年: 2026年

食品安全情報（化学物質）

WHOがPFAS評価対象特定

2026年3月5日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。WHOは優先される18種のPFAS及び6種の健康影響のカテゴリーを特定した。FDAはトータルダイエットスタディの結果と新データのための新しいインタラクティブツールを公表した。 注目記事 【WHO】PFASに関するデータの要請 　世界保健機関（WHO）は、食品と飲料水に含まれるパー及びポリフルオロアルキル化合 […]
食品安全情報（微生物）

学校の健康的な食のための政策

2026年3月5日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。WHOの栄養・食品安全部は、学校における健康的な食環境構築のための政策および介入に関する新たなガイドラインを発表した。 注目記事 【WHO】学校の健康的な食環境のための政策と介入 　世界保健機関（WHO: World Health Organization）のDepartment of Nutrition […]
生鮮の市況（水産／東京都）

カツオ6割増、イワシ4割増

2026年2月27日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年2月第4週（2026年2月20日〜2026年2月26日）の概況より。 25日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ20％の増加。前年同期は2025年2月21日~2025年2月27日。 1日平均取扱数量は総量1,043t（115％、118％）。
生鮮の市況（野菜／東京都）

野菜各種入荷減。全体で8％減

2026年2月27日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年2月第4週（2026年2月20日〜2026年2月26日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,836t（前週比92％、前年同期比99％）。
生鮮の市況（果実／東京都）

せとか、不知火、はっさく増

2026年2月27日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年2月第4週（2026年2月20日〜2026年2月26日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,531t（前週比108％、前年同期比113％）。
スクリーンの餐

難題と嫌がらせに立ち向かう

2026年2月27日 rightwide
時に西暦754年、唐の首都・長安。第9代皇帝玄宗が、皇妃楊貴妃の誕生日である6月1日に合わせて、楊貴妃の好物である新鮮な生ライチを、名産地である嶺南から取り寄せよと命じたことが、今回紹介する「長安のライチ」の発端である。