外食産業市場動向調査
洋風FFS 客数・売上2割減
日本フードサービス協会（JF）は2015年1月外食産業市場動向調査を発表した。
小売・外食
外食産業市場動向調査
ファミレス復権はホンモノに
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2014年年間結果を発表した。
外食産業市場動向調査
12月は洋風FFS壊滅状態
日本フードサービス協会（JF）は2014年12月外食産業市場動向調査を発表した。
小売・外食
2014年食の10大ニュース［5］
マクドナルド、創業以来の営業赤字を記録 デフレ経済の勝ち組・風雲児の凋落 業界大手が“ブラック企業”と名指しされる すかいらーく、再上場果たす カッパ・クリエイトの迷走 深刻を極める人手不足 不調の居酒屋市場にチョイ呑み旋風とワイン酒場業態の成長 スターバックス・ジャパン、アメリカ本社の完全子会社化 急激な円安で原材料が高騰 コンビニエンスストアとの“胃袋”争奪戦が激化
小売・外食
2014年食の10大ニュース［3］
価格アップ続々で外食デフレ脱却か 人手不足克服に向け雇用対策に新展開 チキン問題でマクドナルドが大苦境 “ブラック対策”が重要なテーマに コンビ二に蚕食されたコーヒー市場 肉ブームの次のトレンドは「ジビエ」 日本にも到来した「サードウェーブ」 日本料理のコースは5000円が新基準 勢いを増す和の専門店チェーン すかいらーく再上場。課題は成長性
小売・外食
2014年食の10大ニュース［1］
空前の肉ブーム～細分化して拡大する肉業態 餃子酒場ブームの兆し カキ人気爆裂 ちょい呑み需要拡大 炉端人気・再燃 進化するカフェ業態・そしてなぜかコーヒー大人気 コンビニの“外食浸食”鮮明に クラフトビールの拡散さらに 日本酒とビオワインの浸透進む 労務問題がクローズアップ
外食産業市場動向調査
11月は売上高が前年クリア
日本フードサービス協会（JF）は2014年11月外食産業市場動向調査を発表した。
外食産業市場動向調査
10月は客数減 客単価アップ
日本フードサービス協会（JF）は2014年10月外食産業市場動向調査を発表した。
外食産業市場動向調査
洋食FFSが8月に続き2桁減・居酒屋前年割れ30カ月
日本フードサービス協会（JF）は2014年9月外食産業市場動向調査を発表した。
外食産業市場動向調査
2014年8月は洋風ファストフードに激震・ごちそう系絶好調
日本フードサービス協会（JF）は2014年8月外食産業市場動向調査を発表した。
外食産業市場動向調査
2014年7月は客数・売上高ともにダウン。洋風ファストフード苦戦
日本フードサービス協会（JF）は2014年7月外食産業市場動向調査を発表した。
外食産業市場動向調査
2014年6月は軒並み客単価上昇・客数減・売上高減
日本フードサービス協会（JF）は2014年6月外食産業市場動向調査を発表した。
外食産業市場動向調査
2014年5月は客単価上昇し客数に陰り・焼き肉は絶好調
日本フードサービス協会（JF）は2014年5月外食産業市場動向調査を発表した。
小売・外食
バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2014洋酒レポート（3）
テキーラの独走を高級志向のカシャーサやメスカルが追い、その後からもろもろのリキュールが追いかけるというのが、今年のFOODEXの概要であることは先述した。そんな中で小さなブースながら孤軍奮闘している酒があった。
小売・外食
バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2014洋酒レポート（2）
前回に続いて、FOODEX 2014で筆者が注目したスピリッツとリキュールについて報告する。