9割のデータが前年同月以上

2023年4月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、133件のデータのうち123件が前年同月以上だった一方、10件が前年同月割れとなった。全店売上高では、101件のデータのうち90件が前年同月以上だった一方、11件が前年同月割れだった。

●2023年4月の概況　※（）内は前月度
	総データ数	売上高が前年同月以上の件数	売上高が前年同月未満の件数
既存店	133（142）	123（134）	10（8）
全店	101（104）	90（99）	11（5）

既存店前年同月以上101件

既存店売上高が前年同月を10％以上上回ったデータは101件だった（前月112件）。また、新店を含む全店売上高の伸びが前年同月を10％以上上回ったデータは71件だった（同76件）。

既存店売上高が前年同月を10％以上下回ったデータは、F&LC「スシロー」（84.8％）、ゼットンブライダル（88.0％）、ゼットンアロハ（88.9％）の3件、5％以上下回ったデータは木曽路「焼肉」（90.0％）、ゼットン全店（91.7％）、の2件だった

また、新店を含む全店売上高の伸びが前年同月を10％以上下回ったデータは、アスモその他（61.6％）、柿安本店食品事業（67.5％）、木曽路「焼肉」（76.3％）、F&LC「スシロー」（87.2％）の4件だった。

2月、3月に続き、アルコール系の業態の改善が目立つ。

主要なフードサービスの2023年4月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2023年4月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「プレナス」	ほっともっと		104.8				103.5
	「プレナス」	やよい軒		115.0				113.9
	「プレナス」	MKレストラン		131.4				132.4
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		104.5				104.4
	「RF1」		105.7				105.3
	「グリーン・グルメ」		100.3				100.7
	「神戸コロッケ」		109.9				112.2
	「融合」		100.6				100.2
	「いとはん」		102.4				102.6
	「ベジテリア」		106.7				103.1
柿安本店	全社合計		99.9				97.7
	精肉事業		98.3				95.9
	惣菜事業		101.5				100.9
	和菓子事業		99.2				100.4
	レストラン事業		108.7				97.9
	食品事業						67.5
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		107.1			880	103.1
ドトールコーヒー	全社全業態		119.3	107.4		1,273	119.2	107.0
	「ドトールコーヒーショップ」		118.5	106.6		1,065
	「エクセシオールカフェ」		125.4	112.6		122
サンマルクHD			119.7				116.0
コメダHD			111.3			992	115.3
東和フードサービス		109	119.0	113.0	106.0	112	119.0	113.0	106.0
ゼンショーHD	「すき家」		122.0	113.9	107.1	1,944	123.0
吉野家HD			107.6	99.9	107.6		110.1	102.3	107.6
トリドールHD	全業態		117.1			1,772	116.9
トリドールHD	「丸亀製麺」	813	115.7	104.2	111.0	835
松屋フーズ			111.6	103.6	107.8	1,204	114.6
ホットランド	「築地銀だこ」		116.6	110.2			119.7
フレンドリー	「香の川製麺」		114.0	100.5	113.4	25	114.0	100.5	113.4
幸楽苑HD	直営店	415	101.4	93.2	108.7	410	98.9	90.7	109.0
力の源HD	国内	91	126.0	117.4	107.3	109	129.6	120.6	107.5
丸千代山岡家		166	134.5	131.8	102.0	178	141.7	138.8	102.1
ギフトHD	国内直営店		119.6	113.8	105.1	174	140.6	134.7	104.4
JBイレブン	直営飲食店		114.9	110.8		84	113.2
日本マクドナルドHD			109.1	99.2	110.0	2,964	110.4
日本KFCHD			113.2	102.4	110.5		115.9
モスフードサービス	「モスバーガー」		106.3	97.4	109.2		109.4
フジオフードグループ本社	全業態		113.4	103.2		770	114.1
フジオフードグループ本社	「まいどおおきに食堂」		115.9	101.6		298
フジタコーポレーション	営業店舗		114.7				118.7
すかいらーくHD			118.9	106.6	111.6	2,979	116.0
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,029	114.7	114.5	100.2	1,060	114.2	114.1	100.1
王将フードサービス	直営店		112.7	107.0	105.4	540	113.3	107.6	105.3
ジョイフル	「ジョイフル」		131.3	121.8	107.8	563	130.4	120.9	107.8
壱番屋			114.4	102.4	111.7	1,459	113.5
アークランドサービスHD	全店					678	119.9
アークランドサービスHD	「かつや」		113.0	106.6	106.0	457
リンガーハット	全店		115.7	110.3	104.9	664	113.9	108.3	105.1
	「リンガーハット」		116.7	110.5	105.6	576
	「濵かつ」		111.3	109.0	102.0	84
ハイデイ日高			131.7	118.7	111.0	439	133.6	120.5	110.9
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		120.2	114.2	106.0	321	122.0
	直営店					258	122.9
	FC店					63	116.7
大戸屋HD		289	109.9	100.5	109.3	308	112.4
カルラ	全社	109	117.3	109.8	106.8	110	118.1	110.9	106.5
カルラ	「まるまつ」	87	121.4	113.8	106.7
日本レストランシステム		632	117.9	115.8	101.8	660	115.9	114.2	101.4
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		121.0	117.6	102.9
ロイヤルHD	「天丼てんや」		115.7	105.9	109.2
SRSHD	国内全店					807	110.4
	「和食さと」		116.7	110.4	105.7	197
	「にぎり長次郎」		102.4	100.0	102.3	67
サガミHD	和食麺類部門	129	114.7	111.4	103.0	133	116.5	113.2	102.9
