調査

日本フードサービス協会（JF）は2013年4月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計では、客単価が2.3％とやや低下し、客数は2.0％と微増、売上高は前年並みという結果となった。好調さを見せたのは、麺類ファストフード、和風ファストフード、焼き肉。 JFでは、「前年より休日数が1日少なく、また、第1週の週末には “爆弾低気圧”が日本の広い範囲に暴風や大雨をもたらし、FRや持ち帰り米飯・回転寿司 […]

日本フードサービス協会（JF）は2013年2月外食産業市場動向調査を発表した。 これによると、2月の外食市場は、客単価は低下傾向を示しながら、客数、売上高とも前年同期未達の結果となった。

日本フードサービス協会（JF）は2012年8月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、8月の外食市場は客単価がやや低下する一方、客数、売上高は前年をクリアした。オリンピックによる“外食控え”や西日本の豪雨などのマイナス要因もあったが、全体では好天・猛暑による涼を求める需要で伸びた。