現代素材探検隊 食品に放射線を当てるとやばい物質が出来たり放射能を帯びたりするんじゃないのか? 2013年11月21日 北遥 食品に放射線を当てて滅菌を行う食品照射について話している2人。リョウは、照射した食品中に不都合な物質が出来たり食品が放射能を帯びたりするのではないかが気になっている。
現代素材探検隊 腐った食品に放射線を当てて食べられるように再生できるか? 2013年11月7日 北遥 食品照射の安全性が気になるリョウ。タクヤは疑問点に一つひとつ答えていこうとするが、2人とも相変わらずの脱線ぶり。
現代素材探検隊 放射線照射した食品は世界でたくさん流通している 2013年10月31日 北遥 食品照射のだいたいのしくみを説明したタクヤ。リョウは世界的には許可、実用されている技術と聞いて、実際に使われている例を知りたがる。
現代素材探検隊 生レバー提供再開には食品照射だ 2013年10月17日 北遥 牛生レバー提供容疑で焼肉店の店長と経営者が逮捕という話題が気になっているタクヤ。牛生レバーという食べ物は忘れようと言うリョウ。しかし、提供の道を拓く方法はあるとタクヤは言う。
現代素材探検隊 宇宙から来たお菓子の袋 2013年10月3日 北遥 暇そうなリョウは、暇に任せてゲームに興じながら、なぜかクッキーが缶入りで売られていることが気になってきた。そこへやってきたタクヤに疑問をぶつけるが。
現代素材探検隊 市場が出来る前に技術開発に挑んだ林原のトレハロース 2013年9月19日 北遥 トレハロースの大量生産を可能にしたのは日本の技術で、酵素を用いるプロセスだというところまで話してきた2人。その技術をタクヤがまた怪しげな喩えで説明する。
現代素材探検隊 トレハロースと水をプチプチと新聞紙で説明する曲芸 2013年9月12日 北遥 乾燥した生き物が水を得て生き返るのは、トレハロースがどのように作用しているためかを話していた2人。タクヤはとんでもない喩えを使ったが。
現代素材探検隊 トレハロースと水の分子を焼鳥で説明する曲芸 2013年9月5日 北遥 だんごをもちもちしたままにできるトレハロースについて話していたはずが、ネムリユスリカが宇宙に行った話になって盛り上がりすぎた二人だったが。
現代素材探検隊 だんごをもちもちしたままにできるトレハロースって何だ? 2013年8月22日 北遥 異性化糖について話してきた現代素材探検隊の隊長リョウと隊員タクヤ。続いて甘さではなく機能が期待される糖の話をすることになっていたが、タクヤはその例としてスーパーマーケットで販売している串だんごを持って来た。
現代素材探検隊 砂糖・甘味料受難時代へ 2013年8月15日 北遥 異性化糖生産・利用が軌道に乗った時代はいくつかの甘味料が健康被害の懸念から禁止された時代でもあった。一方、日本の消費事情は砂糖・甘味料にとって向かい風の時代に入っていった。
現代素材探検隊 日本のイモだぶつきがアメリカのトウモロコシだぶつきを解決した 2013年8月8日 北遥 日本の異性化糖技術がアメリカで歓迎された背景には、アメリカでトウモロコシがだぶついていた事情もあった。