バレンタインデー

農業と食品・外食の連携の未来

小規模店への野菜供給の形は？

2017年2月28日 齋藤訓之
料理界に顔の広い仲間が1月〜2月の2カ月間、都心のビルの中で弁当店をイベント出店していて、それの運営を手伝いました。30年ぶりに厨房に立ち、いろいろ学びがあったので思いつくままにお伝えしようと思います。
いちごがいっぱい
製造・物流

チロルチョコが恒例「いちごがいっぱい」を発売

2014年1月20日 FWJニュースデスク
チロルチョコ（東京都千代田区、松尾利彦社長）は、例年販売している「いちごがいっぱい」を1月20日発売した。また「チロルチョコ〈いちごゼリー〉」の単品販売も開始した。 いちごがいっぱい 「ふんわりいちごジャム」「いちごショートケーキ」「いちごゼリー」3種類のイチゴ味のチョコ。リボンのかかったパッケージで、バレンタインデー需要も狙う。 【商品概要】 商品名：いちごがいっぱい 規格：9個 発売日：201 […]
製造・物流

森永製菓が「ダース〈ナッツ＆フルーツ〉」他を発売

2014年1月9日 FWJニュースデスク
森永製菓はバレンタインデー対応商品等の季節商品他を1月上旬に発売する。 ダース〈ナッツ＆フルーツ〉 クラッシュしたアーモンド、オレンジピール（3.1％）、ドライクランベリーの3種の素材を練り込んだチョコレート。「ワンランク上の『ダース』」で、パッケージ裏面にはフランス人ショコラティエ、ジョエル・デュラン氏の推薦文を掲載。1月14日発売。 【商品概要】 商品名：ダース〈ナッツ＆フルーツ〉 名称：チョ […]
「ショコラアソルティ」（キハチ）
小売・外食

「パティスリー キハチ」がバレンタインデー向け商品販売開始

2014年1月7日 FWJニュースデスク
アイビー（東京都渋谷区、角田良太社長）は、バレンタインデー向けおよびホワイトデー向け商品を1月8日に「パティスリー キハチ」各店舗で発売する（一部店舗を除く）。 ベリーとショコラの生チョコロール ホワイト生チョコレートと、ベリーを加えたショコラクリームをショコラシフォン生地で巻き上げる。表面には赤いハートのチョコレートプレートを飾る。 サイズ／価格：カット546円、約14cm 2100円（税込） […]
食べる智恵

「鶴乃子」はホワイトデーの元祖だそうな

2009年3月1日 齋藤訓之
真っ白なマシュマロで出来た丸い形。食べるとふんわり。中には黄身時雨の中のような黄身の味のあん。食べる前も、一口食べた断面も、ビジュアルはゆで玉子そっくり。それが、品のよい甘いお菓子になっているので、面白い。エスプリを感じる。