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	40	125.6	117.1	107.3	42	124.2	116.4	106.7
	レストラン事業（直営店）		128.8	120.4	107.0		128.7	121.2	106.2
	レストラン事業（FC店）		116.8	108.5	107.7		111.6	103.7	107.6
フライングガーデン			115.0				115.0
F&LC	「スシロー」		84.8	82.3	103.1	639	87.2
くら寿司	国内		102.0	96.8	105.4	541	109.1
元気寿司		160	116.8	109.6	106.6	183	122.6
物語コーポレーション	国内全部門	570	118.4	113.2		630	125.8	119.4
	焼肉部門	273	119.9	113.8		301
	ラーメン部門	177	121.4	115.9		197
	お好み焼き部門	20	114.2	102.9		22
	ゆず庵部門	89	110.4	102.8		94
	専門店部門	11	106.2	97.6		16
あみやき亭	全社		114.1	108.1		253	112.7	114.4
	焼肉部門		113.1	107.2		164	104.4	98.5
	焼鳥部門		112.8	108.1		42	108.4	103.5
	レストラン部門		116.3	107.1		38	171.9	180.0
	その他部門		131.8	128.6		9	121.0	114.7
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		109.1	107.4	101.6	198	102.2	100.8	101.4
ペッパーフードサービス	レストラン		116.9	113.7	102.8	10	97.6	86.9	112.3
木曽路	「木曽路」「焼肉」「居酒屋」「鈴のれん」合計		119.0	101.9	116.8	153	121.4	101.6	119.5
	「木曽路」		118.4	100.9	117.4	125	123.8	105.8	117.0
	「焼肉」		90.0	73.0	123.2	12	76.3	49.9	152.9
	「居酒屋」		130.2	114.8	113.5	7	117.8	100.5	117.3
	「鈴のれん」		123.5	101.4	121.8	5	123.5	101.4	121.8
梅の花	飲食事業		119.1	113.6	104.9		118.5	110.6	107.1
梅の花	テイクアウト事業		106.8				104.7
WDI	国内	70	114.6	116.9		72	113.2	113.7
あさくま			128.3			71	128.3
ひらまつ	全社合計						125.8
	レストラン事業						117.1
	ブライダル事業						141.6
	ホテル事業						125.9
グローバルダイニング	国内全店	41	135.6	124.7	108.7	43	134.1
	「ラ・ボエム」		118.5
	「ゼスト」		119.4
	「モンスーンカフェ」		117.8
	「権八」		185.9
	その他		123.4
浜木綿			116.8	110.1	106.1		116.5	112.4	103.6
コロワイド	全業態		108.1	114.3	107.2		117.1	108.2	106.6
アトム	全店計		111.0	102.0	108.9		111.5	102.1	109.3
	居酒屋業態		134.1	132.5	101.2
	洋食業態		111.5	100.2	111.3
	すし業態		98.1	92.1	106.5
	焼肉業態		105.2	97.9	107.4
	その他		133.5	120.7	110.5
ワタミ	国内外食事業	195	145.5	137.2	106.1	208	144.6	135.8	106.5
大庄	直営店		132.3	115.7	114.4	255	104.2	90.3	115.4
DDHD	飲食事業、アミューズメント事業、ウェディング事業合計	294	130.1	120.0	108.5	301	120.5	118.5	101.7
	飲食事業	243	131.2	120.4	109.0
	アミューズメント事業	51	126.7	120.5	105.2
ゼットン	全店	37	91.7	80.4	113.9	63	107.9
	アロハ		88.9	76.7	115.9
	ダイニング		97.1	86.2	112.8
	ブライダル		88.0	79.6	110.6
鳥貴族ホールディングス	「鳥貴族」		129.4	128.8	100.5	393	132.9
チムニー	直営店	260	161.9	138.8	116.6	313	158.6	140.4	113.0
ヴィアHD	グループ合計（直営）		124.7	114.8	108.6	292	120.2	111.4	107.9
	「備長扇屋」		124.1	114.9	108.0
	「魚や一丁」		134.9	120.4	112.1
	「いちげん」		133.4	124.7	107.0
	「紅とん」		126.5	122.4	103.3
	「ぼちぼち」		116.6	107.1	108.9
	FR（洋食系）		122.6	116.7	105.0
	FR（中華系）		122.0	113.1	107.9
	カジュアルダイニング		127.1	110.7	114.8
	「パステル」		119.4	106.0	112.7
ヨシックス			129.0			333	139.1
テンアライド	直営	86	129.3	115.6	111.9	95	127.7	113.9	112.2
きちりHD		109	126.3	112.8	112.0	122	144.7	135.9
NATTY SWANKY HD	直営店		124.6	111.8	111.4	97	142.4	128.8	110.5
マルシェ	全業態		122.7	101.0	121.6		97.7	80.4	121.4
一家ダイニングプロジェクト	全業態					74	132.5	131.4	100.8
	こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態	62	127.8	128.9	99.1	62
	屋台屋博多劇場業態	43	134.1	135.8	98.8	45
	こだわりもん一家業態	5	127.1	142.9	88.9	5
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態	11	115.3	110.0	104.8	12
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	86	135.2	117.6	114.9	87
	てけてけ業態	71	137.0	119.0	115.1	74
	the 3rd Burger業態	11	122.4	113.5	107.9	13
アスモ	合計						107.5
	アスモトレーディング						124.0
	アスモフードサービス						99.7
	アスモ介護サービス						100.1
	アスモケータリング香港						121.6
	その他						61.6

追補（2023年6月2日）

企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
うかい			107.8				109.4