月: 2026年2月

生鮮の市況（水産／東京都）

カツオ3倍増。スルメ6割増

2026年2月20日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年2月第3週（2026年2月13日〜2026年2月19日）の概況より。 18日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2025年2月14日~2025年2月20日。 1日平均取扱数量は総量903t（101％、99％）。
食品安全情報（化学物質）

ローフード流行で豆生食を懸念

2026年2月19日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州当局は非加熱食を選択する者が増えていることを受けて、加熱不十分な豆類の健康影響評価を実施。また、同当局はカンナビジオール（CBD）の暫定安全摂取量を導出した。 注目記事 【EFSA】食品中のレクチン：十分に加熱調理されていない豆類は健康リスクをもたらすとEFSAは言う 　近年、生または最小限の加熱調理し […]
食品安全情報（微生物）

欧州でバイオディフェンス演習

2026年2月19日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州疾病予防管理センターは、昨年11月に複数国の参加によるバイオディフェンスの分野横断的シミュレーション演習を欧州刑事警察機構（Europol）と共同で実施した。 注目記事 【欧州】バイオディフェンスの分野横断的シミュレーション演習 　欧州疾病予防管理センター（ECDC: European Centre f […]
スクリーンの餐

デキる女のサバイバル食と毒

2026年2月14日 rightwide
現在公開中の「HELP/復讐島」を紹介する。本作は、文学の「ロビンソン・クルーソー」（1719）や「十五少年漂流記」（1888）などを源流とする「ロビンソナーデ」（Robinsonade／孤島漂着もの）のジャンルに属する作品である。
生鮮の市況（水産／東京都）

カツオが40％増。千葉主体

2026年2月14日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年2月第2週（2026年2月6日〜2026年2月12日）の概況より。 11日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。前年同期は2025年2月7日~2025年2月13日。 1日平均取扱数量は総量897t（89％、97％）。
生鮮の市況（野菜／東京都）

ブロ、たまねぎ、セロリなど増

2026年2月14日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年2月第2週（2026年2月6日〜2026年2月12日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,635t（前週比96％、前年同期比98％）。