を主体に入荷、価格は約1割高。

ムキカキ　21％増加し、三陸産の価格は1.5割強高。

主な水産物の市況（2021年10月第4週）