食品安全情報（微生物）
対コロナも通常の衛生管理大切
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.05（2021.03.03）を発表した。
Articles by FWJ編集部
フードサービス月次業績
好調な業態が減り不調が増加
2021年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、136件のデータのうち10件が前年同月以上だった一方、126件が前年同月割れとなった。全店売上高では、95件のデータのうち9件が前年同月以上だった一方、86件が前年同月割れだった。 12月よりも、好調データは減り、不調データが増えた。 ●2021年1月の概況 ※（ ）内は前月度 総データ数売上高が前年同月以上の件数売上高が前年 […]
食品安全情報（化学物質）
EUの栄養表示統一への動き
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.04（2021.02.17）を発表した。
食品安全情報（微生物）
アウトブレイク情報の早期共有
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.04（2021.02.17）を発表した。
食品スーパー月次業績
バローとUSMHなど2桁増
主要食品スーパーの2021年1月実績。バロー、カスミ、マックスバリュ関東は前年同月比1割以上の売上増。他のチェーンも5％以上の売上増。
コンビニエンスストア月次業績
各社とも売上減。客数1割減
主要コンビニエンスストアの2021年1月実績。主要3社とミニストップはいずれも対前年同月10％を超える客数減。
食品安全情報（化学物質）
ドラゴンブレスでケガの可能性
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.03（2021.02.03）を発表した。
食品安全情報（微生物）
サルモネラ汚染されたキクラゲ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.03（2021.02.03）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
食用昆虫の初の新規食品評価
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.02（2021.01.20）を発表した。
食品安全情報（微生物）
中国でのノロウイルス感染調査
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.02（2021.01.20）を発表した。
フードサービス月次業績
前月好調企業も前年割れに暗転
2020年12月のフードサービス（株式公開企業。コンビニエンスストアを含む）の業績。既存店売上高では、145件のデータのうち12件が前年同月を上回った一方、133件が前年同月割れとなった。
食品安全情報（化学物質）
ホールフーズマーケットに警告
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.01（2021.01.06）を発表した。
食品安全情報（微生物）
FSMAのトレサ規則追加案
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.01（2021.01.06）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
FDAがブタのゲノム改変認可
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.26（2020.12.23）を発表した。
食品安全情報（微生物）
堆肥のバイオガス化処理の効用
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.26（2020.12.23）を発表した。