生鮮の市況(水産/東京都)

サンマ北海道主体に入荷3倍増

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2023年8月第4週(8月25日〜8月31日)の概況より。 30日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。 1日平均取扱数量は総量1,006t(前週比109%、前年同期比94%)。
食品安全情報(化学物質)

ミールキット購入5つの注意点

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国FDAはミールキット購買時に注意すべき事柄をYouTubeで紹介、5つの危険信号を指摘している。英国食品基準庁は4歳以下の子供にスラッシュアイス飲料(フローズンドリンク)を販売しないよう助言している。
食品安全情報(微生物)

チェリートマトのサルモネラ

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州で2022年8月以降、サルモネラ感染患者が複数国から報告されており、患者への聞き取り調査で最も多く報告された食品曝露としてチェリートマトが特定された。