あさくま、串カツ田中など好調

主要フードサービスの2026年1月実績。2026年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある133件のうち107件が前年同月以上だった一方、26件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある109件のうち94件が前年同月以上だった一方、15件が前年同月割れだった。

既存店売上高が20％以上増のデータは12件あった。とくに、あさくま（26.9％増）、串カツ田中HD国内直営店（22.1％増）、サイゼリヤ「サイゼリヤ」（21.6％増）、木曽路「鈴のれん」（21.5％増）は2割以上増で非常に好調。

あさくまは全店では31.8％増。

串カツ田中は既存店客数も2割以上の増加（22.2％増）。これを含め、既存店客数が10％以上増のデータは5件あった。

ユナイテッド＆コレクティブはてけてけ業態（13.3％減）、the 3rd Burger業態（6.4％減）ともに振るわず、全業態では12.7％減となった。

既存店客単価の上昇幅が大きかったのは、ヴィアHD「いちげん」（14.3％上昇）、ロイヤルHD「天丼てんや」（12.9％上昇）、アトムすし業態（10.3％上昇）など。これらを含め、5％以上上昇したデータは27件あった。

ドトールコーヒー全社全業態の既存店は、売上高103.9％、客数102.1％。月末店舗数1,293店。
ゼンショーHD「すき家」の既存店は、売上高106.0％、客数98.5％、客単価107.5％。月末店舗数1,996店。
吉野家HD「吉野家」の既存店は、売上高117.3％、客数111.3％、客単価105.4％。
松屋フーズ全業態の既存店は、月末店舗数1,413店。
トリドールHD全業態の既存店は、売上高100.7％。月末店舗数2,096店。
日本マクドナルドHDの既存店は、売上高111.7％、客数109.2％、客単価102.2％。月末店舗数3,126店。
モスフードサービス「モスバーガー」の既存店は、売上高106.4％、客数105.8％、客単価100.5％。
すかいらーくHDの既存店は、売上高110.3％、客数105.6％、客単価104.5％。月末店舗数3,098店。
サイゼリヤ「サイゼリヤ」の既存店は、売上高121.6％、客数118.2％、客単価102.9％。月末店舗数1,065店。
壱番屋「カレーハウスCoCo壱番屋」の既存店は、売上高97.2％、客数96.7％、客単価100.5％。月末店舗数1,207店。
F&LC「スシロー」の既存店は、売上高106.2％、客数101.3％、客単価104.8％。月末店舗数661店。
くら寿司国内の既存店は、売上高102.5％、客数97.9％、客単価104.7％。月末店舗数551店。

フードサービスの2026年1月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。順不同。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

主要フードサービス2026年1月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		99.9			2,425	100.1
	「やよい軒」		108.0			365	109.9
	「MKレストラン」		99.4			22	92.4
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		93.9			784	89.9
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		98.7				100.4
	「RF1」		99.8				102.2
	「グリーン・グルメ」		96.6				95.1
	「神戸コロッケ」		100.4				102.0
	「融合」		91.3				91.6
	「いとはん」		98.1				100.3
	「ベジテリア」		91.9				91.6
柿安本店	全社合計		102.1				100.7
	精肉事業		102.2				97.3
	惣菜事業		100.0				102.0
	和菓子事業		105.8				105.8
	レストラン事業		88.6				93.6
	食品事業						102.7
ホットランド	「築地銀だこ」		102.6	97.5			106.7
ドトールコーヒー	全社全業態		103.9	102.1		1,293	105.4	103.0
	「ドトールコーヒーショップ」		103.6	102.0		1,080
	「エクセシオールカフェ」		105.9	102.9		128
サンマルクHD			109.5				107.7
コメダHD			108.9			1,060	112.0
東和フードサービス		106	106.6	104.2	102.4	109	105.9	103.7	102.1
ゼンショーHD	「すき家」		106.0	98.5	107.5	1,996	108.0
吉野家HD	「吉野家」		117.3	111.3	105.4		120.7	114.5	105.4
松屋フーズ	全業態					1,413	121.8
松屋フーズ	トリドールHD	全業態		100.7			2,096	104.4
「丸亀製麺」	トリドールHD	826	100.3	99.5	100.9	877
フレンドリー	「香の川製麺」		88.6	85.4	103.7	26	88.6	85.4	103.7
リンガーハット	全店		102.3	98.7	103.6	642	101.2	97.7	103.6
	「リンガーハット」		103.1	98.1	105.1	556
	「濵かつ」		99.2	102.6	96.7	83
フジオフードグループ本社	全業態		104.3	98.8		696	105.5
フジオフードグループ本社	「まいどおおきに食堂」		104.9	100.3		269
大戸屋HD	「大戸屋ごはん処」	294	111.0	106.5	104.2	313	114.6
日本マクドナルドHD			111.7	109.2	102.2	3,126	113.6
モスフードサービス	「モスバーガー」		106.4	105.8	100.5		106.3
すかいらーくHD			110.3	105.6	104.5	3,098	112.0
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,028	121.6	118.2	102.9	1,065	124.0	120.6	102.8
ジョイフル	「ジョイフル」		110.2	107.0	103.0	358	110.0	106.9	102.9
壱番屋	「カレーハウスCoCo壱番屋」		97.2	96.7	100.5	1,207	97.7
力の源HD	国内	109	100.4	100.7	99.8	124	110.9	111.4	99.6
幸楽苑HD	直営店	342	110.5	109.4	101.0	347	108.1	107.8	100.3
丸千代山岡家		185	116.7	113.3	103.0	195	123.7	119.8	103.2
ギフトHD	国内直営店		106.4	103.8	102.5	277	125.9	123.8	101.7
JBイレブン	直営店・FC店合計		102.3	98.4	104.0	164	107.1
Trailhead Global Holdings	飲食業態全店					113
	ラーメン部門					103	98.0	126.0	107.7
	焼肉部門					4
	飲食業態その他専門店					6
王将フードサービス	直営店		99.9	95.6	104.6	549	100.2	95.9	104.5
ハイデイ日高			105.9	103.8	102.0	471	110.1	107.9	102.1
日本レストランシステム		647	104.0	102.8	101.2	687	105.2	103.8	101.3
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	41	103.7	100.2	103.4	44	110.0	107.1	102.7
	レストラン事業（直営店）		104.3	101.0	103.2		112.2	109.7	102.3
	レストラン事業（FC店）		101.2	97.5	103.8		101.2	97.5	103.8
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		106.5	100.1	106.4
ロイヤルHD	「天丼てんや」		106.2	94.1	112.9
SRSHD	全店						110.2
	「和食さと」		107.4	99.3	108.2	201
	「にぎり長次郎」		102.4	97.2	105.4	72
	木曽路	合計（その他）		104.4	101.2	103.2	192	104.0	101.1	102.9
「木曽路」			104.6	102.7	101.9	126	104.0	102.2	101.8
焼肉			101.7	94.4	107.7	47	101.2	93.8	107.8
居酒屋			105.2	101.2	103.9	10	116.2	105.3	110.4
「鈴のれん」			121.5	118.1	102.9	5	122.1	117.9	103.6
梅の花	飲食事業		102.7	99.9	102.7		103.8	100.5	103.3
梅の花	テイクアウト事業		99.8				101.7
サガミHD	和食麺類部門	150	107.0	99.4	107.6	162	114.9	106.6	107.9
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		105.5	97.7	107.4	311	101.3
	直営店					251	100.6
	FC店					60	106.6
カルラ	全社					109	105.0	101.0	104.0
カルラ	「まるまつ」	87	106.5	102.5	103.9	108	105.1	101.1	103.9
浜木綿	直営店		102.1	95.6	106.8		104.1	97.1	107.2
ペッパーフードサービス	「いきなり!ステーキ」		107.8	99.0	108.9	168	105.6	96.6	109.3
ペッパーフードサービス	レストラン		108.0	104.3	103.5	9	168.3	123.5	136.3
フライングガーデン			103.5				104.9
あさくま			126.9			74	131.8
F&LC	「スシロー」		106.2	101.3	104.8	661	108.8
くら寿司	国内		102.5	97.9	104.7	551	103.2
カッパクリエイト	国内回転寿司事業		98.8	94.7	104.3		100.8	96.7	104.3
Genki Global Dining Concepts		181	95.6	97.4	98.2	196	97.1
コロワイド	全業態		103.1	100.0	103.2		103.4	101.3	102.1
アトム	全店計		103.3	99.7	103.6		85.6	83.9	102.1
	洋食業態		101.5	100.5	101.0
	すし業態		108.9	98.7	110.3
	焼肉業態		101.3	101.7	99.7
	その他		94.5	90.4	104.5
物語コーポレーション	国内全店（直営＋FC）	687	106.8	103.6		787	115.9	113.1
	焼肉（直営＋FC）	323	105.9	102.5		363
	ラーメン（直営＋FC）	220	105.6	103.6		246
	ゆず庵（直営＋FC）	96	112.0	105.3		113
	専門店・新業態（直営＋FC）	48	106.3	108.6		65
あみやき亭	全社		103.2	100.5		303	113.3	118.5
	焼肉部門		102.1	98.1		160	104.1	98.8
	焼鳥部門		106.5	105.1		50	107.6	105.9
	レストラン部門		103.5	102.0		70	129.0	128.4
	その他部門		110.6	103.7		23	176.0	305.1
うかい			98.6				98.6
フジタコーポレーション	営業店舗		106.7				109.1
ヴィアHD	グループ合計（直営）		103.5	98.1	105.4	268	101.8	95.7	106.4
	「備長扇屋」		102.9	99.5	103.4
	「魚や一丁」		108.7	102.6	105.9
	「いちげん」		112.2	98.2	114.3
	「紅とん」		102.9	95.8	107.4
	「ぼちぼち」		94.7	94.5	100.2
	FR（洋食系）		104.5	96.8	107.9
	FR（中華系）		106.8	99.4	107.5
	カジュアルダイニング		98.0	92.5	105.9
	「パステル」		101.1	95.8	105.5
WDI	国内	73	106.9	101.5		83	117.9	109.4
グローバルダイニング	国内全店	41	108.3	104.6	103.6	45	112.0
	「ラ・ボエム」		119.3
	「ゼスト」		114.0
	「モンスーンカフェ」		99.4
	「権八」		106.4
	その他		100.9
ひらまつ			101.6				100.2
アスモ	合計						113.0
	アスモトレーディング						174.7
	アスモフードサービス						108.6
	アスモ介護サービス						100.0
	アスモケータリング香港						92.8
	その他						95.6
ワタミ	全業態					498	110.1	111.5
	国内外食	286	107.5	105.7	101.7	289	104.9	102.0
	「サブウェイ」	161	107.0	105.7	101.2	218	127.2	123.9
大庄	直営店		103.3	100.6	102.6	230	101.2	97.5	103.8
魚力			100.5				101.0
エターナルホスピタリティグループ	直営店／「鳥貴族」		110.7	105.9	104.6	413	112.5
チムニー	直営店	249	100.4	98.1	102.3	291	102.2	100.5	101.7
エー・ピーHD	国内飲食店		109.9	104.3	103.7	123	102.1	99.7	102.2
ヨシックス			112.4			396	120.3
きちりHD	全店	122	101.4	99.2	102.3	124	101.8	98.5
	都市型ダイニング業態					50	102.0	100.4	101.6
	モール・郊外型レストラン業態					55	101.2	99.4	101.8
串カツ田中HD	国内直営店		122.1	122.2	100.0	192	127.8	123.7	103.3
テンアライド	直営	99	103.8	99.6	104.2	100	103.1	99.6	103.5
一家ダイニングプロジェクト	全業態					84	108.6	99.8	108.9
	こだわりもん一家・屋台屋博多劇場・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん・にのや・韓国屋台ハンサム	74	105.7	98.4	107.5	84
	屋台屋博多劇場	47	103.7	96.4	107.6	49
	こだわりもん一家	4	102.4	99.0	103.5	6
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん	12	112.2	105.7	106.1	15
	にのや	7	110.2	102.1	107.9	10
	韓国屋台ハンサム	4	103.4	98.0	105.5	4
ハブ		106	109.0	107.5	101.4	110	113.4	111.9	101.3
NATTY SWANKY HD	直営店		101.3	100.9	100.4	98	101.8	101.9	99.9
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	68	87.3	95.3	91.6	83
	てけてけ業態	62	86.7	97.1	89.3	74
	the 3rd Burger業態	5	93.6	88.7	105.5	5
	マルシェ	全業態		100.7	98.1	102.7		106.3	103.9	102.3